খেজুরের রস 🥛

হ্যালো বন্ধুরা...কেমন আছেন সবাই ? আশা করি সবাই ভালো আছেন ৷ আমিও বেশ ভালো আছি ৷ তো আজ আবারও আপনাদের মাঝে চলে আসলাম ৷ আজকে আমি আপনাদের মাঝে খেজুরের রস খাওয়ার কিছু অনুভূতি এবং ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো ৷ আশা করি আপনাদের সবার ভালো লাগবে ৷

আগে ভোর বেলা কিছু মানুষ সাইকেলে করে খেজুরের রস বিক্রি করতো ৷ প্রতিদিন না হলেও প্রতি সপ্তাহে দু/চারবার খেজুরের রস কিনে খেতাম ৷ পাঁচ কিংবা দশ টাকার বিনিময়ে এক গ্লাস খেজুরের রস ৷ বাবা মায়ের কাছে টাকা নিয়ে খাওয়া হতো সকাল বেলা ৷ এক গ্লাস খেজুরের রস খেতে পারলে আর কিছুই লাগতো না সেদিন ৷ শুধু খেজুরের রস খাওয়ার জন্যই সকাল বেলা ঘুম থেকে উঠে ঠান্ডার মাঝেও রাস্তায় দারিয়ে থাকতাম খেজুরের রস বিক্রেতার জন্য ৷ এলেই কিনে নিতাম বেশ খানিকটা , আর সবাই মিলে খেজুরের রস খেতাম ৷ দারুণ স্বাদ ছিলো সেই রসের মাঝে ৷ এখন আর আগের মতো খেজুরের রস খাওয়া হয় না ৷ আমাদের এলাকায় তেমন একটা খেজুরের গাছ নেই ৷ আগের মতো মানুষ খেজুরের রস বিক্রি করেও বেড়ায় না ৷ তাই আগের মতো খাওয়াও হয় নাহ ৷ এখন খেজুরের রস খেতে চাইলে আগে খেজুরের রসের সন্ধান করতে হয় , তারপর গিয়ে খেতে হয় ৷ জীবন আর বাস্তবতার কাছে সুযোগও নেই প্রতি সপ্তাহে খেজুরের রস খেতে যাওয়ার ৷ যাই হোক ,গতকাল রাত একটায় খেজুরের রস খেতে গেছিলাম ঠাকুরগাঁও নারগুন খেজুর বাগানে ৷

---

---

রাত দশটায় বন্ধুরা ফোন দিয়ে খেজুরের রস খেতে যাওয়ার সিদ্ধান্ত জানায় ৷ আমিও তাদের এক কথায় রাজি হয়ে বললাম হ্যাঁ ঠিক আছে চল যাই ৷ আমি নিজেই কয়েকদিন ধরে ভাবছি খেজুরের রস খেতে যাওয়ার কথা ৷ এ বছরে এখনো খেজুরের রস খাওয়া হয়নি ৷ খুব মিচ করছি খেজুরের রস ৷ হঠাৎ তাদের খেজুরের রস খেতে যাওয়ার সিদ্ধান্ত জেনে আমার ভীষণ ভালো লাগে ৷ তাই খুব বেশি দেরি না করে সময় মতো রেড়ি হয়ে তাদের আসার অপেক্ষা ছিলাম ৷ রাত তখন একটা তারা আমার বাড়ি সামনে আসে ৷ আমি এবং আমার পাঁচ বন্ধু বের হোই ঠাকুরগাঁও নারগুন খেজুর বাগানের উদ্দেশ্যে ৷

---

---

আমাদের আশেপাশে এই একটাই খেজুর বাগান ৷ যেটা ঠাকুরগাঁও জেলার মাঝে অবস্থিত ঠাকুরগাঁও নারগুন খেজুর বাগান নামে পরিচিত ৷ আমাদের এখান থেকে প্রায় ৫০ কিলোমিটার দূরে এই খেজুর বাগানটা অবস্থিত ৷ আমরা কয়েকজন শীতের এই রাতে বের হয়েছি খেজুরের রস খেতে সেই বাগানের উদ্দেশ্যে ৷ শীতের মাঝরাতে কুয়াশা আর ঠান্ডার মাঝে পথ চলা খানিকটা কষ্টের তবে অনুভূতিটা বেশ চমৎকার ৷ গতকাল মাঝরাতে অবশ্য তেমন কুশায়া ছিলো না , তবে ঠান্ডা আর ঠান্ডা বাতাস বেশ ভালোই ছিলো ৷ ধীরে ধীরে আমরা ঠাকুরগাঁও নারগুন খেজুর বাগান আসি আর কুয়াশাও ধীরে ধীরে বাড়তে থাকে ৷ রাত ৩ টা ৩০ মিনিটে আমরা একদম বাগানে , কুয়াশায় চারপাশ ভরা , মানুষজনও অনেক ৷

