আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
কনকনে শীতের হিমেল হাওয়ায় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা। কেমন আছেন সবাই? নিশ্চয় এতক্ষনে সবাই লেপ অথবা কম্বল নিয়ে স্বপ্নে মাঝে হারিয়ে গেছেন, তাই না? চারদিকের এমন শীত শীত আবহাওয়ায় সবারই মনে চায় একটু হারিয়ে যেতে স্বপ্নের দেশে। যাক সে সব কথা । তবে এমন শীতের সকালে কিন্তু পাতলা খিচুড়ি আর ভর্তা হলে মন্দ হয় না। শীতের নতুন নতুন সবজি দিয়ে নতুন নতুন রেসিপি করতে আমাদের সবারই বেশ ভালো লাগে। । মাঝে মাঝে বিকেলের নাস্তায় শীতের সবজি দিয়ে ছোলাবুট ভূনা খেতেও কিন্তু খারাপ লাগে না। এই যেমন আমিও গতকাল করেছিলাম মজাদার এবং সুস্বাদু ছোলা ভূনা। তাই তো আজও নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আপনাদের মাঝে।
মজাদার ও সুস্বাদু ছোলা ভূনা রেসিপি
মজাদার ও সুস্বাদু ছোলা ভূনা রেসিপি
★ ছোলা
★ তেল
★ পেঁয়াজ কুচি
★লবন
★আদা বাটা
★রসুন বাটা
★ হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পানি
★কাঁচা মরিচ
★ধনিয়া পাতা
★ তেজপাতা
★ আলু
★ শসা
★ এলাচ দারচিনি এলাচ
মজাদার ও সুস্বাদু ছোলা ভূনা রেসিপি
মজাদার ও সুস্বাদু ছোলা ভূনা রেসিপি
প্রথমে ছোলা গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর ছোলা ভূনা করার জন্য প্রয়োজনীয় সকল মসলা এবং প্রয়োজনীয় উপকরন প্রস্তুত করে নিতে হবে।
এবার ছোলা গুলো সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে এবং আলু সেদ্ধ করে সেগুলো হাতে একটু পিসে নিতে হবে ।
এবার চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল গরম করে নিতে হবে। তারপর গরম তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সেগুলো কে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।
পেয়াঁজ লাল লাল করে ভেজে নেওয়া হলে তাতে প্রয়োজনীয় সকল মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার কষানো মসলার মধ্যে একটু পানি এবং দুটো তেপাতা এবং গরম মসলা দিয়ে আরও একটু নেড়ে দিয়ে মসলা কষানো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
এবার কষানো সেই মসলার ভিতরে সেদ্ধ করে রাখা ছোলা বুট গুলো দিয়ে ভালো করে মসলার সাথে মিশয়ে দিতে হবে।
এখন সেদ্ধ করে রাখা আলু গুলো ছোলা বুটের মধ্যে দিয়ে আরও ভালো করে নেড়ে দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।
বেশ কিছুক্ষন চুলায় রেখে ভালো করে নেড়ে দিয়ে ছোলাবুট গুলো কে ভূনা করে নিতে হবে।
এবার ছোলাবুট গুলো হয়ে আসলে পরিবেশনের জন্য আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।
❤️পরিবেশন❤️
❤️পরিবেশন❤️
এবার সুস্বাদু রেসিপিটির উপর কেটে রাখা টমেটো, শসা, ধনেপাতা এবং কাঁচামরিচ কুচি ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
❤️খাবার টেষ্ট❤️
❤️খাবার টেষ্ট❤️
নানারকমের সবজি দিয়ে তৈরি করা আনকমন এবং ইউনিক ছোলাবুটের এই রেসিপিটি কিন্তু খেতে বেশ স্বাদ হয়েছিল। আসলে শীতের দিনে এমন নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে পরিবেশন করলে কিন্তু পরিবারের মানুষ গুলো একটু ভিন্ন স্বাদে মনপ্রাণ ভরে তৃপ্তি করে খেয়ে নিতে পারে। আপনারাও কিন্তু আমার মত করে বাসায় একবার ট্রাই করে খেয়ে দেখতে পারেন। মনে হয় খারাপ লাগবে না।
আজ এখানেই রাখছি। আগামীতে আবারও ফিরে আসবো নতুন করে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে। কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপি? জানার আগ্রহ নিয়ে অপেক্ষায় রইলাম। আশা করি আপনাদের মূল্যবান মন্তব্য দিয়ে উৎসাহিত করবেন।
নিজেকে নিয়ে কিছু কথা
নিজেকে নিয়ে কিছু কথা
