আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দগণ আপনারা সবাই কেমন আছেন।আশা করছি ভালো আছেন,আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্যবৃন্দ ভালো থাকুক সেটাই আমি একান্ত কাম্য করি।আপনাদের পাশাপাশি আমি ও ভালো আছি।ঈদ পরবর্তী কার্যক্রমে অনেক ব্যস্ততার মাঝে সময় অতিবাহিত করছি।
তো আজ ও আপনাদের মাঝে নিয়ে এসেছি খুবই পরিচিত একটা রেসিপি লাউয়ের সাথে পটলের সংমিশ্রণে রূই মাছ দিয়ে সবজি রান্নার রেসিপি।তো সাধারণত এখন কোন লাউর মৌসুম না তাঁরপরে ও আজকে কারওয়ান বাজারে গিয়েছিলাম সবজি ক্রয় করতে চোখে পড়লো তাই নিয়ে আসলাম।আসলে এখন আমরা শীতকালের সবজি ও গ্রীষ্মকালে ও পেয়ে থাকি।তা হচ্ছে প্রকৃতি ও আবহাওয়ার অনেকটা পরিবর্তনজনিত কারণ।
তো আমার লাউয়ের সাথে পটলের সংমিশ্রণে রূই মাছ দিয়ে সবজি রান্না করতে গিয়ে যে সব উপাদানগুলোর সহযোগিতা বা প্রয়োজন হয়েছে হয়েছে তাঁর বর্ণনা নিম্মরূপ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লাউ | আস্তা-১টা |
| রূইমাছ | ৭-টুকরো |
| পেঁয়াজর কুঁচি | ৫-টা |
| রসুনের কুঁচি | ১-টা |
| হলুদের গুড়া | পরিমাণমত |
| জিরা গুড়া | পরিমাণমত |
| লবণ | ৩-চা চামচ |
| কাঁচা মরিচ | পরিমাণমত |
| সোয়াবিন তেল | পরিমাণমত |
| পটল | পরিমাণমত |
এইবার রান্নার-ধাপ:
প্রথমত আমি একটি চুলার উপর একটা কড়াই বসিয়ে তা শুকিয়ে নিলাম।এবং কড়াই শুকানোর পর এর মাঝে সোয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম।আর তেল গরম হওয়ার পর এর মাঝে পেঁয়াজর কুঁচিসহ সবগুলো মসলাজাতীয় উপাদানগুলো দিয়ে তা ভালো নাড়াচড়া করিয়ে নিলাম।যখন দেখলাম সবগুলো উপাদান ভাজা হয়ে লালচে দেখাচ্ছে তখন এর মাঝে রূই মাছের টুকরোগুলো ঢেলে দিলাম।এবং তা ভালো করে কড়াই ভিতরে মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে কসাই বা একটু ভাজি ভাজি করে নিলাম।এরপরে আমি সবজিগুলো এক এক করে দিতে লাগলাম।লাউসহ পটল দিয়ে দিলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে।এরপর এইগুলারে ভালো করে নাড়াচড়া করে মিশিয়ে নিলাম মসলাজাতীয় উপাদানগুলোর ভিতরে।
আর ভালো করে মিশানোর পর একটু ঢাকনা দিয়ে রাখলাম যেন তাড়াতাড়ি সিন্ধ হয়ে যায়।এইবার ঢাকনা তুলে নিয়ে এর মাঝে হালকা পানি দিয়ে একটু নাড়াচড়া করে আবার ঢাকনা দিয়ে রাখলাম পাঁচ মিনিটের জন্য।
পাঁচ মিনিটের পর আবার ঢাকনা তুলে আরেকটু পানি দিয়ে এইবার শেষ পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে আগুনের তাপ দিতে লাগলাম।এইবার ঢাকনা তুলে এর মাঝে রূই মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম আবার কিছুক্ষণ তাপ দিয়ে দিলাম।ব্যাচ কিছুক্ষণ পরে দেখি হয়ে গেল আমার রূই মাছের সাথে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে সবজির রান্নার রেসিপি।
ব্যাচ হয়ে গেল আমার রূই মাছের সাথে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে সবজি রান্নার রেসিপি।*
লাউ ও পটলের সংমিশ্রনে রুই মাছের দারুন একটি রেসিপি আমাদের উপহার দিলেন ভাই। লাউ দিয়ে মাছ খেতে ভাল লাগে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি আমাদের উপহার হিসেবে দেয়ার জন্য। ভাল থাকবেন ভাই
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ আপনাকে ও।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটল আমি খুব একটা পছন্দ করি না। তবে পটল ভাজি খেতে বেশ ভালোই লাগে। রুই মাছ আমি অনেক ভালো লাগে আমার। আপনি খুব সুন্দর করে পটল দিয়ে রুই মাছের ঝোল এর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এরকম ঝোলের রেসিপি গুলো বেশ ভালই লাগে খেতে। খাবার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে আপনার বানানো এই রেসিপিটি অসাধারন হয়েছে । খুব ভালো লেগেছে আমার কাছে। খুব সুন্দর করে ধাপে ধাপে এই সুস্বাদু রেসিপিটি তৈরি করেছেন। এক কথায় অসাধারন । অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অশশেষ কৃতঙ্গতা আপনার প্রতি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের রেসিপি দেখে যেন জিভে জল চলে এসেছে। সত্যি আজকে রেসিপি অনেক ইউনিক ছিল। রেসিপি কালার টা বেশ ভালোই ছিল প্রথম ছবিটা। