পবিত্র রমজান হলো সিয়াম সাধনার মাস। মুসলিম জাতি অনেক আনন্দ উদ্দিপনা নিয়ে মহান আল্লাহুর সানিধ্য লাভের আশায় আল্লাহুর প্রেমে মশগুল থেকে এই মাসটি পালন করে থাকে। সারাদিন সিয়াম সাধনার পর ইফতারের সময় আমাদের মনে কত কিছুই না খেতে মনে চায়। আর আমরা বেশীর ভাগ সময়ে ভাজা পোড়া আইটেম দিয়ে ইফতার করে থাকি। কিন্তু আমরা কি ভেবে দেখি কতটা ক্ষতি বয়ে আনা এসব তেলে ভাজা ইফতার আমাদের দেহে। তাই আজ আমি আনাদের সকল দুঃশ্চিন্তা দূর করার জন্য খুবই চমৎকার একটি ইফতার রেসিপি নিয়ে আসলাম আপনাদের জন্য।

যেহেতু আমার আজকের রেসিপিটি তেল ছাড়া। আর সময়ও কম লাগবে । তাই আমার মনে হয় আপনারাও ঘরে একবার হলেও রেসিপিটি তৈরি করে দেখবেন। আমাদের শরীর কে সুস্থ্য রাখতে যে সকল উপদান প্রয়োজন, আশা করা যায় আমার আজকের রেসিপিটির মধ্যে সব গুলো উপদান আপনারা পাবেন। আর সারাদিন রোজা রাখার পর এই রেসিপিটি আপনাকে করে তুলবে সজিব আর তরতাজা।

বন্ধুরা কি ভাবছেন? কি মজার রেসিপি করলাম? আপনারা দেখলেই বুঝবেন। অনেক মজার একটি রেসিপি আপনাদের সাথে আজ আমি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে রিসিপিটি বেশ ভাল লাগবে। তো চলুন দেখে আসি আমার আজকের রেসিপি।

তেল ছাড়া ঝটপট ইফতার রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ

★মুরগীর মাংস সেদ্ধ
★ডিম সেদ্ধ
★আপেল
★টমেটো
★শসা
★পুদিনা পাতা
★কাঁচা মরিচ
★ধনে পাতা
★পেঁয়াজ কুচি
★ছোলা বুট সেদ্ধ
★ লেবুর রস
★বিট লবন
★সাদা গোল মরিচ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১

প্রথমে এক কাপ ছোলা ভাল করে ধুয়ে সেদ্ধ করে পানিয়ে ঝড়িয়ে রাখতে হবে। ও হ্যাঁ ছোলা সেদ্ধ করার সময় লবন দিতে ভুলবেন না যেন।

ধাপ-২

এবার কয়েক পিস ‍মুরগীর হাড্ডি ছাড়া মাংস সামান্য লবন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সেদ্ধ করা মাংস গুলো আস্তে আস্তে ছাড়িয়ে টুকরো করে নিতে হবে। আপনি চাইলে বয়লার মুরগীও নিতে পারেন।

ধাপ-৩

এবার দুটো ডিম সেদ্ধ করে ডিম গুলো কে কুসুম সহ কিউব করে কেটে নিতে হবে।

ধাপ-৪

এবার দুটো মাজারী আকারের শসা সিলকা সহ কিউব করে কেটে নিতে হবে। আপনারা অবশ্যিই জানেন যে শসা সিলকায় কি পরিমান ফাইবার থাকে।

ধাপ-৫

একটি বড় সাইজের লাল আপেল কিউব করে কেটে নিতে হবে। আপনি চাইলে সবুজ আপেলও নিতে পারেন।

ধাপ-৬

এবার দুটো মাঝারী সাইজের টমোটো ভাল করে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিতে হবে।

ধাপ-৭

এবার পুদিনা পাতা আর ধনে পাতা ভাল করে ধুয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে।

ধাপ-৮

এবার একটি পেঁয়াজ আর তিন চার টি কাচাঁ মরিচ কুচি করে কেটে নিতে হবে।

ধাপ-৯

এবার ছোট আকারের একটি লেবু চিপরে রস বের করে নিতে হবে। আর আলাদা একটি পেয়ালায় এক টেবিল চা বিট লবন আর এক টেবিল চামচ গোল মরিচ নিতে হবে।

শেষ ধাপ

এবার সবগুলো ‍উপকরন মানে ছোলা বুট, টমেটো, শসা, মুরগীর মাংস, ডিম, আপেল, পেঁয়াজ, কাচাঁ মরিচ, পুদিনা পাতা, ধনে পাতা, লেবু রস, বিট লবন এবং সাদা গোল মরিচ একত্রে একটি পাত্রে ঢেলে ভাল করে মিক্সড করে নিতে হবে। আপনি চাইলে সাথে একটু ওলিভ ওয়েল তেলওি দিতে পারেন। যেহেতু আমি তেল পছন্দ করি না, তাই স্কেপ করে গিয়েছি।

উপস্থাপনা

তো তৈরি হয়ে গেল আপনাদের জন্য আমার আজকের তেল ছাড়া ঝটপট ইফতার রেসিপি। রেসিপিটি করার সময় আপনাদের জন্য ইউনিক এই রেসিপিটির প্রতিটি ধাপের ছবি তুলে নিয়েছি। যাতে করে আপনারাও পবিত্র এই রমজান মাসে রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন, মজাদার রেসিপিটি।

ডিভাইস ও মডেল	vivo-S-22
ফটোগ্রাফার	@maksudakawsar

কেমন লাগলো আমার আজকের ঝটপট ইফতার রেসিপি? জানাতে ভুলবেন না যেন।

ভাল ও সুস্থ্য থাকুন।

❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤️

@maksudakawsar