প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক গতকালকে সন্ধ্যা বেলা আমি এবং আমার ওয়াইফ বসে গল্প করছিলাম। তখন হঠাৎ করে ভাজাপোড়া খেতে ইচ্ছে করলো। কারণ শীতকালে ভাজাপোড়া খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। তো বাসায় শুধু আমরা দু'জন ছিলাম। তাই ভাবলাম অল্প পরিমাণে দুজনের জন্য ভাজাপোড়া রেসিপি তৈরি করবো। তো যে-ই ভাবা সেই কাজ।

ফ্রিজ খুলে দেখলাম বাঁধাকপি রয়েছে এবং কেটে রাখা চিকেন রয়েছে কয়েক পিস। তো সাথে সাথে ভাবলাম যে,বাঁধাকপির পাকোড়া তৈরি করবো এবং চিকেন ফ্রাই করবো। আমার ওয়াইফ গুছিয়ে দিয়েছিল অনেক কিছু। তারপর তৈরি করে ফেললাম মজাদার পাকোড়া এবং চিকেন ফ্রাই রেসিপি। গরম গরম খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। মূলত আমি বাঁধাকপির রেসিপিটা মেইন রেসিপি হিসেবে শেয়ার করবো এবং চিকেন রেসিপির মাত্র একটি ধাপ অর্থাৎ ভাজার ধাপটি শেয়ার করবো। আপনারা চাইলে এমন ভাজাপোড়া রেসিপি বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। আশা করি দারুণ লাগবে খেতে।

প্রথমে কেটে রাখা বাঁধাকপির মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে মেখে নিলাম। তারপর পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ,ধনিয়ার গুঁড়া এবং মুরগির মাংসের মসলা দিয়ে দিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

এরপর সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মেখে নিলাম।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

তারপর ভেজে নেওয়া দুটি শুকনা মরিচ নিলাম এবং পরিমাণ মতো বেসন ও একটি ডিম দিয়ে দিলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

তারপর সবকিছু খুবই ভালোভাবে মেখে নিলাম। এরপর পাকোড়ার আকৃতি তৈরি করবো।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

তারপর ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে দিলাম। এরপর পাকোড়া গুলো গরম তেলে ভালোভাবে ভেজে নিচ্ছি। ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে রেখে দিবো।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

তারপর আমি পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া,জিরার গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, মুরগির মাংসের মসলা, আদা রসুন পেস্ট এবং লবণ দিয়ে মেখে নেওয়া ৪ পিস চিকেন, ফ্রাই করে নিচ্ছি খুব ভালোভাবে। ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে রেখে দিবো।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর আমি একটি প্লেটে বাঁধাকপির পাকোড়া এবং চিকেন ফ্রাই পরিবেশন করলাম। গরম গরম ভাজাপোড়া খাওয়ার মজাই আলাদা।