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি খেতে ও অনেক ইয়াম্মি ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ এর সাথে পটল এরকম রেসিপি তো আগে কখনো খাইনি। মাছ দিয়ে লাউ অথবা মাছ দিয়ে পটল অনেক খেয়েছি কিন্তু লাউ ও পটলের সংমিশ্রণে কোন রেসিপি খাওয়া হয়নি। তাই আপনার তৈরি রেসিপি টা আমার কাছে একদম নতুন একটি রেসিপি। নিত্য নতুন রেসিপি দেখতে আমার কাছে বেশ ভালই লাগে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে ধাপে ধাপে রন্ধনপ্রণালীটি দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার কমেন্টটি মাধ্যমে আমার পোষ্ট এর যথাযথ মূল্যায়ন ফুঁটে উঠেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হাইব্রিড লাউ এখন প্রায় বারো মাসই পাওয়া যায়। কাতল মাছ আমার বেশ পছন্দের একটি মাছ। তবে কখনো এভাবে লাউ পটল দিয়ে খাওয়া হয়নি। আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজা হয়েছে। রেসিপিটি ভালো হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একদমই মনের একটা রেসিপি সাথে পরিচিত হলাম। যদিও রুই মাছ আমার খুবই পছন্দের এবং লাউ আমার পছন্দের। কিন্তু কখনো এভাবে লাউ পটল রুই মাছ একত্র করে রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে ভালই লাগছে। খেতে মনে হয় মজার হয়েছিল অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই একটা মজাদার রেসিপি ছিলো ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এভাবে লাউ দিয়ে মাছ অনেক খেয়েছি কিন্তু লাউয়ের সাথে পটল কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। এমনিতেই লাউ আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি, তাই আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খুবই খেতে ইচ্ছা করছে ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য। শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর করে মন্তব্য রাখার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ দিয়ে রুই মাছ রান্না করে খেতে ভালোই লাগে সাথে আবার আপনি পটল যোগ করেছেন এভাবে কয়েকটা সবজি মিশিয়ে মাছ রান্না করে খেতে হয় খারাপ লাগে না ।আপনি দেখি অনেক ঝোল খেতে পছন্দ করেন আমার মতো। ঝোল খেতে আমিও পছন্দ করি। রান্নার পদ্ধতি খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন ভালো লাগলো আমার কাছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি আমি অনেক ঝোল খেয়ে থাকি।আপনি সত্যিই বলেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুই মাছ দিয়ে আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার করার রেসিপি আমার অনেক ভালো লেগেছে এত সুন্দর একটি রেসিপি ধাপে ধাপে আমাদের মত উপস্থাপন করার জন্য এবং নিখুঁত ভাবে বর্ণনা করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
পটল আমার তেমন একটা পছন্দ না। তবে লাউ আমার খুব পছন্দের। বিশেষ করে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের কাছে শেয়ার করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি একদম ঠিক বলছেন লাউয়ের জম হচ্ছে চিংড়ী মাছ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
লাউ এবং পটল দিয়ে রুই মাছের মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। যা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রুই মাছের এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রুই মাছের যেকোনো রেসিপি অনেক সুস্বাদু হয় আর আপনি রুই মাছ পটল আর আলু দিয়ে রান্না করেছেন যেটা দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। যে খাবার গুলো দেখতে লোভনীয় থাকে সে খাবারগুলো খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বি অনেক ইয়াম্মি হয়েছে আমার রেসিপিটা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি রূই মাছ দিয়ে লাউ ও পটলের রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন।দেখে আমার লোভ লেগে গেল। আপনি চমৎকার ভাবে এটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে সত্যি বলতে কি রেসিপিটা ও লোভনীয় ও সুস্বাদু হয়েছিলো।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে ভাইয়া এখন যুগের পরিবর্তন হয়ে গিয়েছে যার কারণে যে কোন সময়ে যে কোন সবজি পাওয়া যায়। লাউ এবং রুই মাছ একত্রিত করে রান্না করলে সেটি খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনিও অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলেই আপনি সত্যি বলেছেন।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit