প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক কয়েক দিন আগে হঠাৎ করে ভাবলাম যে মুরগির রোস্ট তৈরি করবো। কারণ বেশ কিছুদিন যাবৎ একই পদ্ধতিতে অর্থাৎ মুরগি ঝাল ঝাল করেই আমাদের বাসায় রান্না করা হচ্ছিলো। তাই ভাবলাম একটু ভিন্নভাবে মুরগির রেসিপি তৈরি করা যাক। সেই ভাবনা থেকেই মুরগির রোস্ট তৈরি করেছি। তাছাড়া মুরগির রোস্ট খেতে দারুণ লাগে। এই রেসিপিটা তৈরি করতে আমি বিভিন্ন ধরনের উপকরণ ব্যবহার করেছি। রেসিপিটা খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। তবে এই রেসিপিটা তৈরি করার সময় বিদ্যুৎ চলে গিয়েছিল বলে একটু ঝামেলায় পড়েছিলাম। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে কেটে রাখা কক মুরগির মধ্যে পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

তারপর ভালোভাবে মেখে, ৩০ মিনিট মেরিনেট করে নিবো।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

৩০ মিনিট মেরিনেট করার পর,মুরগির টুকরা গুলো হালকা ভেজে নিচ্ছি।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

হালকা ভেজে মুরগির পিস গুলো আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে, তারপর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর কেটে রাখা টমেটো, পরিমাণ মতো টক দই,রোস্টের মসলা,সয়া সস এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে দিলাম। তারপর ভালোভাবে কষিয়ে নিবো। কিন্তু কষানোর সময় বিদ্যুৎ চলে যায়। তাই সিলিন্ডার গ্যাসে রান্না শুরু করতে হলো।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

কষানোর পর আস্ত গরম মসলা এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

তারপর হালকা ভেজে রাখা মুরগির পিস গুলো দিয়ে, কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

তারপর একটু নেড়ে, পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। এরপর ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিবো।

---

---

🍲অষ্টম ধাপ🍲

---

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম রান্না হয়ে গিয়েছে।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

তারপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটা খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল।