আজ- ১৪ শ্রাবণ | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | বর্ষাকাল |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
এখন বর্ষা মৌসুম তাই বাজার প্রচুর ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। তাই গতকাল বাজার থেকে কিছু তরতাজা ইলিশ মাছ নিয়ে আসা হয়েছে। আর সেই ইলিশ মাছের রেসিপি আজ আমাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এসেছি। যদিও ইতিমধ্যে অনেকেই এই কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন। তবু ও আমি আরো একবার শেয়ার করছি আমার পছন্দের রেসিপিটি আপনাদের সাথে।
ইলিশ মাছ এমনিতেই অনেক মজার একটি মাছ তাই এটিকে যেভাবে রান্না করা হয় সেভাবেই মজা। তবে ইলিশ মাছ রান্নার সময় অন্যান্য তরকারি থেকে কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে সেটা আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে।
যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- কচুর মুখি
- রসুন বাটা।
- ইলিশ মাছ।
- ধনিয়া পাতা।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মাছটিকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এরপর পেঁয়াজ, মরিচ , হলুদ ও লবণ দিয়ে মাছের সাথে ভালোভাবে মেখে নিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এবার পাত্রে সরিষার তেল দিবো তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে মসলা মেখে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- এরপর তেলের মধ্যে মাছগুলোকে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিব।
ধাপ-৫ঃ
- এরপর মাছ কষানোর জন্য এরমধ্যে অল্প পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর কিছুক্ষন মাছগুলোকে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৭ঃ
- মাছ কষানো হয়ে গেলে একটি আলাদা করে তুলে রাখব যাতে পরবর্তীতে মাছগুলো রান্নার সময় ভেঙ্গে না যায়।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর কচুর মুখি দিয়ে দিব।
ধাপ-৯ঃ
- এবার কচুর মুখি গুলোকে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করব। সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-১০ঃ
- মাছ গুলোকে কিছুক্ষণ রান্না করবো। রান্না হয়ে গেলে এরমধ্যে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিব।
 |
|
ধাপ-১১ঃ
- ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ইলিশ মাছ কচুর মুখি একদম সুপারহিট জুটি ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোন কিছু রান্না করলেই খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। ভাইয়া আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখতে খুবই চমৎকার হয়েছে আশাকরি খেতেও অনেক সুস্বাদু হবে। ভাইয়া আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জি ভাই একদম ঠিক বলেছেন অন্যান্য তরকারির চাইতে ইলিশ মাছ কচুর মুখী দিয়ে রান্না করলে আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে এটাও সত্য যে, যে কোন সবজির সাথে ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার আজকের রেসিপিটি দেখতে যেরকম অসাধারণ খেতেও নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছের যে কোন রেসিপি খেতে আমার কাছে দুর্দান্ত লাগে। এখন তো কচুর মুখী দিয়ে রান্না করলে বেশি ভালো লাগে। আপনার রান্নার কালার টা দেখছি বেশ ভালো হয়েছে। রান্নার কালার ভালো হলে খেতেও নিশ্চয়ই ভালো হয়। আমাদের মধ্যে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ,যা দিয়েই রান্না করেন না কেন!তাতেই হিট।হাজার হোক,দেশের জাতীয় মাছ বলে কথা😁।
দেখেই জিভে জল চলে এসেছে।খুবই সুন্দর ছিল উপস্থাপনা এবং ফটোগ্রাফি।শুভ কামনা রইলো 🤎
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনার আর আমার বাসার রান্নাবান্না দেখি প্রায় মিলে যায় ভাইয়া।আমাদের বাসায় ও এই কচুর মুখী রান্না হয়েছে আজ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
একই শহরের মানুষ বলে কথা।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ এমন একটি মাছ এটা যেভাবেই রান্না করেন করেন না কেন সেভাবেই মজা। তবে কচুর মুখি দিয়ে কয়েকদিন আগে এক বন্ধুর বাসায় গিয়েছিলাম সেই স্বাদ এখনো মুখে লেগে আছে। ধন্যবাদ রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি আমার মায়ের কাছে খুবই প্রিয় খাবার। আর তাই আমার কাছেও খেতে খুবই ভালো লাগে। ভাইয়া আপনার রেসিপিটি দেখে আমার ভিশন লোভ লেগে গেল। মনে হচ্ছে এই সুস্বাদু খাবারটি খেতে পারলে খুবই ভালো লাগতো। রেসিপির কালারটা দারুন এসেছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ পছন্দ করে না এমন কোন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না। জাতীয় মাছ ইলিশ শুধু শুধুই নামকরণ করা হয়নি কতটুকু গুণে ভরপুর এই মাছ আমরা বাঙালিরা সহ বিশ্বের সবাই জানে। প্রতিটি দেশের মানুষের পছন্দের তালিকায় আছে এই ইলিশ মাছ। আর ইলিশ মাছ কচুরমুখি দিয়ে রান্না করলে আমার কাছেও ভীষণ ভালো লাগে। কচুর মুখির সাথে ইলিশ মাছের স্বাদ যেন একটু বেশি মানায়। আপনারা এই রেসিপিটি দেখে এখন ইচ্ছে করছে আপনার বাড়িতে দাওয়াত খেতে চলে আসি।