আলু, বেগুন ও মাছ রান্নার রেসিপি। 10% Beneficiary To @shy-fox

হ্যালো.....
আমার প্রিয় স্টিমিট বন্ধরা,
আমি বাংলাদেশ থেকে @mdintiaz
আজ রবিবার, জানুয়ারী ২৩/২০২২

আসসালামু আলাইকুম, আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় ও বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি ভাল আছেন। আজ আমি আপনাদের মাঝে আলু, বেগুন ও মাছ রান্নার রেসিপি তুলে ধরবো। চলুন শুরু করা যাক।

সর্বশেষে মূল ছবি

ধাপ-১

প্রথমে আলু গুলো ভালভাবে কেটে একটি পাত্রে রাখলাম এবং পানি দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করে ২ মিনিট ধরে ধুয়ে নিলাম।

ধাপ-২

এবার আকার উপরে একটি কড়ায় নিলাম এবং গরম করার জন্য ২ মিনিট রাখলাম। কড়ায় গরম হয়ে গেলে তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৩

এবার আমি গরম তেলের মধ্যে মাছ ছেড়ে দিলাম ভাজার জন্য। মাছটি ভালভাবে ভাজার জন্য ৫ মিনিট গরম তেলের মধ্যে রাখলাম।

ধাপ-৪

মাছ ভাজা হয়ে গেলে একটি পাত্রে রাখলাম। আপনারা দেখতে পারছেন মাছটি ভালভাবে ভাজা হয়ে গেছে।

ধাপ-৫

এবার আমি ঝাল, পেয়াজ, রসুন, ধনিয়া, মসলা ইত্যাদি ভালভাবে বাঁটলাম এবং বাঁটা মসলাগুলো কড়ায়ের মধ্য দিয়ে দিলাম। তারপর লবণ ও হলুদ গুড়া দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৬

এবার বাঁটা মসলাগুলোর মধ্যে আলু কুটা গুলো দিয়ে দিলাম। আলু কসানোর জন্য মসলাগুলোর সাথে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম। ৫ মিনিট ধরে কড়ায়ের মধ্যে রাখলাম কসানোর জন্য।

ধাপ-৭

আলুগুলো কসানো হয়ে গেলে পানি দিয়ে দিলাম এবং বেগুন দিয়ে দিলাম। তারপর ভালভাবে চাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ-৮

এবার আমি একটি গামলা দিয়ে ঢেকে দিলাম। আলু ও বেগুর সিদ্ধ করার জন্য এবং ৫ মিনিট রাখলাম ঢেকে। যাতে করে আলু ও বেগুন ভালভাবে সিদ্ধ হয়।

ধাপ-৯

আলু ও বেগুন সিদ্ধ হয়ে গেলে গামলা তুলে ফেললাম এবং ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। ভাজা মাছ গুলো দিয়ে ৫ মিনিট কড়ায়ের মধ্যে রাখলাম এবং নাড়াচারা করে আলু ও বেগুনের সাথে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ-১০

এবার আপনারা দেখতে পারছেন আমার রান্না শেষ হয়ে গেছে। এবার আমি একপি পাত্রে রাখলাম। এখন এটি খাওয়ার উপযোগী হয়ে গেছে। এভাবে আমি আমার রান্না শেষ করলাম এবং আপনাদের মাঝে আমার রেসিপিটি তুলে ধরলাম।

আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের ভাল লাগবে। সবাই আমার জন্য দো'আ করবেন। আমি যাতে আপনাদের মাঝে নতুন নতুন রেসিপি তুলে ধরতে পারি।