আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আজ আমি আপনাদের সাথে ফ্রাইড রাইস রান্নার রেসিপি শেয়ার করব। ফ্রাইড রাইস খুব মজাদার একটি চাইনিজ খাবার। চাইনিজ রেস্টুরেন্টে গেলে সেট মেন্যু বা অন্যান্য মেন্যুর সাথে ফ্রাইড রাইস খুব কমন একটি খাবার। আমার কাছে খুব ভালো লাগে ফ্রাইড রাইস খেতে। মাঝে মাঝেই বাসায় একটু ভিন্ন রকম রান্না হয়ে থাকে। তাই আজকের ভিন্ন মেন্যু হিসেবে ফ্রাইড রাইস করেছি। আমি নিচে ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি।

রান্না করতে যা যা লেগেছে

উপকরণ
পোলাও চাউল
গাজর
পেঁয়াজ কলি
মটর শুটি
পেঁয়াজ
সয়াবিন তেল
টমেটো
ডিম
গোল মরিচ
কাঁচা মরিচ
মুরগীর মাংস
রসুন কুচি
লবন

রান্নার প্রণালী

ধাপ ০১

প্রথমে পোলাও এর চাউল ভাল করে ধুয়ে ঝরা দিয়েছি।

ধাপ ০২

এই ধাপে একটি কড়াইতে চাউলের দ্বিগুণ পরিমাণ পানি নিয়েছি এবং পানি বলক আসলে ধোয়া পোলাও এর চাউল দিয়েছি।

ধাপ ০৩

চাউল সিদ্ধ হলে তা ঝুড়িতে ঝরা দিয়েছি ।

ধাপ ০৪

এই ধাপে একটি পাত্রে তিনটি ডিম নিয়ে তাতে গোল মরিচ দিয়ে ভাল করে ফেটে নিয়েছি।

ধাপ ০৫

এই ধাপে চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে তাতে ডিম দিয়েছি এবং পাতলা লেয়ার করা ডিম একটি পাত্রে স্লাইস করে কেটে নিয়েছি।

ধাপ ০৬

যে কড়াই তে ফ্রাইড রাইস রান্না করব সেটি চুলায় বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিয়েছি। তেল গরম হয়ে আসলে তাতে রসুন কুচি দিয়েছি।

ধাপ ০৭

এই ধাপে কড়াই তে মুরগীর মাংস ছোট করে কেটে দিয়েছি এবং হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

ধাপ ০৮

এই ধাপে টমেটো এবং গাজর দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ০৯

এই ধাপে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং মটর শুটি দিয়েছি এবং ভাল করে মিশিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ১০

এই ধাপে পেঁয়াজ কলি দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ১১

এই ধাপে ঝরা দিয়ে রাখা পোলাও এর চাউল কড়াইতে দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে দিয়েছি। স্লাইস করা ডিম দিয়ে দিয়েছি।

ধাপ ১২

ভাল করে মিশিয়ে দিয়েছি। আমার ফ্রাইড রাইস রান্না হয়ে গিয়েছে।

শেষ ধাপ

এই ধাপে আমি ফ্রাইড রাইস পরিবেশন করেছি। যেহেতু শুধু রাইস খাওয়া যায় না তাই সাথে চিকেন ফ্রাই এবং সালাদ দিয়ে সাজিয়েছি।

ডিভাইস	অপ্পো
বিষয়	ফ্রাইড রাইস রান্না
ক্রেডিট	@miratek
লোকেশন	ওয়ারী, ঢাকা

আশা করি আমার ফ্রাইড রাইস রান্নার রেসিপি আপনাদের ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ সবাইকে।