হ্যালো..!!
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবার
আমি @mdemaislam00 বাংলাদেশ থেকে
আজ , শনিবার, নভেম্বর / ২৩/২০২৪
হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দু আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে আলু বেগুন মুলা দিয়ে ময়া মাছ রান্না রেসিপি শেয়ার করব ।আজ কয়দিন ধরে শরীরটা অনেক অসুস্থ। শুধু আমার শরীর অসুস্থ না মাহাদীর সোনামনির ও জ্বর হয়েছে ।সেজন্য কিছুই ভালো লাগছে না। না ইচ্ছে করছে কোন কিছু খেতে ,না ইচ্ছে করছে কোন কিছু করতে ।শরীর আল্লাহতালার এমন একটা নিয়ামত যেটির কোন কিছু যদি একটু সমস্যা হয় তাহলে কিছু ভালো লাগে না ।যাই হোক শরীর খারাপ থাকলে বসে থাকলে হবে না কাজ করতে হবে। তাই আম্মু যখন রান্না করছিল তখন আমি আম্মুকে সাহায্য করছিলাম ।আর দেখলাম অনেক সুন্দরভাবে আম্মু ময়া মাছ দিয়ে আলু বেগুন ও মুলা রান্না করছে ।তখন রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করেছে তার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে ছবি তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি ।তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে রেসিপিটা কিভাবে তৈরি করেছে দেখে আসা যায়।
•••• ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুল••••
ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
১ | মাছ | পরিমাণমতো |
২ | পেঁয়াজ কুচি | পরিমাণমতো |
৩ | লবণ | স্বাদমতো |
৪ | জিরা | পরিমাণমতো |
৫ | কাঁচা মরিচ | পরিমাণমতো |
৬ | হলুদের গুড়া | পরিমাণমতো |
৭ | সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
৮ | আলু | পরিমাণমতো |
৯ | বেগুন | পরিমাণমতো |
১০ | মুলা | পরিমাণমতো |
প্রথমে আমি আলু ও মুলা অনেক সুন্দর ভাবে সাইজ করে কেটে নিয়েছি। কোটে নেওয়ার পর পানিতে আলু মুলা অনেকবার ধুয়ে নিয়েছি যাতে কোন নোংরা না থাকে।
এবার আমি পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ ,পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া , পরিমাণমতো লবণ ,পরিমাণমতো পেঁয়াজকুচি ,পরিমাণমতো জিরা নিয়ে নিয়েছি।
এবার আমি চুলাইয়ে রাখা করাইয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিব ।তেলটা একটু গরম করা হয়ে গেলে বেটে রাখা পেঁয়াজ ,জিরা, কাঁচা মরিচ তেলের উপর দিয়ে দিব পরিমাণমতো হলুদ ও লবণ দিয়ে হলুদ ও লবণ দেওয়া হয়ে গেলে তার ভেতর কেটে রাখা আলু ও মূলা দিয়ে দিব। দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিব ।ছবিটা আপনারা যেরকম দেখতে পাচ্ছেন।
আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি ফ্রিজ থেকে ময়া মাছগুলো বের করে বরফ গলতে থুয়ে দিয়েছি।
এবার আমি ময়া মাছগুলো অনেক সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিব। ধুয়ে নেওয়া হয়ে গেলে কষানো আলু ও মুলার ভেতর দিয়ে দিব। তারপর সাইজ করে বেগুন গুলো কুটে নিয়ে সেগুলো পানি দিয়ে অনেকবার ধুয়ে নিয়ে তার ভেতরে দিয়ে দিব। পানির পরিমাণ ঠিক করে দিতে হবে ।মাছ ও বেগুন আমি একটু পরে দিয়েছি। কষানোর সময় দিলে মাছ ও বেগুন গলে যাবে সেজন্য আমি একটু পরে দিব।
এইতো অনেক সুন্দর ভাবে আলু বেগুন মুলা সিদ্ধ হয়ে এসেছে।
অবশেষে রান্না করা হয়ে গেল আলু বেগুন মুলা দিয়ে ময়া মাছ রান্না । আসলেই রেসিপিটা ময়া মাছ দিয়ে রান্না করেছি বলে খেতে অনেক মজাদার হয়েছে।
এমনিতেই ময়া মাছ রান্না খেতে অনেক ভালো লাগে ।শীতকালীন সবজি দিয়ে ময়া মাছ রান্না করে খাওয়ার মজাই আলাদা।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আল্লাহ হাফেজ...! আবারো খুব শীঘ্রই দেখা হবে ইনশাল্লাহ ❣️❣️❣️
ব্লগার | @mdemaislam00 |
ব্লগিং ডিভাইস | infinix note 11pro |
অনুবাদে | মোছাঃ ইমা খাতুন |
শ্রেণী | রেসিপি |
আমার নাম মোছাঃ ইমা খাতুন। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বর্তমান ঠিকানা ষোলটাকা, গাংনী মেহেরপুর। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে অনেক পছন্দ করি এছাড়াও আমি লেখালেখি এবং ডাই পোস্ট করতে ভালোবাসি। আমি এসএসসি পাশ করেছি আমাদের গ্রাম থেকে এবং পাশাপাশি ব্লগিং করি এবং নিজের যোগ্যতাকে যোগ্য অবস্থান দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি বিশ্বাস করি মানুষ একদিন হয়তো থাকবে না কিন্তু মানুষের কর্ম সারা জীবন থেকে যাবে এই জন্য আমি কাজের ভিতরে আসল শান্তি খুঁজে পাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ছোট মাছ দিয়ে সবজি রান্না করে কখনো খাওয়া হয়নি। ভালো লাগলো আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটা দেখে ভালো লাগলো। সুস্বাদু এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ময়া মাছ নাকি মলা মাছ এটাই ভাবছি আপু। আমার তো দেখে মলা মাছ মনে হচ্ছে। আলু বেগুন দিয়ে এই মাছগুলো রান্না করলে সেটা অনেক ভালো লাগে। দারুণ হয়েছে আপনার রেসিপি। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরির পদ্ধতি শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সবজির সাথে সমস্ত মাছগুলো রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। সেখানে আলু বেগুন দিয়ে রান্না করা হয়েছে ময়া মাছ। অনেক অনেক ভালো লাগলো এত সুন্দর ভাবে মাছ রান্না করতে দেখে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মৌরালা মাছকে আপনারা ময়া মাছ বলেন? এরকম আলু বেগুন মুলো দিয়ে ঝোল আমরাও করি তবে মাছটা আগে একটুখানি ভেজে নিই। আপনার এইরকম রান্নাকে আমাদের এদিকে বলে টবকা৷ ভালো লাগল দেখে আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছের নামটা কি ময়া হবে না মলা হবে?
যাইহোক এলাকা ভিত্তিক হয়তো ভিন্ন নাম থাকতে পারে, তবে তরকারিটা নিঃসন্দেহে স্বাদের হয়েছে। গরম গরম খেতে পারলে বেশ পেট পুরে খাওয়া যাবে। ধন্যবাদ আপু চমৎকার পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit