খেঁজুরের গুড় দিয়ে তৈরি পোয়া পিঠা রেসিপি।

আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আজকের নতুন ব্লগে আপনাদের সবাইকে স্বাগতম। কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।

প্রতিদিনের মতো আজও আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি শেয়ার করব। প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি একটি করে রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। তারই ধারাবাহিকতায় আজ একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম। আজ আমি আপনাদের মাঝে একটি পিঠা রেসিপি শেয়ার করব। আসলে আমি তেমন পিঠা তৈরি করতে পারি না। কিন্তু এই পোয়া পিঠা আমি মোটামুটি তৈরি করতে পারি। দেখতে তেমন ভালো না হলেও খেতে কিন্তু অনেক মজা লাগে। অনেকে পোয়া পিঠা চিনি দিয়েও তৈরি করে থাকে। কিন্তু আমার কাছে খেঁজুরের গুড়ের তৈরী পোয়া পিঠা খেতে বেশী মজা লাগে। বিভিন্ন স্থানে এই পোয়া পিঠার নাম বিভিন্ন হয়ে থাকে। অনেকে এটাকে তেলে ভাজা পিঠাও বলে থাকে।

তাহলে চলুন খেঁজুরের গুড় দিয়ে পোয়া পিঠার এই রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করলাম সেটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।

• চালের গুড়া
• আটা বা ময়দা
• খেঁজুরের গুড়
• লবণ
• পানি
• তেল

প্রথমে হালকা কুসুম গরম পানির মধ্যে দিয়ে দেবো দেড় কাপ চালের গুড়া এবং এক কাপ আটা কিংবা ময়দা। আর সামান্য লবণ। মিষ্টি খাবারের মধ্যে সামান্য পরিমাণে লবণ দিলে মিষ্টির ব্যালেন্সটা ঠিক হয়। সাধারণত চালের গুড়া দিয়েই পোয়া পিঠা তৈরি করা হয়। কিন্তু আটা কিংবা ময়দা দিলে পোয়া পিঠা খেতে নরম হয় এবং অনেকক্ষণ নরম থাকে।

এখন অনেকক্ষণ সময় নিয়ে খুব ভালোভাবে একটি ডো তৈরি করে নিতে হবে। যত সময় নিয়ে এই কাজটি করা হবে পোয়া পিঠাগুলো ততই ফুলকো হবে।

এখন পরিমাণ মতো খেঁজুরের গুড় দিয়ে ডো টিকে বেটারে পরিণত করতে হবে। বেটারটি একদম ঘন হবে না আবার পাতলা ও হবে না।

এরপর একটি কড়াইতে বেশ অনেকখানি তেল দিয়ে ভালোভাবে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে এক চামচ বেটার তেলের মধ্যে দিয়ে দিবো।

তেলের মধ্যে বেটারটি দেওয়ার কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই পিঠাগুলো ফুলে উঠবে। তারপর এক পাশ হয়ে গেলে অন্য পাশ উল্টে দিয়ে তেল ঝরিয়ে পিঠাগুলো একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে।

একই নিয়মে আমি অনেকগুলো পিঠা তৈরি করে নিলাম।

এই ছিল আমার আজকের রেসিপি পোস্ট। পোস্টটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই মন্তব্যে জানাবেন। আর কে কে এই পিঠা খেতে পছন্দ করেন তারাও পিঠা সম্পর্কে মতামত জানাতে ভুলবেন না। আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।

আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||