📱🍆বেগুন দিয়ে পুঁটিমাছ রেসিপি🐠||10% Benefit for @shy-fox.

Thursday, 23 December 2021

আচ্ছালামুয়ালাইকুম

আদাব

🍆বেগুন দিয়ে পুঁটিমাছ রেসিপি🐠

আজকে বৃহস্পতিবার আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির হ্যাংআউটের দিন। আশা করি সবাই উপস্থিত থেকে হ্যাংআউট প্রাণবন্ত করছেন। আমিও উপভোগ করছি।আর মাঝে মাঝে এই পোস্ট লিখছি।

বন্ধুরা

এখন আমি আমার আজকের নিয়মিত পর্ব উপস্থাপন করছি যা সাজিয়েছি বেগুন ও পুটি মাছের রেসিপি নামে।

খাদ্য প্রাণিজগতের প্রথম ব্যবহার্য জিনিস। খাদ্য না খেলে কোন প্রাণী বাঁচতে পারবে না। আমরাও মানুষ,এর বাইরে নই। তাই আমরা নিয়মিত খাদ্য গ্রহণ করে থাকি।

এ যাত্রায় আমি বারোমাস পাওয়া যায়,এমন জাতের লম্বা কাল বেগুন সাতশ গ্রাম এবং সাথে নিয়েছি দুইশ গ্রাম পুটি মাছ। যাহাও ১২ মাস আমাদের দেশে মোটামুটি ভাবে পাওয়া যায়, তবে বর্ষাকালে ও শীতের প্রারারাম্ভে বেশি পাওয়া যায়।

বেগুন আমাদের শীতকালীন সবজি হলেও এখন তা প্রায় ১২ মাস এই পৃথিবীর সব জায়গায় পাওয়া যায়। তবে শীতকালে একটু বেশি ধরন, রকম, রং এবং সাইজের পাওয়া যায়।

আমি আজকে রান্নার জন্য যে বেগুনটি নিয়েছি তা লম্বা কালো বেগুন নামে আমাদের এলাকায় পরিচিত। এটি মাঝারি সাইজের হয়ে থাকে।

আমাদের এলাকা তথা আমার বাড়িতে এমন ধরনের বেগুন মাছ, মাংস ও ডিম দিয়ে রান্না করা নিত্য-নৈমিত্তিক বিষয়।

এমনি সময়কে কাজে লাগিয়ে আজকে আমার বাড়িতে এই তরকারী রান্না হচ্ছে। আমি সেই রেসিপিটি এখন আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করব।

আজকের রান্না করতে যা যা নেওয়া হয়েছে------

------	------
বেগুন,লম্বা ও কালো	সাতশ গ্রাম।
পুঁটি মাছ ছোট	২ শ গ্রাম।
ধনে পাতা	চার-পাঁচটি গাছ।
আদা	আধা ইঞ্চি পরিমান।
জীরা	২ চামুচ।
পিয়াজ বড়	একটি
রসুন	একটি
লবন	২চামুচ
হলুদ গুড়া	দেড় চামুচ
মরিচ গুড়া	দুই চামুচ
সয়াবিন তেল	আধা কাপ পরিমান।

এক

প্রথমে বেগুন কেটে, রেসিপির উদ্বোধন ঘটানো হলো

বেগুন কাটা শেষ।

দুই

এবার দুই চামচ জিরা, আধা ইঞ্চি আদা একটি রসুন, মাটির পাটায় বেটে নেওয়া হচ্ছে,বাটা হয়ে গেল

তিন

বেগুন ও মাছ ধোয়া হলো এবং মসলাগুলো রেডি করা হলো।পাত্রে তুলে পর্যায়ক্রমে এখন বেগুন ও মাছ দেওয়া হবে।

চার

বেগুন ও মাছ রাইস কুকারের পাত্রে তুলে নেওয়া হচ্ছে। একটু পরেই মসলা দিয়ে রাইস কুকারে উঠিয়ে দেওয়া হবে।

পাঁচ

এখন 2 চামচ লবণ 2 চামচ হলুদ 2 চামচ মরিচ গুড়া ও বাটা মসলা গুলো দেওয়া হল। এবার মাছটুকুও বেগুনের সাথে মিশিয়ে নেওয়া হবে।

ছয়

নেড়েচেড়ে মসলা মেশানো শেষ এখন রান্নার জন্য পানি দেওয়া হচ্ছে।

সাত

এবারে ঢাকনা দিয়া রাইস কুকারে উঠিয়ে দেওয়া হল।

প্রথমে বৈদ্যুতিক সুইচ অন করা হলো পরে রাইস কুকারের সুইচ অন করা হলো

আট

আমার রেসিপি প্রায় শেষ পর্যায়ে, এখন ঢাকনা খুলে ধনিয়া পাতা গুলো দেওয়া হচ্ছে। ধনিয়া পাতা গুলো দেওয়া হল। তরকারি রান্নাও আমার এখন শেষ পর্যায়ে। এবার তরকারি নামিয়ে পরিবেশন ডিশে ঢেলে নেওয়া হবে ।

নয়

পরিবেশন ডিশে ঢেলে নেওয়া হয়েছে।

দশ

এখন আমার বেগুন দিয়ে পুটি মাছ রান্নার রেসিপি শেষ। পরিবেশনের জন্য পুরাই রেডি।

বন্ধুরা

এই ছিল আমার পুটি মাছ রান্নার হুবহু রেসিপি।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। ভালো লাগলে নিজেই বাড়িতে রান্না করে দেখতে পারেন।

সাথেই থাকুন

Best Regard By @mrnazrul Bangladesh

Device : Walton Primo-R6 Max

w3w Location

"এখানে ডিসকর্ডে যোগ দিন"

"আমার বাংলা ব্লগ" সাবস্ক্রাইব করুন"

@Heroism এ আপনার উদ্বৃত্ত SP ডেলিগেশন করুন।

প্রতি বুধবার @abb-charity টিতে সাধ্যমত দান করুন।

Regards