আজকে আমি এই পোস্টের মাধ্যমে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি কর্তৃক আয়োজিত ৫৮ তম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। আমরা সবাই জানি যে, এবারের প্রতিযোগিতা হচ্ছে ফ্রুট ডেজার্ট তৈরি নিয়ে। ফ্রুট ডেজার্ট পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই রয়েছে। আমার তো ফ্রুট ডেজার্ট ভীষণ পছন্দ। যাইহোক আমি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য গত পরশুদিন ফ্রুট কাস্টার্ড জেলি ডেজার্ট রেসিপি তৈরি করেছিলাম। এই রেসিপিটা তৈরি করতে আমি বিভিন্ন ধরনের ফল ব্যবহার করেছি। যেমন বেতফল,আঙ্গুর ফল,মাল্টা,আপেল,নাসপাতি,কলা এবং আনার ব্যবহার করেছি। বেতফল ছোটবেলায় অনেক খেতাম। তো সেদিন দেখলাম এক লোক বেতফল বিক্রি করছে। তারপর ২০০ টাকার বেতফল কিনলাম বাসার জন্য। বেতফল খেতে একটু টক টক লাগে বলে এই রেসিপিতে বেশ কয়েকটি বেতফল ব্যবহার করেছি। মোটকথা রেসিপিটা ইউনিক করার জন্যই বেতফল ব্যবহার করেছি। আসলে এই গরমে ফ্রিজ থেকে বের করে ফ্রুট ডেজার্ট খাওয়ার মজাই আলাদা। বরাবরের মতো এবারও একেবারে পারফেক্ট একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছে আমাদের প্রাণপ্রিয় এই কমিউনিটি। সবমিলিয়ে রেসিপিটা খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক আমি কিভাবে এই রেসিপিটা তৈরি করলাম,সেটা ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। আপনারা চাইলে এই পোস্টটি দেখে এমন রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

প্রথমে একটি পাত্রে ৪০০ মি.লি তরল দুধ ঢেলে দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে দিলাম। এরপর দুধের সাথে কাস্টার্ড পাউডার ভালোভাবে মিক্সড করে নিবো।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর ৩/৪ টা বেতফল, ৩ টা এলাচি এবং পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল দিলাম। এরপর ১ টা কলা এবং পরিমাণ মতো আগার আগার পাউডার দিয়ে মিক্সড করে নিবো।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

তারপর সবগুলো ফল কেটে,শুধুমাত্র নাসপাতির টুকরো গুলোকে সবুজ ফুড কালার দিয়ে সবুজ রঙের করে নিলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

এরপর বেতফল গুলোর খোসা ফেলে দিয়ে ছোট একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

এরপর বেতফল সহ সবগুলো ফল কয়েক টুকরো করে এই বাটিতে নিয়ে নিলাম। মোট তিনটি বাটিতে সব ফলগুলো ভাগ করে দিয়ে দিবো।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

তারপর প্রতিটি বাটিতে দুধ ঢেলে দিলাম। তারপর ডিপ ফ্রিজে ৫ মিনিট রেখে, নরমালে ৩০ মিনিটে রেখে দিবো জেলি হওয়ার জন্য।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে সুন্দরভাবে পরিবেশন করলাম। তবে ছোট এক বাটি ফ্রুট কাস্টার্ড জেলি ডেজার্ট পরিবেশনের আগেই খেয়ে ফেলা হয়েছিল। যাইহোক সবমিলিয়ে দারুণ লেগেছিল খেতে।