ডিমের জালি কাবাব

ডিমের জালি কাবাব একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় নাস্তা। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।

উপকরণ:

২টি সেদ্ধ ডিম
১টি সেদ্ধ আলু
১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
২টি কাঁচা মরিচ কুচি
১/২ চা চামচ লবণ
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
১/২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
১/২ চা চামচ গরম মসলা
২ টেবিল চামচ বেসন
১ টেবিল চামচ সরিষার তেল
১টি ডিম
তেল ভাজার জন্য
প্রণালী:

১। ডিম, আলু, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লবণ, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, গরম মসলা একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
২। এরপর বেসন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩। একটি ডিমের সাদা অংশে সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে ফেটে নিন।
৪। একটি পাত্রে তেল গরম করে নিন।
৫। ডিমের পুর থেকে গোল বা আয়তাকার আকারে নিয়ে ডিমের সাদা অংশে ডুবিয়ে নিন।
৬। গরম তেলে ডুবো তেলে ভেজে নিন।
৭। বাদামী হয়ে গেলে তুলে নিন।
৮। গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস:

ডিমের পুরটি খুব বেশি নরম বা খুব বেশি শক্ত করা যাবে না।
ডিমের সাদা অংশে ডিম ফেটালে ডিমের কাবাবগুলো সুন্দর হবে।
তেল গরম না হলে ডিমের কাবাবগুলো ভালোভাবে ভাজা হবে না।
আপনার পছন্দমত অন্যান্য উপকরণও যোগ করতে পারেন, যেমন টমেটো, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ ইত্যাদি।