প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আজকে আমি বেশ মজাদার একটি ভর্তা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো। এই ভর্তা রেসিপিটা আমার ছোটবেলা থেকেই ভীষণ পছন্দ। গরম গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে দারুণ লাগে। আমি আপনাদের সাথে টাকি মাছের ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। ২/৩ দিন আগে সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে বাহিরে গিয়েছিলাম। তো দেখলাম এক লোক বড় একটি বাইম মাছ এবং বেশ কয়েকটি টাকি মাছ সহ আরও কিছু মাছ নিয়ে এসেছে। মাছগুলো আমি ৮০০ টাকা দিয়ে কিনেছিলাম। তারপর টাকি মাছগুলো দিয়ে মজাদার ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছিলাম। রেসিপিটা খেতে এককথায় দুর্দান্ত লেগেছিল। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে মেখে রাখা টাকি মাছ গুলো সয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিচ্ছি।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

টাকি মাছ গুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম। তারপর আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

১০/১২ টা পেঁয়াজ কেটে নিয়েছিলাম। সেখান থেকে অর্ধেকটা ভেজে নিচ্ছি এবং অর্ধেকটা কাঁচা রেখে দিবো।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

ছোট একটি প্লেটে ৫/৬ টা পেঁয়াজ কুঁচি, পরিমাণ মতো আদা কুঁচি, দেশী ধনিয়া পাতা এবং বিলাতি ধনিয়া পাতা নিয়ে নিলাম। তারপর ১০/১২ টা শুঁকনা মরিচ ভেজে নিবো।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

শুঁকনা মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে,ভেজে নেওয়া শুঁকনা মরিচ এবং পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা পেঁয়াজ কুঁচি, আদা কুঁচি, দেশী ধনিয়াপাতা, বিলাতি ধনিয়া পাতা এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

ভেজে রাখা টাকি মাছ গুলো থেকে কাটা বের করে নিলাম।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

তারপর মাছ এবং বাকি উপকরণ গুলো ভালোভাবে মেখে নিলাম। আর এভাবেই মজাদার ভর্তা রেসিপি তৈরি করে ফেললাম।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

তারপর একটি প্লেটে খুব সুন্দর ভাবে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব ইয়াম্মি লেগেছিল।