রুই মাছের ভর্তা রেসিপি।

আজ - ২রা ভাদ্র | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | মঙ্গলবার | বর্ষাকাল |

আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।

ছবিঃ রুই মাছের ভর্তা।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

• মাছ।
• পেঁয়াজ কুচি।
• লবণ।
• মরিচের গুঁড়া।
• কাঁচামরিচ।
• রসুনবাটা।
• সরিষার তেল।
• ধনিয়া পাতা।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথম ধাপঃ

গোটা মাছটাকে তিন টুকরা করে কাঁচা মরিচ, লবণ ও হালকা হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নেব।

দ্বিতীয় ধাপঃ

মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিব এবং ভালোভাবে কাঁটা বেছে নেব।

তৃতীয় ধাপঃ

এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করেতে দিব।তেল গরম হয়ে গেলে এতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, গুড়া মরিচ দিয়ে দিব। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর যখন দেখবো পেঁয়াজ কুচিগুলো নরম হয়ে গিয়েছে তখন এর মধ্যে পূর্বের কাঁটা বেছে নেওয়া মাছ গুলো দিয়ে দিব।

চতুর্থ ধাপঃ

মাছগুলো দেওয়ার পর কিছক্ষন এর মধ্যে ভেজে নিব।

সর্বশেষ ধাপঃ

ভাজা হয়ে গেলে লবণ চেক করে ধনেপাতা ছিটিয়ে নামিয়ে নিব।

ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার রুই মাছের ভর্তা।

সকলকে ধন্যবাদ।