প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। কয়েকদিন আগে আপনাদের সাথে হাঁসের মাংসের ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। তাই ভাবলাম এবার আপনাদের সাথে মুরগির মাংসের রেসিপি শেয়ার করা যাক। যাইহোক আমি আলু দিয়ে সোনালী কক মুরগির ঝোল রেসিপি তৈরি করেছিলাম গতকালকে। কালকে যেহেতু শুক্রবার ছিলো এবং আমি মোটামুটি ফ্রি ছিলাম, তাই এই রেসিপিটা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। চিকেন রেসিপি বরাবরই আমার খুব পছন্দ। তবে দেশী মুরগি এবং কক মুরগি খেতে আমার খুব ভালো লাগে। কিন্তু ব্রয়লার মুরগি আমাদের বাসার কেউ খেতে পছন্দ করে না বলে,ব্রয়লার মুরগি একেবারেই কেনা হয় না। যাইহোক এই রেসিপিটা ঝোল ঝোল করে তৈরি করেছিলাম বলে,খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল। তাছাড়া আলু দিয়েছি বলে,রেসিপির স্বাদ আরও বেড়ে গিয়েছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

প্রথমে গ্যাসের চুলার উপর একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। কড়াই একটু গরম হওয়ার পর পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল একটু গরম হওয়ার পর, আগে থেকে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিলাম। তারপর ৩ টা তেজপাতা দিয়ে দিলাম। এরপর ভালোভাবে নেড়ে নিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

পেঁয়াজ হালকা বাদামি কালার হওয়ার পর গরম মসলা গুঁড়া,জিরার গুঁড়া, আদা রসুন পেস্ট, হলুদ মরিচের গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিবো।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

মসলা গুলো ভালোভাবে কষিয়ে, কেটে রাখা মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিলাম এবং মাংস গুলো কষিয়ে নিচ্ছি।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

তারপর কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে একটু নেড়ে নিবো।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। যেহেতু আমি ঝোল রেসিপি তৈরি করবো,তাই পানি একটু বেশি দিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ১০/১২ মিনিট।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

১০/১২ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখলাম ঝোল অনেকটা শুঁকিয়ে গিয়েছে। তারপর চুলা বন্ধ করে দিলাম।

🍲পরিবেশন🍲

তারপর একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলাম। ঝোল ঝোল রেসিপিটা খেতে দারুণ লেগেছিল।