প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। এর আগে আমি আপনাদের সাথে মাছ, মাংস এবং বিভিন্ন ধরনের রেসিপি শেয়ার করেছি। তবে কখনো ভর্তার রেসিপি শেয়ার করিনি। ভর্তা আমার খুব পছন্দ। কারণ গরম ভাতের সাথে ভর্তা হলে আমার আর কিছু লাগে না। আমি বিভিন্ন ধরনের ভর্তা খেয়েছি জীবনে। তবে কিছুদিন আগে এক আত্নীয়ের বাসায় ঢেঁড়স ভর্তা খেয়েছিলাম। এর আগে আমি কখনো ঢেঁড়স ভর্তা খাইনি। ঢেঁড়স ভর্তা খেতে আমার কাছে এতো সুস্বাদু লেগেছিল,যা বলে বুঝানো যাবে না। তাই আমি গতকালকে ঢেঁড়স ভর্তা করেছিলাম। খেতে এককথায় দারুণ লেগেছিল। তাই ভাবলাম রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি। কারণ আপনাদের সাথে কিছু শেয়ার করতে পারলে, সেই ভালো লাগা অনেকটা বেড়ে যায়। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে ঢেঁড়স গুলো কেটে সিদ্ধ করে নিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর পেঁয়াজ কুঁচি করে, শুকনো মরিচ গুলো কড়াইয়ে দিয়ে হালকা টেলে নিলাম। যাতে করে শুকনো মরিচ গুলো মচমচে হয় এবং শুকনো মরিচ থেকে সুন্দর ঘ্রাণ আসে। তারপর পেঁয়াজ কুঁচি, শুকনো মরিচ এবং লবণ দিয়ে দিলাম একসাথে মেখে নেওয়ার জন্য।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা নিয়ে নিলাম, যাতে করে সুন্দর ঘ্রাণ আসে।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

সিদ্ধ করা ঢেঁড়স গুলো দিয়ে, ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করে নিব।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

ভালোভাবে মেখে ভর্তা তৈরি করে নিলাম। তারপর ধনিয়া পাতা, শুকনো মরিচ এবং পুদিনা পাতা দিয়ে রাতের খাবারের সময় পরিবেশন করলাম।