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ইলিশ মাছ এর সাথে কচুর মুখি ঝোল আমার কাছে অসম্ভব একটি পছন্দের খাবার। সত্যিই ভাইয়া আপনার কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি পোস্ট এর উপস্থাপনা দেখে আমার এখনই খেতে মন চাচ্ছে এবং অবশ্যই বাসায় রান্না করে খাব। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন ভাইয়া আপনি ইলিশ মাছ যেভাবে রান্না করুক না কেনো খেতে অনেক মজা লাগে। কিন্তু কচুর মুখে দিয়ে আমি কখনো ইলিশ মাছ রান্না করে খাইনি আসলে আপনার রেসিপি দেখে আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Come and visit Italy Community
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এই কথাটা একদম ঠিক বলেছেন । কারন আমার কাঁচা হাতের রান্নাতে ও ইলিশ মাছ সুস্বাদু হয়।
কচুরমুখী ও আমার খুব পছন্দের। যে কোন মাছ দিয়ে রান্না করলেই খুব সুস্বাদু হয়, আর ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই। আমার বাসায় এই কচুর মুখে দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে মাছটাকে ভাজেনা। নতুন একটি পদ্ধতি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মাছ গুলো খুব তাজা , দেখেই বোঝা যাচ্ছে । তাজা মাছ যেভাবেই রান্না করে , সেভাবেই ভাল লাগে । আপনার রান্না দেখেই বুঝতে পারছি , খুব মজা হয়েছে রান্না । অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া , মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেখেই বুঝা যাচ্ছে ইলিশ মাছ দুটি একদমই তরতাজা। সত্যি বলতে ইলিশ মাছ আমার প্রিয় মাছের মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। আপনি কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে। তৈরিকৃত ইলিশ রেসিপির কালার অসাধারণ হইছে। দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক মজার হয়েছে। ধন্যবাদ ভাই আপনার প্রিয় রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
খুবই মজাদার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের এই রেসিপি দেখে জিভে জল এসে যাচ্ছে। আপনি বরাবরই আমাদের মাঝে অনেক মজাদার মজাদার রেসিপি শেয়ার করে থাকেন ।এত মজাদার একটি ইলিশ রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি খেতে খুবই মজাদার হয়। আমার খুবই প্রিয় ইলিশ মাছ আর কচু মুখি রেসিপি গুলো আরো বেশি প্রিয়। আপনার রেসিপি পরিবেশন আমার অনেক ভালো লেগেছে ভাইয়া। শুভকামনা রইল। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ আহ্ কি দেখালেন 🤤
বাজারে ইলিশ থাকলেও বেশ দাম এখনো, গতকাল না কিনে ঘুরে এসেছি।😕
যাক আপনার রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগলো।
আমিও সামনে ইনশাআল্লাহ ইলিশ কিনে রেসিপি করার চেষ্টা করবো।
ভালো থাকবেন ভাই।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি ঠিকই বলেছেন ইলিশ মাছ খেতে খুবই মজা লাগে। এটা যেভাবেই রান্না করা হবে সেভাবেই ভালো লাগবে। আপনি কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপিটা চমৎকার ভাবে তৈরি করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আমার কাছেও অন্যান্য তরকারি থেকে কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে খেতে বেশি ভালো লাগে। এই রেসিপিটি আমারও খুবই পছন্দের একটি রেসিপি। আপনি খুবই সুস্বাদু করে কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপির কালার টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আসলে বর্ষা মৌসুম আসলেই ছেলেরা নদী থেকে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ মাছ সংগ্রহ করে তাই বাজারে প্রচুর পরিমাণে ইলিশ মাছের যোগান থাকে।
কচুর মুখি দিয়ে ইলিশ মাছ রান্নার খুবই চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরি করা ইলিশ মাছের রেসিপি দেখে আমার লোভ লেগে যাচ্ছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
কচুর মুখী আমার ভীষণ পছন্দের একটি তরকারি। তার মধ্যে আবার ইলিশ মাছ বাহ্ দুর্দান্ত হয়েছে। দেখে মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এমনকি আমার জিভে জল এসেছে এত সুন্দর রান্না দেখে। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ভাই বাজারে প্রচুর ইলিশ পাওয়া গেলেও দাম হাতের নাগালের বাইরে। তাই এখনো কেনা হয়নি।
যাক আপনার রেসিপি এতটাই লোভনীয় দেখাচ্ছে দেখে লোভ সামলানো মুশকিল।
হয়তো ইলিশ মাছ এবার কিনতে হবে ☺️
তরকারিটা সত্যিই স্বাদের ছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit