আলু ও মুরগীর মাংসের রেসিপি। 10% Beneficiary To @shy-fox

হ্যালো........
আমার প্রিয় স্টিমিট বন্ধরা,
আমি বাংলাদেশ থেকে @mdintiaz
আজ বৃহস্পতিবার, জানুয়ারী ২৭/২০২২

আসসালামু আলাইকুম আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় ও বাংলাদেশী সদস্যগন, আশা করি ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে দেশী মুরগী ও আলু রান্না রেসিপি তুলে ধরবো। চলুন শুরু করা যাক।

সর্বশেষে মূল ছবি

ধাপ-১

মুরগির মাংস কেটে ও ধুয়ে নিলাম পরিষ্কার করে। তারপর একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখলাম।

ধাপ-২

এবার আলু গুলো কেটে একটি পাত্রে রাখলাম।

ধাপ-৩

এবার একটি পরিষ্কার কড়াই নিলাম। কড়াইটি এবার চুলার উপরে দিলাম এবং গরম করে নিলাম। গরম হয়ে গেলে কড়াইয়ের ভেতরে তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৪

এবার আমি কাচা ঝাল, পেয়াজ,রসুন, মসলা ও ধনিয়া বেটে নিলাম এবং কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিলাম। তারপর লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ-৫

এবার আমি কড়াইয়ের ভেতরে মেশানো মসলার মধ্যে মুরগির মাংস দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৬

মুরগীর মাংস মসলার সাথে কড়াইয়ের মধ্যে খুন্তি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম। ৫ মিনিট ধরে কড়াইয়ের মধ্যে রাখলাম কশানোর জন্য।

ধাপ-৭

মুরগীর মাংস কশানো হয়ে গেলে হালকা পানি দিয়ে আলু দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৮

মুরগীর মাংস ও আলু সিদ্ধ করার জন্য একটি গামলা দিয়ে ঢেকে রাখলাম। এভাবে আমি ৫ মিনিট ঢেকে রাখলাম। যাতে করে আলু ও মুরগীর মাংস ভালভাবে সিদ্ধ হয়।

ধাপ-৯

আলু ও মুরগীর মাংস সিদ্ধ করা হয়ে গেলে বেশি করে পানি দিয়ে দিলাম। এবার আমি আকার উপরে ৮-১০ মিনিট রাখলাম। যাতে পানি আলু ও মাংসের সাথে কমে যায় ও গাঢ় হয়।

ধাপ-১০

রান্না শেষ হলে একটি পাত্রে রাখলাম। এখন এটি খাওয়ার উপযোগী হয়ে গেছে। এভাবে আমি আমার রান্না শেষ করলাম।আশা করি আপনাদের আমার এই রেসিপিটি ভাল লাগবে।