প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আমি কয়েকদিন আগে কুয়াকাটা ঘুরতে গিয়েছিলাম এবং বাসায় আসার সময় কুয়াকাটা থেকে লাক্ষা মাছের শুঁটকি, সুরমা মাছের শুঁটকি এবং চ্যাপা শুঁটকি কিনে এনেছিলাম। তো ছোট আলু,শিম এবং বেগুন দিয়ে সুরমা মাছের শুঁটকি রেসিপি তৈরি করেছিলাম। সুরমা মাছের শুঁটকি খেতে সত্যিই দারুণ লাগে। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে এককথায় দুর্দান্ত লেগেছিল। তাছাড়া রেসিপির কালারটাও খুব সুন্দর এসেছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে একটি ফ্রাই প্যানের মধ্যে সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তারপর কেটে ধুয়ে রাখা সুরমা মাছের শুঁটকি দিয়ে দিলাম ভেজে নেওয়ার জন্য।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

সুরমা মাছের শুঁটকি কিছুক্ষণ ভেজে,তারপর পেঁয়াজ কুঁচি এবং ২টা রসুন ব্লেন্ডার করে দিয়ে দিলাম। এরপর শুঁটকির সাথে ভালোভাবে ভেজে নিবো।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

ভালোভাবে ভেজে নেওয়ার পর, পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। এরপর ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

ভালোভাবে কষানোর পর,কেটে রাখা শিম এবং আলু গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিলাম।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

তারপর কেটে রাখা বেগুন, কাঁচামরিচ এবং টমেটো দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

এরপর কিছুক্ষণ নেড়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ৭/৮ মিনিট ঢেকে রাখবো।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

৭/৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম যে পানি অনেকটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। এরপর ধনিয়া পাতা গুলো দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲অষ্টম ধাপ🍲

---

১ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিলাম। ব্যাস রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

তারপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটা খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল।