প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। তবে বেশিরভাগ সময় আমি চিংড়ি মাছ এবং ইলিশ মাছের রেসিপি তৈরি করে থাকি। কারণ এই দুটি মাছ আমার খুব প্রিয়। আজকে আমি মলা মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। পেঁয়াজ ও টমেটো দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছিলাম কয়েকদিন আগে। রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার খুব পছন্দ। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে মলা মাছের মধ্যে অল্প পরিমাণে হলুদ মরিচ এবং লবণ মাখিয়ে, ভালো ভাবে ভেজে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর, পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া, রসুন বাটা এবং লবণ দিয়ে দিলাম কষানোর জন্য।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

কষানো হয়ে গেলে আগে থেকে কেটে রাখা টমেটো এবং কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

এরপর হালকা একটু পানি দিয়ে ভেজে রাখা মলা মাছগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব ৪/৫ মিনিটের জন্য।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে। তারপর ধনিয়া পাতা গুলো কেটে উপরে দিয়ে দিলাম। আর এভাবেই রান্না সম্পন্ন করে ফেললাম।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর বাটিতে ঢেলে লাঞ্চের সময় পরিবেশন করলাম।