---

---

এত রাতে এসেও এতো মানুষ বাগানে দেখতে পাবো ভাবনি ৷ অনেক মানুষ অনেক জায়গায় থেকে এসেছে ৷ শুধু খেজুরের রস খেতে আর জায়গাটার সৌন্দর্য উপভোগ করতে ৷ তারা আরো আগে এসেছে আরো দূর থেকে ৷ সারা রাত দিন নাকি এখানে মানুষ থাকে ৷ যাই হোক , তাদের কথা শুনে একটু অবাক হয়েছিলাম ৷ তার থেকেও বড় কথা তখনকার অবস্থা আমার ঠান্ডায় নাজেহাল ছিলো ৷ প্রচন্ড ঠান্ডা আর কুয়াশায় আমি শেষ ৷ বাগানে অনেকেই খড়খড়ি কুড়িয়ে আগুন জ্বালিয়েছে , আমরাও আলাদা করে একটা জালাই ৷ সেখানে আগুন তাপিয়ে নিজেকে ফিরে পাই ৷

---

---

এরপর বাকি রাতটুকু এভাবেই আড্ডা নাচানাচি করে কাটিয়ে দেই ৷ ভোর বেলা খেজুরের রস সংগ্রহ করা শেষ হলে তারা বিক্রি শুরু করে ৷ তখনও সূর্য উঠেনি , চারদিকে কালো আধার ৷ এতোক্ষনে মানুষ সংখ্যাও অনেকটা বৃদ্ধি পেয়েছে ৷ শুরুতে রস কিনতে মানুষের তাড়াহুড়া দেখে আমি অবাক ৷ এতো এতো মানুষ সবাই রস কিনতে জ্যাম লাগিয়ে দিছে ৷ তাদের দেখে মনে হচ্ছে রস আর পাবো নাহ ৷ তাদের মাঝে ডুকে আমরাও পারাপারি করে এক হাড়ি খেজুরের রস কিনি ৷ যেটার দাম তারা নিয়েছে পাঁচশ টাকা ৷ এরপর সেই রসের হাড়ি সাইড়ে এনে তরতাজা খেজুরের রসের স্বাদ নিই আমরা ৷ দারুণ স্বাদ ছিলো সেই রসের ৷ সেই স্বাদ আর সুন্দর সময়টার কথা আমি ভুলতে পারবো নাহ ৷ অসম্ভব সুন্দর ছিলো পুরো মুহূর্তটা ৷ তো যাই হোক বন্ধুরা আজ এ পর্যন্তই ৷ সবাই ভালো থাকবেন , সুস্থ থাকবে ৷ খেজুর বাগানের আরো কিছু মুহূর্ত এবং ফটোগ্রাফি আছে , যেগুলো আমি পরবর্তীতে আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো ৷ ধন্যবাদ সবাইকে ৷

আমার নাম নিরব ৷ জাতীয়তা বাংলাদেশী ৷ মাতৃভাষা বাংলা ৷ বাংলায় কথা বলতে এবং লিখতে আমি অসম্ভব ভালোবাসি ৷ পেশাগত দিক দিয়ে আমি একজন ছাত্র , পড়াশোনা করছি অনার্স প্রথম বর্ষে ৷ পাশাপাশি স্টিমিটে ব্লগিং করছি ২০২১ সালের ডিসেম্বর থেকে ৷ আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি ৷ এছাড়াও আর্ট , ফটোগ্রাফি এবং লেখালেখি করতে আমার ভীষণ ভালো লাগে ৷ সব সময় শেখার চেষ্টা করি , নতুন কিছু শিখতে এবং জানতে আমার খুবই ভালো লাগে ৷ আমি বন্ধুদের সাথে সময় কাটতে অনেক বেশি পছন্দ করি ৷ এছাড়াও পরিবারের সাথে থাকতে এবং সময় কাটাতে আমার প্রচুর ভালো লাগে ৷ আমি একজন হিন্দু ধর্মাবলম্বী ৷ আমি আমার ধর্মকে অনেক বেশি ভালোবাসি এবং সম্মান করি ৷ আমি স্টিমিটে জয়েন করি ২০২০ সালের আগস্টের শুরুর দিকে ৷ ধ ন্য বা দ ...