স্পেশাল মোরগ মাসাল্লাম রেসিপি

হ্যালো বন্ধুরা
সবাই কেমন আছেন?আশা করি ভাল আছেন ।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি দারুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে মোরগ মোসাল্লাম রেসিপি। রেসিপিটির নাম শুনেই কিন্তু জিবে যাওয়া চলে এসেছে তাই না! মোরগ মোসাল্লাম রেসিপিটি কিন্তু সবারই পছন্দের একটি রেসিপি। বিয়ে বাড়িতে কিংবা যে কোন অনুষ্ঠানে স্পেশাল মেহমানদেরকে এই মোরগ-মোসাল্লাম দিয়ে আপ্যায়ন করা হয়। আস্ত একটি মুরগি চামড়া ছাড়িয়ে রান্না করে বিশেষ অতিথিদের সামনে হয় দেয়া হয়। গ্রাম অঞ্চলে বিয়ে বাড়ির অনুষ্ঠানে তো বরের সামনে মোরগ মাসাল্লাম দিয়ে বরের কাছ থেকে অনেক টাকা নেয়া হয়। এটা আসলে এক ধরনের মজা করা আর কি। কিছুদিন আগে আমাদের বাড়িতে আমার শ্বশুর বাড়ি থেকে মেহমান গিয়েছে। সেখানে আমার ননদের জামাইয়ের জন্য এই স্পেশাল রেসিপিটি তৈরি করেছি আমি। যেহেতু তিনি আমাদের বাড়িতে নতুন তাই তাকে একটু স্পেশালভাবে আপ্যায়ন করার জন্য এই আয়োজন করেছি। যাই হোক এই মোরগ মোসাল্লাম তৈরি করতে খুব বেশি ঝামেলা হয় না চলুন আপনাদের সাথে শেয়ার করি।

💘 প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ💘

• একটি দেশি মোরগ
• পেঁয়াজকুচি
• কাঁচা মরিচ
• হলুদের গুঁড়ো
• মরিচের গুঁড়ো
• জিরার গুঁড়ো
• লবণ
• তেল
• আদা পেস্ট
• রসুন পেস্ট
• তেজপাতা
• এলাচ
• দারুচিনি

💘 প্রথম ধাপ 💘

• প্রথমে আমি এই মুরগিটিকে গরম তেলে দুই পিঠ ভালোভাবে ভেজে নিলাম।

💘 দ্বিতীয় ধাপ 💘

• এবার একটি পাতিলে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও গরম মসলা দিয়ে দিলাম।

💘 তৃতীয় ধাপ 💘

• এবার সবগুলো মসলা দিয়ে নেড়ে নিলাম।

💘 চতুর্থ ধাপ 💘

• এবার সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিলাম।

💘 পঞ্চম ধাপ 💘

• এবার কষানো ঝোলের মধ্যে ভেজে রাখা মুরগিটি দিয়ে দিলাম।

💘 ষষ্ঠ ধাপ 💘

• মুরগিটি কষানো হলে সামান্য পরিমাণ ঝোল দিলাম।

💘 সপ্তম ধাপ 💘

• এবার কয়েকটি আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঝোল ঘন হলে পাতিল চুলা থেকে নামিয়ে ফেললাম।

💘 শেষ ধাপ 💘

• এবার মোরগ মাসাল্লাম পরিবেশন করে ছবি তুলে নিলাম

🌺 আশা করি আমার আজকের রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। 🌺

🌺 ধন্যবাদ সবাইকে আমার পোস্টটি দেখার জন্য ও পড়ার জন্য🌺