খাসির মাংসের রেসিপি।

যেহেতু শুক্রবার দিনটি ছুটির দিন সেহুতু পরিবারের সকলেই এই দিনটিতে বাসায় থাকে। তাই আমাদের বাসায় শুক্রবার মানেই মজার মজার সব রান্না-বান্না। সবার পছন্দের রান্না-বান্না হয়ে দিনটিতে। অন্য সকল মাংসের মধ্যে খাসির মাংস টা আমার অনেক পছন্দের। সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে বাজারে গিয়ে ফ্রেশ খাসির মাংস নিয়ে আসলাম। আজকে রান্নার জন্য।

যাই হোক, আজ আমি আপনাদের সাথে খাসির মাংস রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি।

---

ছবিঃ খাসির মাংস।

---

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

---

• খাসির মাংস —১.৫ কেজি।
• আলু—৩ টি।
• পেঁয়াজ–১ কাপ।
• জিরা বাটা–১ চা চামচ।
• আদা বাটা–১/২ চা চামচ।
• রসুন বাটা–১/২ চা চামচ।
• গুড়া মরিচ–২ চা চামচ।
• তেজ পাতা–৩ টা।
• এলাচ–৪ টা।
• জয়ত্রী–পরিমাণ মতো।
• জায়ফল–পরিমাণ মতো।
• দারুচিনি–২ টুকরো।

---

প্রস্তুত প্রণালীঃ

---

প্রথম ধাপঃ

• প্রথমে মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব।

দ্বিতীয় ধাপঃ

---

• এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব।

তৃতীয় ধাপঃ

---

• তেল গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিব।

চতুর্থ ধাপঃ

---

• কিছুক্ষণ পেয়াজগুলোকে ভাজার পর এর মধ্যে মসলা দিয়ে দিব। অর্থাৎ আদা বাটা, জিরা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ, তেজপাতা ও লবণ।

পঞ্চম ধাপঃ

---

• এবার মসলাগুলোকে তেলের মধ্যে কিছুক্ষণ কষাব।

ষষ্ঠ ধাপঃ

---

• মসলা কষিয়ে গেলে এতে পূর্বের কেটে ধুয়ে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।

সপ্তম ধাপঃ

---

• মাংসগুলোকে মসলার সাথে কিছুক্ষণ নেড়ে ছেড়ে ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।

অষ্টম ধাপঃ

---

• ঢাকনা উঠিয়ে মাঝে মাঝে মাংসগুলোকে নেড়ে ছেড়ে দিব।

নবম ধাপঃ

---

• ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর মাংসগুলোর থেকে পানি বেরিয়ে আসবে।

শেষ ধাপঃ

---

• পরবর্তীতে যখন দেখব মাংসর পানি কিছুটা টেনে এসেছে তখন এর মধ্যে আলু দিয়ে দিব।

শেষ ধাপঃ

---

• পরবর্তীতে আলু এবং মাংসগুলো কিছুক্ষণ কষাব। এবং এতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিব। যখন দেখবো মাংশগুলো ও আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং ঝুল গুলো ঘন হয়ে গেছে তখন নামিয়ে নিব।

সকলকে ধন্যবাদ।

---

Support @amarbanglablog by Delegation your Steem Power

100 SP	250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP

---

||Community Page|Discord Group||

---