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউয়ের খোসা দিয়ে দারুণ ছোলা ভুনা করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন অসাধারণ রেসিপি। আপনার এই রেসিপি দেখে আমি মুগ্ধ এমনিতেই আমি ছোলাভানা বেশ পছন্দ করে থাকি। আর তা যদি হয় এত সুন্দর ভাবে আইটেম করে রান্না। তাহলে তো খেতে বেশ ভালোই লাগবে। যাই হোক নতুন একটা রেসিপি সম্পর্কে অবগত হতে পারলাম আপনার এই পোষ্টের মধ্য দিয়ে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাইয়া ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য। তবে এটা কিন্তু ছোলা বুট ভূনা করার রেসিপি ছিল। লাউয়ের খোসা নয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোলা ভুনা আমার সবথেকে পছন্দের খাবার। খুবই ভালো লাগে ছোলা ভুনা খাইতে। বিশেষ করে রাস্তার পাশে ছোলা দেখলেই আমি আর লোভ সামলাতে পারি না। জমিয়ে খাওয়া হয়। ভালো লাগলো আপনার ছোলা ভুনা রেসিপি দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
চিমটি আমিও। রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে ছোলা ভূনা খেয়ে তারপর বাসায় যাই। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মূল্যবান মন্তব্যের জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজাদার ও সুস্বাদু ছোলা ভুনা রেসিপি দেখে আমার তো ইচ্ছে করছে গরম গরম খেতে। ছোলা ভুনা আমি খুব পছন্দ করি। বিশেষ করে ছোলা ভুনা সবাই একসাথে বসে খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। বাড়িতে ছোলা থাকলে আমি মাঝে মাঝে এই রেসিপিটা তৈরি করে থাকি। আমার তো এই খাবারটা এখন খুব খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি এই রেসিপিটা তৈরি করার পদ্ধতি অনেক সুন্দর করে সবার মাঝে ভাগ করে নিয়েছেন, যেটা দেখে আমার খুবই ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি আপু আমার বানানো রেসিপিটি পড়ে বেশ সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। ছোলা ভুনা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। তবে অনেকদিন ধরেই ছোলা ভুনা খাওয়া হচ্ছে না। সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর করে মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ প্রদান করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোলা ভুনা আমার অনেক ফেভারিট একটা খাবার। ছোলা ভুনা তৈরি করলে যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনি খেতেও অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে গরম গরম ছোলা ভুনা খাওয়ার মজাটাই একেবারে আলাদা হয়। আমি মাঝে মাঝে রাস্তার পাশে দেখি ছোলা বিক্রি করা হয়। আমি ওখান থেকে ছোলা খেয়ে থাকি। কারণ রাস্তার পাশে বিক্রি করা ছোলা ভুনা অনেক টেস্টি হয়। আর আপনার কাছে দেখে তো আরো বেশি লোভ লেগে গিয়েছে আপু। নিশ্চয়ই মজা করে খেয়েছিলেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজা করে খেয়েছি মানে অনেকগুলো খেয়েছি। দারুন ইয়াম্মী হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু শুধু শীত নয় এখন আবার বৃষ্টিও হচ্ছে। এই সময়ে সকালে পাতলা খিচুড়ি আর ভর্তা হলে খুব ভালো হয় তবে নিজের হাতে রান্না নয় অন্য কেউ করে দিলে ভালো হতো। ঠিক বলেছেন শীতের সবজি দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করতে খুব ভালো লাগে আবার বিকালের নাস্তায় এভাবে ছোলা বুট ভুনা খেতে দারুণ লাগে। আপনার ছোলা ভুনা দেখে তো জিভে জল চলে আসলো। আমাদের আবার রমজান মাস ছাড়া ছোলা বুট ভুনা বেশি খাওয়া হয়না। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোলা ভুনা আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। বেশিরভাগ সময় রাস্তার পাশে ফুটপাত থেকে খাওয়া হয়। অবশ্য রোজাতে বাসায় খাওয়া হয় বেশিরভাগ। এখনো প্রতিদিন অফিসে বাসায় যাওয়ার সময় ছোলা ভুনা খেয়ে থাকি। রেসিপিটি সত্যি দারুন হয়েছে আমি নিজের বাসায় চেষ্টা করে দেখব।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাইয়া মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit