প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝে মধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমি গাজরের ঝাল ঝাল ভর্তা রেসিপি তৈরি করেছিলাম কিছুদিন আগে। যদিও রেসিপিটা শেয়ার করা হয়নি বিধায়, আজকে শেয়ার করতে যাচ্ছি। গাজরের হালুয়া তো অনেকেই খেয়েছেন, কিন্তু গাজরের ঝাল ঝাল ভর্তা আমাদের কমিউনিটির কেউ খেয়েছেন কিনা,সেটা আমার জানা নেই। আসলে বাসায় অনেক গুলো গাজর ছিলো, তাই হঠাৎ করে ভেবেছিলাম ঝাল জাতীয় কিছু তৈরি করবো। কারণ ঝাল আমার খুবই পছন্দ। গরম গরম ভাতের সাথে গাজরের ঝাল ঝাল ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা। আর গাজরের গুণাগুণ সম্পর্কে আমরা সবাই কমবেশি জানি। রেসিপিটা ঝাল ঝাল করে তৈরি করেছিলাম বলে খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল। আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। যাইহোক রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে কেটে রাখা গাজর গুলো সিদ্ধ করে নিচ্ছি।

---

---

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

---

গাজর গুলো সিদ্ধ করার পর, একটি ফ্রাই প্যানে পরিমাণ মতো সরিষার তেল ঢেলে ভেজে নিচ্ছি।

---

---

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

---

ভেজে নেওয়ার পর গাজর গুলো ম্যাশড করে নিলাম।

---

---

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

---

তারপর কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি এবং কাঁচামরিচ গুলো ফ্রাই প্যানে হালকা ভেজে নিচ্ছি। পেঁয়াজ কুঁচি গুলো বাদামি কালার হয়ে গিয়েছে ইতিমধ্যেই।

---

---

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

---

তারপর ম্যাশড করে রাখা গাজর গুলো দিয়ে দিলাম এবং কিছুক্ষণ ভেজে নিবো।

---

---

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

---

তারপর পরিমাণ মতো ধনিয়াপাতা দিয়ে আরও একটু ভেজে নিলাম।

---

---

🍲সপ্তম ধাপ🍲

---

তারপর অল্প পরিমাণে সরিষার তেল দিয়ে, শুকনা মরিচ এবং পেঁয়াজ একসাথে মেখে নিলাম। এরপর ভেজে নেওয়া গাজর গুলোর সাথে মিক্সড করে নিবো।

---

---

🍲পরিবেশন🍲

---

মিক্সড করার পর রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেলো। তারপর একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটা খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল।