_{ডিম দিয়ে আলুর ডাল}

আলু এমন একটা জিনিস যেটা আপনারা যেভাবে চান না কেন খেতে পারবেন। এমন কোন তরকারি নেই যেটার সাথে আলু দিয়ে খাওয়া যায় না। আমার জানা মতে প্রায় সব তরকারির সাথে আলু খুব সুন্দর ভাবে মিশে যায়। এবং যে কোন তরকারিতে আলু ব্যবহার করলে সেটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। আলু খুব সহজেই যেকোন তরকারির স্বাদ নিজের মধ্যে ধারণ করতে পারে, তাই আলু সবার কাছেই খুব প্রিয় একটি জিনিস।

আলু যেমন সব তরকারির সাথে খাওয়া যায় যেমন আলু দিয়ে খুব সুস্বাদু ডাল ও রান্না করে খাওয়া যায়। আমার কাছে এই আলুর ডাল খুবই প্রিয় একটি খাবার। বিশেষ করে আলুর ডাল দিয়ে ডিম দেয়া হয় সেই ডিমটি খেতে আমি ভীষণ পছন্দ করি। আমার বাসায় প্রায় সকলেই এই আলু ডাল খেতে ভীষণ পছন্দ করে। তাই মাঝে মাঝেই বাসায় আলুর ডাল রান্না করা হয়।

আমার এই পোস্টে আমি আপনাদের মাঝে খুব সহজে আলুর ডাল রান্নার রেসিপি উপস্থাপন করব। আপনারা চাইলে আমার এই পোস্টটি অনুসরন করে খুব সহজেই বাসায় খুব কম উপকরণে সাহায্যে এই আলুর ডাল রান্না করে ফেলতে পারবেন। তাহলে চলুন দেরী না করে শুরু করা যাক আলুর ডাল রান্নার প্রক্রিয়া।

---

---

উপকরণের ছবি	উপকরণ	পরিমাণ
	আলু	হাফ কেজি
	সয়াবিন তেল	পরিমান মত
	ডিম	৩ টি
	পেঁয়াজ কুচি	৪-৫ টি
	জিরা এবং পাচফোরন গুঁড়ো	১-২ টেবিল চামচ
	হলুদ গুঁড়ো	১ টেবিল চামচ
	ধনিয়া গুঁড়ো	১ টেবিল চামচ
	শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো	স্বাদ অনুযায়ী
	লবণ	স্বাদ অনুযায়ী

⊕ ধাপ-১ ⊕

প্রথমে আমরা ডিম গুলোকে হালকা লবণ, মরিচ গুঁড়ো, আর অল্প পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নেব।

এবার কড়াইয়ে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল ঢেলে, তেল গরম হয়ে এলে ডিমগুলোকে কড়াইয়ে ছেড়ে দেব।

এবার ডিমগুলোকে হালকা বাদামি করে ভেজে নেব।

⊕ ধাপ-২ ⊕

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলোকে ছেড়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজগুলো কিছুক্ষণ সময় ধরে বাদামি বর্ণ না হওয়া অব্দি ভাজতে থাকবো।

পেঁয়াজগুলো বাদামি বর্ণ হয়ে এলেই চুলা থেকে নামিয়ে নেব। এগুলো হলো পেঁয়াজের বেরেস্তা।

⊕ ধাপ-৩ ⊕

এবার কড়াইয়ে পরিমান মত তেল দিয়ে আলু সিদ্ধর পেস্টগুলোকে কড়াইয়ে ঢেলে নেব।

এবার আলু সিদ্ধর পেস্ট এর সাথে পরিমাণমতো লবণ, ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, এবং পাঁচফোড়ন গুঁড়ো যোগ করব।

তারপর সবগুলো উপাদানকে ভালোভাবে মিশিয়ে নেব।

⊕ ধাপ-৪ ⊕

এবার ডালগুলো যখন ভারী হয়ে আসবে তখন ভেজে নেয়া ডিম সিদ্ধ গুলোকে ডালের মধ্যে ছেড়ে দেব।

তারপর পেঁয়াজের বেরেস্তা গুলোকে ডালের উপর ছিটিয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের মজাদার ডিম দিয়ে আলুর ডালের রেসিপিটি।

আশা করি আমার আজকের শেয়ার করা রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে অবশ্যই বাসায় এভাবে আলুর ডাল রান্না করে খেয়ে দেখবেন। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এই পোষ্টে আসার জন্য। আপনাদের সাথে আবার দেখা হবে আমার নতুন অন্য কোন এক পোষ্টে সে অব্দি সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল সকলের জন্য।

আমি মাহির শাহরিয়ার ইভান। আমার বাসা বাংলাদেশের রংপুর বিভাগে । আমি একজন ব্লগার, ফটোগ্রাফার এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র। নতুন কোন বিষয়ে লিখতে এবং সবাই কে অজানা বিষয়ে জানাতে আমার ভিষণ ভালো লাগে। ছবি তুলতে, জাঙ্ক ফুড খেতে এবং ঘুরতেও আমি ভিষণ পছন্দ করি । আর আমার সব থেকে বড় শখ ছবি তোলা।

Facebook	Twitter	YouTube

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

JOIN WITH US ON DISCORD SERVER