ধাপ - ০১

রেসিপির প্রয়োজনীয় উপকরণ

১/ আটা
২/ পরিমাণ মতো পানি
৩/লবণ
৪/ পরিমাণ মতো তেল

ধাপ - ০২

পরোটা তৈরীর জন্য প্রথমে আমি একটা পরিষ্কার পাত্র নেই এবং সেই পরিষ্কার পাত্রের মধ্যে সামান্য পরিমাণ লবণ ও তেল দেই, যাতে করে পরোটা তৈরি আটা ভালো ভাবে ছেনা যায়।

ধাপ - ০৩

এবার আমি সেই পাত্রের মধ্যে আটা গুলো ঢেলে দেয় এবং তার সাথে সেগুলোর হাত দিয়ে ছেনতে থাকি এবং তার সাথে হালকা পরিমাণ পানি মিশিয়ে দেয় যাতে করে ভালো হবে আটা ছেনা হয়ে যায়।

ধাপ - ০৪

আটা ছেনা হয়ে গেলে এবার আমি সেই পাত্রের মধ্যে থেকে হালকা পরিমাণ আটা নিয়ে একটা রুটি বানানোর ফিড়ির উপরে রাখি।

ধাপ - ০৫

রুটি বানানোর ফেড়ির উপর রাখার পর। এবার সেই আটাকে আমি একটা বেলুন এর মাধ্যমে বড় সাইজের গোলাকার পাতলা রুটি তৈরি করে ফেলি।

ধাপ - ০৬

এবার আমি সেই বড় সাইজের গোলাকার রুটিকে চারটি ভাগে ভাগ করে পরোটা তৈরি করে। অন্য আরেকটি পাত্রের মধ্যে রাখি।

ধাপ - ০৭

পরোটা তৈরি হয়ে গেলে। এবার সেগুলো ভাজার জন্য আকার ওপরে কড়া বসায় এবং কড়ার মধ্যে পরিমান মত তেল ঢেলে দেয় এবং তার সাথে আকায় জ্বাল করতে থাকি। তেল যখন গরম হয়ে যায় ঠিক তখন আমি একটি একটি করে পরোটা তার মধ্য দিয়ে ভাজি করতে থাকি।

ধাপ - ০৮

এভাবে ভাজি করার মাধ্যমে তৈরি হয়ে যায় আমার পরোটা ভাজি। আর তখন সেগুলো একটি পাত্রে রেখে সর্বশেষ আমি এই ছবিটি তুলি।

ভালোবাসা নিবেন

ইতি
মোঃ আব্দুস সামাদ

---