আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুরা🧕🧕

আসসালামু আলাইকুম 🙋‍♀️🙋‍♀️

প্রীতি ও শুভেচ্ছা 💐💐

• আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে দেশি মুরগির বাচ্চার স্পেশাল ভুনা।দেশি মুরগির মাংস কিন্তু সব মানুষেরই পছন্দ। মাঝে মাঝে ছোট বাচ্চাগুলো ভুনা করে খেতেও আমার কাছে বেশ দারুন লাগে।
• দেশি মুরগির বাচ্চা ভুনার উপকারিতাও অনেক। এটি শরীরে রক্ত যোগায় এবং প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সঞ্চয় করে। তাই স্বাদ ও পুষ্টিতে দেশি মুরগির বাচ্চা ভুনার জুড়ি নেই।
• আজ আমি আমার তৈরি করা দেশি মুরগির বাচ্চা ভুনা রান্নার পদ্ধতি ধাপে ধাপে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করছি।আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ

• মুরগির বাচ্চা ১টি
• আলু ২ টি
• টমেটো ১টি
• পেঁয়াজ কুচি
• কাঁচা মরিচ কুচি
• আদা পেস্ট
• রসুন পেস্ট
• জিরার গুঁড়ো
• হলুদের গুঁড়ো
• মরিচের গুঁড়ো
• দারুচিনি
• এলাচ
• তেজপাতা
• লবণ
• তেল
• ধনিয়া পাতা

প্রথম ধাপঃ

• প্রথমে আমি একটি কড়াইতে পরিমান মত তেল দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে দিলাম।

দ্বিতীয় ধাপঃ

• পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা বাদামি রঙের হয়ে গেলে আমি এর মধ্যে এলাচ,দারুচিনি,ও তেজপাতা দিয়ে নাড়তে থাকলাম।

তৃতীয় ধাপঃ

• তারপর আমি একটি টমেটো কুচি দিলাম।তারপর রসুন পেস্ট, আদা পেস্ট ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। টমেটো টা আমি শুধুমাত্র সৌন্দর্য বৃদ্ধির জন্যই দিয়েছি। আর তাই টমেটো ভালো করে নরম করে নিয়েছি।

চতুর্থ ধাপঃ

• তারপর আমি সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম।

পঞ্চম ধাপঃ

• মসলা কষানো হলে এর মধ্যে আমি মাংসগুলো ছেড়ে নাড়তে থাকলাম।

ষষ্ঠ ধাপঃ

• কিছুক্ষণ নেড়ে আমি সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে অপেক্ষা করলাম।

সপ্তম ধাপঃ

• ঢাকনা উঠিয়ে এরমধ্যে আমি কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম।

চূড়ান্ত ধাপঃ

• কষানো শেষ হলে এর মধ্যে আরো কিছু পানি দিয়ে দিলাম। এভাবে ঝোল ঘন হয়ে মাখোমাখো হয়ে গেলে আমি চুলা নিভিয়ে দিলাম।

• এবার আমি আমার তৈরি করা দেশি মুরগির বাচ্চা ভুনা রেসিপিটি পরিবেশন করে বিভিন্ন ভাবে ছবি তুলে নিলাম।

বন্ধুরা আশাকরি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। ধন্যবাদ