ভিন্ন স্বাদের ভাপা পিঠা রেসিপি।

কেমন আছেন সবাই আশা করি ভালই আছেন। আমি আজ চলে এসেছি শীতকালে অন্যতম মজাদার একটি পিঠা অর্থাৎ ভাপা পিঠার রেসিপি নিয়ে। যদিও এই শীতে সবারই কমবেশি ভাপা পিঠা খাওয়া হয়ে গিয়েছে তবে আমাদের এখনো খাওয়া হয়নি। এইটিই এই সিজনের প্রথম ভাপা পিঠা তৈরি হয়েছে যেটার রেসিপি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। আসলে কমিউনিটির সকালে ভাপা পিঠা রেসিপি দেখে আমি আর লোভ সামলাতে পারলাম না তাই বানিয়ে নিলাম।

আজকের এই ভাপা পিঠার রেসিপি অন্য ভাপাপিঠা রেসিপি গুলোর থেকে কিছুটা আলাদা। আলাদা বলছি এ কারণে যে, আমরা সাধারণত গুড় ও নারকেল গুলোকে পিঠার মাঝখানে বসিয়ে দিই। কিন্তু আমরা এখানে খেজুরের গুড়টিকে গলিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি। যাইহোক আপনারা রেসিপি টা দেখলেই বুঝতে পারবেন যে এখানে পিঠে গুলোকে কিভাবে বানানো হয়েছে।

তো চলুন রেসিপি শুরু করি -

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

---

• চালের গুড়া।
• খেজুরের গুড়।
• নারকেল।
• মাটির ছিদ্রযুক্ত ঢাকনা।

---

প্রস্তুত প্রণালীঃ

---

ধাপ-১ঃ

• প্রথমে খেজুরের গুড়টিকে কেটে অল্প পানি দিয়ে চুলাতে গুড়টিকে গলিয়ে নিব।

ধাপ-২ঃ

---

• এরপর বড় একটি বাটিতে পরিমাণ মতো চালের গুঁড়ো নিয়ে নেব।

ধাপ-৩ঃ

---

• এরপর গলানো গুড় চালের গুড়ার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।

ধাপ-৪ঃ

---

• এরপর গুড়ের সাথে চালের গুঁড়া মেশানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে চেপে চেপে রেখে দেবো বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য।

ধাপ-৫ঃ

---

• কয়েক ঘণ্টার পর দেখা যাবে গুড় দিয়ে মেখে রাখা চালের গুঁড়াটি শক্ত কিন্তু ভঙ্গুর হয়ে আছে। এরপর এই চালের গুড়া কে ছোট্ট একটি চালনি সাহায্যের চেলে নেব।

ধাপ-৬ঃ

---

• চালুনিতে চেলে নাওয়ার পর নারকেল মিশিয়ে নিব। এরপর একটি সাদা রংয়ের কাপড়ের সাথে জড়িয়ে নেব।

ধাপ-৭ঃ

---

• এবার পিঠাগুলোকে ভাবানোর জন্য এরকম একটি পাতিল তৈরি করে নিব।

ধাপ-৮ঃ

---

• পাতিলের ঠিক মাঝ বরাবর কাপড়ে জড়ানো পিঠাটি কে বসিয়ে দেবো।

ধাপ-৯ঃ

---

• কিছুক্ষণ ধরে ভাবানোর পর পিঠেরটিকে নামিয়ে নিব।

ধাপ-১০ঃ

---

• ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন ধরনের ভাপা পিঠা। আপনারা চাইলে এই পিঠাটি কে নারকেল অথবা গুড় দিয়ে খেতে পারেন। তবে আমার কাছে করে নারকেল দিয়ে খেতে ভালো লাগে।

সকলকে ধন্যবাদ।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||