নারিকেল সন্দেশ

নমস্কার সবাই কে। কেমন আছেন সবাই। আশা করি ভালো আছেন। আমিও ভগবানের কৃপায় ভালোই আছি। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব মজাদার একটা সন্দেশের রেসিপি ।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১।নারিকেল
২।চিনি
৩।গুড়ো দুধ
৪।সাদা এঁলাচ।
৫।পিঠা তৈরীর সাঁচ।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১।প্রথমে নারকেল কে কুড়িয়ে নিতে হবে খুব মিহি ভাবে। তারপর পাটায় পিষে নিতে হবে।

২।নারকেল একটা, চিনি হাফ কাপ, সাদা এলাচের গুড়া ৫/৬ টা, ফ্লেবারের জন্য। গুড়া দুধের ১০ টাকার প্যাকেট ৫ টা ঘন করে কুসুম গরম পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে।

৩।নারকেল পেষ্ট গুলো প্রথমে কড়াইয়ে দিয়ে ভালো করে ৩/৪ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

৪।৩/৪ মিনিট ভেজে নেয়ার পর চিনি দিতে হবে, চিনি অল্প অল্প করে ২/৩ বার দিতে হবে।

৫।চিনি দিয়ে ৩/৪ মিনিট ভেজে নেয়ার পর দুধ দিয়ে দিতে হবে।

৬।দুধ দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে, নাড়তে নাড়তে আঠালো হয়ে আসবে, তখন আমি এক প্যাকেট গুড়ো দুধ দিয়েছি এক্সট্রা স্বাদ আর ঘ্রাণের জন্য, আপনি চাইলে অল্প পরিমাণে ঘি দিতে পারেন সেটা অপশনাল।
যতক্ষণ পর্যন্ত না হাতে না লাগছে ততক্ষণ পর্যন্ত নাড়তে হবে, নাড়া বন্ধ করা যাবেনা।

৭।হয়ে গেছে এবার বানানোর পালা।ইচ্ছে মতন সাচ দিয়ে তৈরি হয়ে যাবে নারিকেলের সন্দেশ।

যদিও বা পিঠে,পুলি শীতের সিজনে বেশি ভালো লাগে।কিন্তু এটা তো সন্দেশ। আর সন্দেশ যে কোন সিজনেই ভালো লাগে। আমার এই রেসিপি টি ভালো লাগলে অবশ্যই বাড়িতে বানাবেন।

আজ এই পর্যন্ত লিখছি।সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন।