🍅🥔নিয়ম মেনে নিরামিষ রেসিপি🌶️🍆 | 10% Benefit for @shy-fox.

Monday, 07 March 2022

🍅🌶️ নিয়ম মেনে নিরামিষ রেসিপি 🥔🍆

🔥🥔🍆🌶️🍅☃️

_{^{Art by @mrnazrul}}

হ্যালো

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির বন্ধুরা।

কেমন আছেনসবাই?

আশা করি মহান আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন।আলহামদুলিল্লাহ, আমিও মহান আল্লাহর রহমত ও সবার দোয়ার সুস্থ থেকে পোস্ট লিখছি।`

আমি আজকে আপনাদের সামনে বরাবরের মতই একটি প্রচলিত রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। প্রচলিত খাদ্য গুলোকে আমরা আমিষ ও নিরামিষ শ্রেণীভাগ করে থাকি। নিরামিষ এর মধ্যে ডাল জাতীয় খাবার গুলোকেও আমরা আমিষের সমতুল্য মনে করি।

তার পরেও নিরামিষ জাতীয় তরকারিটি'কে অন্য ভাবে উপস্থাপন করে থাকি। এটি নিরামিষ জাতের কিছু সবজি দিয়ে তৈরি হলেও, তরকারিটি কিন্তু অন্যরকম।

এ বিষয়ে আমরা অনেকেই চাইলেও অনেক সময় তা খেয়াল করে দেখি না।

আমরা মনে করি নিরামিষ সবজি এবং নিরামিষ তরকারি একইরকম। আসলে এ বিষয়টি কিন্তু একেবারেই ঠিক না।

আসলে নিরামিষ সবজি এবং নিরামিষ তরকারি এ দুটি একেবারেই আলাদা আলাদা বিষয়।

নিরামিষ সবজি গুলোকে যখন আমরা, নিরামিষ তরকারি তে রূপান্তরিত করি। তখন আমরা তাতে কোন প্রকার গরম মসলা বা মসলা জাতের পেঁয়াজ রসুন আদা এসব ব্যাবহার করিন। সামান্য লবণ হলুদ মরিচ তেল দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করি । এমন তরকারিটি হলো নিরামিষ তরকারি।

বন্ধুরা

শিরোনাম দেখেই হয়তো বুঝতে পেরেছেন আমি কী বলতে চাচ্ছি। আমার আজকের তরকারি শিরোনামও "নিয়ম মেনে নিরামিষ রেসিপি'। যার মাধ্যমে আমি বুঝাতে চেয়েছি,আসলে নিরামিষ তরকারি কি।

নিরামিষ গরম জাতের কোন মসলা যথা পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও মসলা ব্যবহার করা হয় না। এই ছিল আমার আজকের নিয়ম মেনে নিরামিষ রেসিপি'র মূল কথা।

এখন আমি আপনাদের দেখাবো আজকে নিয়ম মেনে নিরামিষ তৈরি করতে কি কি উপকরণ কতটুকু নিয়েছি ।

🍅🌶️ নিরামিষ রান্না উপকরণ 🥔🍆

🔥🥔🍆🌶️🍅☃️

উপকরণ	পরিমাণ
আলু	৩০০ গ্রাম পরিমাণ
বেগুন	৩০০ গ্রাম পরিমাণ
শীম	২০০ গ্রাম পরিমাণ
টমেটো	২০০ গ্রাম পরিমাণ
মরিচ গুড়া	দেড় চামুচ মরিচ
হলুদ	দেড় চামুচ পরিমান
লবন	দেড় চামুচ পরিমান
সয়াবিন তেল	কোয়ার্টার কাপ পরিমান।

এই ছিল আমার আজকের উপকরণ।

এখন চলুন রান্না ঘরে, দেখি কিভাবে তৈরি হবে আজকের রেসিপি।
🔥🥔🍆🌶️🍅☃️

🔥🍅🌶️পাকঘর 🥔🍆☃️

তাহলে দেখতে থাকুন...

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ এক 🍆

নিরামিষ রান্নার জন্য, আলু,বেগুন,শিম ও টমেটো কেটে নেয়া হয়েছে।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ দুই 🍆

।

ধুয়ে রান্নার জন্য, ডেকচিতে নেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ তিন🍆

দেড় চামুচ হলুদ দেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️চার 🍆

দেড় চামুচ মরিচ দেওয়াা হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️পাঁচ 🍆

দেড় চামুচ লবন দেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ ছয়🍆

কোয়ার্টার কাপ পরিমান সয়াবিন তেল দেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ সাত 🍆

এবার ভাল ভাবে মাখিয়ে নেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ আট🍆

এবার প্রাথমিক সিদ্ধ করার জন্য পানি দেওয়া হলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ নয় 🍆

রান্নার জন্য চুলায় চুলায় তুলে দেওয়া হলো।সিদ্ধ হয়ে পানি না কমা পর্যন্ত চলবে। দেখি কতক্ষণ লাগে।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ দশ 🍆

ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে, ভালভাবে কষিয়ে, সকল সবজি হালকা ভাঙ্গা ভাঙ্গা মত করে নেওয়া হলো। কষাতে কষাতে আরও পানি শুকিয়ে এলো।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ এগার 🍆

এবার রান্না শেষ করতে আবার সামান্য পানি দেওয়া হলো। থকবক করে উঠলেই নামিয়ে নেওয়া হবে।

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ বার 🍆

তরকারি হয়ে গেছে। চুলার জ্বাল নিভে দেওয়া হয়েছে। নামিয়ে নেওয়া হবে।

|

🍅নিরামিষ রান্না চলছে🌶️ তের 🍆

| |
|-|

তরকারি নামিয়ে পরিবেশন বাটিতে নেওয়া হয়েছে।

Visit My Another Activists

My Blog Twitter Facebook Youtube

Regard By	@mrnazrul, Bangladesh
Category	Flower, Nature, Animal.Recipe.Photography.
Device	Handset
w3w	Location

Regard