প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। তবে আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করার চেষ্টা করবো। যাইহোক আমি রুই মাছ এবং আলু দিয়ে মজাদার ফিশ কাটলেট রেসিপি তৈরি করেছিলাম। বিকেলের নাস্তায় মাঝেমধ্যে ভাজাপোড়া খেতে দারুণ লাগে। যেকোনো ফিশের কাটলেট আমার ভীষণ পছন্দ। যাইহোক ফ্রিজ খুলে দেখলাম রুই মাছ রয়েছে, তাই রুই মাছ এবং আলু দিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করে ফেললাম। টমেটো সস দিয়ে গরম গরম ফিশ কাটলেট খেতে খুবই ইয়াম্মি লেগেছিল। যাইহোক ফিশ কাটলেট রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন।

প্রথমে কেটে রাখা আলু এবং মাছের টুকরা গুলো সিদ্ধ করে নিলাম, অল্প পরিমাণে হলুদের গুঁড়া, লবণ এবং সয়াবিন তেল দিয়ে।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

তারপর মাছের কাটা গুলো ফেলে দিয়ে,শুধু মাছ নিয়ে নিচ্ছি। এরপর সিদ্ধ করা আলু গুলো ম্যাশড করে,মাছ এবং আলু একসাথে ম্যাশড করবো।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

এই পর্যায়ে একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর, শুকনা মরিচ গুলো দিয়ে দিলাম ভেজে নেওয়ার জন্য। ভাজা হয়ে গেলে আলাদা পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

তারপর কেটে রাখা কাঁচামরিচ এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর, পরিমাণ মতো হলুদ মরিচের গুঁড়া, জিরার গুড়া, ধনিয়ার গুঁড়া, রাঁধুনি মাছের মসলা এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ কষিয়ে নিবো।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

কষানোর পর সাথে পুদিনা পাতা নিয়ে, মাছ এবং আলু ম্যাশড গুলোর সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম। তারপর ভেজে নেওয়া শুকনা মরিচগুলোও ভালোভাবে মিক্সড করে নিবো।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

এই পর্যায়ে ফিশ কাটলেট এর আকৃতি দিয়ে দিলাম।

---

---

🍲অষ্টম ধাপ🍲

---

তারপর ফিশ কাটলেট গুলো প্রথমে ফেটে নেওয়া ডিমের মধ্যে দিয়ে,টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ার সাথে মাখিয়ে, গরম তেলে ভেজে নিচ্ছি।

---

---

🍲নবম ধাপ🍲

---

ফিশ কাটলেট গুলো ভেজে নিচ্ছি এবং ভাজার সময় খুব সুন্দর কালার এসেছে।

---

---

🍲দশম ধাপ🍲

---

এভাবেই সবগুলো ফিশ কাটলেট ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

তারপর একটি প্লেটে গরম গরম পরিবেশন করলাম। খেতে দারুণ লেগেছিল।