প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। কয়েকদিন ধরে মোটামুটি ব্যস্ততার মধ্যে দিন কাটছে। তবুও রেসিপি পোস্ট করতে হবে বলে, ব্যস্ততার মাঝেও এই রেসিপিটা তৈরি করেছিলাম। যাইহোক আজকে আমি আলু দিয়ে কক মুরগির ঝোল রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করবো। চিকেন আমরা কমবেশি সবাই পছন্দ করি। আমি তো চিকেনের যেকোনো রেসিপি ভীষণ পছন্দ করি। যদিও দেশী মুরগি আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দ। কিন্তু দেশী মুরগি এখন তেমন পাওয়া যায় না বলে,একপ্রকার বাধ্য হয়েই কক মুরগি খেতে হয়। গরমের দিন ভুনা রেসিপির চেয়ে ঝোল রেসিপি আমার বেশি পছন্দ। রেসিপিটা একটু ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম বলে খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। এই রেসিপিটা গরম গরম ভাত এবং রুটির সাথে খেতে আসলেই দারুণ লাগে। প্রথমে গ্যাসের চুলায় রান্না শুরু করেছিলাম, কিন্তু গ্যাসের পাওয়ার খুব কম ছিলো বলে,পরবর্তীতে ইনডাকশন চুলায় রান্না করি। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর পরিমাণ মতো তেজপাতা, দারচিনি, এলাচি এবং লবঙ্গ দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

তারপর পরিমাণ মতো আদা রসুন বাটা, জিরা বাটা,হলুদ মরিচের গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া, রাঁধুনি মুরগির মাংসের মসলা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

মসলা কষানো হয়ে গেলে কেটে রাখা মুরগির টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর অল্প অল্প পানি দিয়ে মুরগির মাংস কষিয়ে নিচ্ছি।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

মুরগির মাংস কষিয়ে, কেটে রাখা আলু দিয়ে একটু নেড়ে নিলাম।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম ঝোল করার জন্য। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো ৫ মিনিটের জন্য।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

ব্যাস এভাবেই রেসিপিটা তৈরি করে ফেললাম। তারপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম।