পুকুরপাড়ে শীতকালীন শাক-সবজি চাষ

আজ বৃহঃস্পতিবার

১৭ই নভেম্বর ২০২২ ইং || ২রা অগ্রহায়ণ ১৪২৯ বঙ্গাব্দ || ২১শে রবিউস-সানি ১৪৪৩ হিজরি ।

আসসালামু আলাইকুম

প্রাণ প্রিয় বন্ধুগণ, আশাকরি মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি ।

শীতের শুরু থেকেই বাজারে শুরু হয়ে যায় শীতের শাক সবজির আনাগোনা । প্রথমে তো দাম শুনেই খাবার কথা ভুলে যাওয়ার জোগাড় । তারপরেও যদি স্বাস্থ্যগত দিকে চিন্তা করা যায় তবে উচ্চদরে বিষ কিনে খাওয়ার কথায় যেন ঘুরে ফিরে মাথায় আসে । সাধারণত সময়ের আগেই যেই সবজি গুলো বাজারে আসে তাতে প্রচুর পরিমাণে কিটনাশক সহ একাধিক উপাদান প্রোয়োগ করা হয়ে থাকে তা মোটেও আমাদের শরীরের জন্য সুখকর নয় । যেহেতু গ্রামে বসবাস করছি তাই এগুলো সম্পর্কে জানতে বেশিদূর যাওয়ার প্রয়োজন পড়েনা । কিন্তু আসল কথা হলো খেতে তো হবে । বাজারে সবজি ছাড়া বিকল্প পথ কি ? এর সমাধানে বন্ধু @sumon09 এর সাথে আলাপ চারিতার এক দিনে উঠে এলো তাদের পুকুর পাড়ের অনেকটা জমি খালি পড়ে আছে সেখানে দুজনে মিলে কিছু শীতকালীন শাক-সব্জি চাষ করা যায় কিনা । দুজনেরই যেহেতু একই অবস্থা সারাদিন সময় নেই শুধু বিকেল বেলাটা যদি একটু এখানে পরিশ্রম করি তাহলেই শীতকালীন সবজি গুলো খাওয়া যাবে কোন প্রকার বিষ প্রয়োগ ছাড়ায় । যদিও কিছুটা সময় পার হয়ে গেছে তারপরেও পিছু না হটে প্লান অনুযায়ী কাজ শুরু করে দিলাম ।

উপকরনঃ

আমাদের এখানে শীতকালীন সবজির মাঝে কমন হলো মুলা, পালং শাক, ধনিয়া, লাল শাক, কলমি শাক, গাজর, টমেটো, বেগুন,শিম, লাউ, মিষ্টি কুমড়া, শসা যার প্রতিটায় অল্প বেশি বীজ এনে ফসল ফলানোর চেষ্টা করছি । কিছুটা সফলতার মুখ দেখছি, কিছুটা মাটির নিচে আর কিছুটা এখনো প্যাকেটেই রয়ে গেছে ।

মূলা

আমার মনে হয় শীতকালীন সবজি বাজারের প্রধান সবজি হলো মূলা । তবে আমাদের উদ্দেশ্য মুলার চেয়ে মূলার শাকের গুরুত্ব বেশি তার প্রধান কারণ হতে পারে আমাদের পার্শবর্তী কোন বাজারেই মূলার শাক পাওয়া যায় না । এত স্বাদের একটা শাককে এলাকাবাসী গরু-ছাগলের খাবার মনে করে ।

লাল শাক

সাধারণত পুকুর ভর্তি পানি থাকলেও পুকুরের পাড় অত্যান্ত শুষ্ক আর যদি হয় শীতের শুরু তাহলে যে এই মাটি কতটা রুক্ষ হতে পারে তা কল্পনার অতীত সেখানে লালশাকের চাষ একরকম কঠিন ই বলা যায় । তবে অসম্ভব নয় । প্রায় পুরোটা চাষকৃত জমি জুড়ে লাল শাকের বীজ ছড়ানো হয়েছিল । এবং তার থেকে অনেকগুলো চারা জন্মেছে ।

পালং শাক

এখন পুরোপুরি ডাউল ফসল কলায়ের সীজন । আর আমাদের এখানে একটু পালং এর ক্ষেত গড়ে উঠবে না ভাবা যায় ?

টমেটো

বাজারে অনেক খোজাখুজি করে আমার সব চেয়ে পছন্দনীয় দেশি ছোট টমেটোর চারা খুজে পায়নি । তবে দুধের স্বাদ ঘোলে মিটানোর মত সুমন হাইব্রীড জাতের টমেটো চারা কিনে এনেছে । এখন এগুলো যত্ন-আত্তি করে বড় করার চেষ্টা চলছে ।

বেগুণ

বেগুণকে পুরোপুরি শীতকালীন সবজি বলা ভুল হবে । এটা তো এখন সারা বছরই পাওয়া যায় সমান ভাবে । তবে শীতকালীন বেগুণের স্বাদটা সব সময় আলাদা । তাই এর স্বাদ নিতে ভুল করার ইচ্ছে নেই ।

প্রিয় বন্ধুরা এগুলো ছিল আমাদের চাষকৃত সবজি বাগানের একাংশের বর্ণনা । এখনো অনেকটা যায়গা পড়ে আছে । অনেক কিছু করার ইচ্ছে । পরবর্তীতে সেগুলো নিয়ে আলাপ করা যাবে । আজকের মত এখানেই ইতি টানছি ।

আল্লাহ্‌ হাফেজ

ধন্যবাদান্তে	@maruffhh
ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ	mobile
মোবাইল নেমঃ	redmi 6a
ক্যামেরাঃ	8mp

---

আমার পরিচয়

আমার নাম মারুফ হাসান । আমি বাংলাদেশী আমার প্রাণের আবেশ বাংলাদেশকে প্রাণের চেয়েও ভালবাসি । ভালবাসি বাংলা ভাষাকে । আমি পড়াশুনা করেছি তড়িৎ প্রোকৌশল বিদ্যায় । তবে বাংলা সাহিত্য পড়তে ভীষণ ভাল লাগে । আমার ভাললাগার মাঝে ভ্রমণ হলো অন্যতম । সময় সুযোগ পেলেই বেরিয়ে পড়ি ঘর ছেড়ে । দু চোখে খুজেফিরি প্রকৃতির সৌন্দর্য । আমি আমার সময় গুলো কাজে লাগায় বিভিন্ন সৃজনশীল কাজের মাঝে । নতুন নতুন অভিজ্ঞতা অর্জন করতে ভাল লাগে খুব । বিশ্ব জোড়া পাঠ শালা মোর সবার আমি ছাত্র ।

ধন্যবাদ সবাইকে