আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই এবং বোনেরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজও নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম।আজ আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। এই রেসিপিটি অনেকেরই পছন্দের তালিকায় রয়েছে।আজ আমি যে রেসিপিটি শেয়ার করবো এটা অনেক দিন আগে তৈরি করা হয়েছিলো আমাদের বাসায়। কিন্তু আপনাদের সাথে শেয়ার করা হয় নাই। তাই ভাবলাম আজকেই এই মজার রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিই। আজ যে রেসিপিটা আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে আসলাম সেটি হল দেশি মুরগির মাংস ভুনা।দেশি মুরগি বেশি করে ঝাল দিয়ে লাল করে রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। এভাবে দেশী মুরগী রান্না করে রুটি, সাদা ভাত কিংবা পোলাও দিয়ে খেতে অনেক মজা লাগে। এই রেসিপিটি মূলত অনেকেই তৈরি করতে পারে।তারপরও আমি যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করি সেটাই আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলে আসলাম। তাহলে চলুন আমি আজ দেশি মুরগির মাংস কিভাবে ভুনা করলাম এবং কি কি মসলা দিয়ে ভুনা করলাম সেটা আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।
• দেশি মুরগি
• আলু
• পেঁয়াজ
• রসুন
• আদা
• কাঁচা মরিচ
• শুকনা মরিচের গুঁড়া
• লবণ
• হলুদ
• জিরা
• ধনিয়ার গুড়া
• তেজপাতা
• এলাচ
• দারুচিনি
• লবঙ্গ
• তেল
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে হালকা লাল করে ভাজি করে নিব।তারপর দিয়ে দিবো তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ।
 |  |
|---|
এই পর্যায়ে দিয়ে দিবো পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা এবং জিরা বাটা। এগুলো তেলের মধ্যে হালকা ভাজা ভাজা করে নিব যাতে মসলাগুলোর কাঁচা গন্ধ দূর হয়ে যায়।
এরপর দিয়ে দিব লবণ, হলুদ, ধনিয়ার গুড়া এবং শুকনা মরিচের গুঁড়া। তারপর হালকা পানি দিয়ে মসলাগুলো খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিব যতক্ষণ না উপরে তেল ভেসে উঠবে।
 |  |
|---|
মসলা কষানো হয়ে আসলে মুরগির মাংস এবং আলু দিয়ে দিবো। এখন মাংস গুলো হালকা পানি দিয়ে মশলার সাথে খুব ভালোভাবে কষাতে হবে পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এ পর্যায়ের মাংসগুলো অনেকটাই সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে। এখন মাংসের ঝোল শুকিয়ে আসলে ঝোলের জন্য পরিমাণ মতো গরম পানি মাংসের সাথে অ্যাড করে দিব।
 |  |
|---|
এখন পছন্দ মত ঝোলের পরিমাণ হয়ে আসলে ভাজা গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট মতো রান্না করে চুলা অফ করে দিব।
 |  |
|---|
দেশি মুরগির মাংস রান্নাটা আমি চালের রুটির সাথে পরিবেশন করেছি। দেশি মুরগির মাংস, মাংসের আলু এবং ঝোলের সাথে চালের রুটি খেতে খুবই মজা লাগে।
এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই মন্তব্যে জানাবেন । সকলের সুস্থতা কামনা করে আজ এখানেই শেষ করছি। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
আপু আপনি দেশি মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি শেয়ার করেছেন।রেসিপির কালার দেখেই বুঝতে পারলাম খেতে খুব ভালো ছিল।আপনি বেশ ভালো রান্না করেন আপু,যেটা আপনার রেসিপি দেখলেই বোঝা যায়।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু, উৎসাহমূলক মন্তব্য করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
হ্যাঁ অনেকদিন আগে দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছিলেন দেখছি। দেশি মুরগির মাংস যেটা সবারই ফেভারিট। রুটি দিয়ে খেতে দারুন মজা লাগে। শীতকালীন সময়ে এই ধরনের রেসিপি সবারই কমবেশি পছন্দ। অনেক সুন্দর ছিল। ঝাল ঝাল করে এই ধরনের রেসিপি তৈরি করলে খেতে সুস্বাদু লাগে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঝাল ঝাল করে এই রেসিপি তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। মন্তব্য করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেকদিন আগে তৈরি করা কোন রেসিপি যখন শেয়ার করি তখন আমার আবার সেই খাবারটি খেতে ইচ্ছে করে🤣🤣। যাই হোক আপু অনেকদিন আগে এই রেসিপি তৈরি করেছিলেন এবং আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন দেখে ভালো লাগলো। রুটি দিয়ে মুরগির মাংস খেতে অনেক ভালো লাগে। আর দেশি মুরগির টেস্ট সব সময় অনেক বেশি হয়।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু, দেশী মুরগির টেস্ট সব সময় অনেক বেশি হয়। অনেক ধন্যবাদ মূল্যবান মন্তব্য দেওয়ার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি তো খুব চালাক রেসিপি তৈরি করার পরের দিন শেয়ার করেন যাতে আপনার বাসায় কেউ দাওয়াত নিতে না পারে। অনেক লোভনীয় লাগছে আপু পরিবেশন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
এমন খাদক দেবরদের জন্য একটু চালাকি করতেই হয় 😅
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। পরিবেশন তো খুব সুন্দর ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন। মুরগির মাংসের ভুনা রুটি দিয়ে খেতে বেশ মজাই হয়। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি সত্যিই অনেক লোভনীয় লাগছে দেখতে আর খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছিল আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মাংস অন্যান্য মাংসের তুলনায় বেশ ফেভারিট আমার। আজকে সেই মাংস আপনি আমাদের মাঝে চমৎকারভাবে রান্না করে তুলে ধরেছেন আপু।। আপনার রান্না করা রেসিপির ধাপ গুলো উপস্থাপনা সাজানোর কৌশল আমার কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি সুন্দরভাবে উপস্থাপনা করার চেষ্টা করেছি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে এটাই আমার প্রাপ্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আমার খুব পছন্দের রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। তার সাথে আবার পরিবেশনের ধাপটাও অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। মুরগির মাংস পছন্দ করে না এমন কেউ নেই। আর তার সাথে যদি হয় চালের রুটি তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। ধন্যবাদ আপু আপনাকে। এত লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে প্রতিটি ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিক বলেছেন আপু, মুরগির মাংস পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। আর দেশি মুরগি তো আমার মনে হয় সবারই ফেভারিট।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করে না, এরকম মানুষ খুবই কম পাওয়া যাবে। দেশি মুরগির মাংস ভুনা খেতে তো আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। আর যদি এরকম ভাবে আলু দিয়ে রান্না করা হয়, তাহলে তো কোন কথাই নেই একেবারে। এরকম মজাদার রেসিপি রুটি দিয়ে খেতেও কিন্তু অসম্ভব ভালো লাগবে। আপনি এই রেসিপিটার পরিবেশন অনেক সুন্দর ভাবে করেছেন। চালের রুটির সাথে পরিবেশন করেছেন দেখেই জিভে জল চলে আসলো। নিশ্চয়ই অনেক বেশি মজা করে খাওয়া হয়েছিল। আর ভাইয়াও নিশ্চয়ই আপনার এই মজাদার রেসিপির প্রশংসা করেছিল বেশ ভালোভাবে।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মধ্যে এভাবে আলু দিয়ে রান্না করে খেতে আমারও খুবই ভালো লাগে। প্রতিনিয়ত এমন চমৎকার মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
সত্যি বলেছেন আপু দেশি মুরগীর মাংস চালের রুটি দিয়ে খেতে অনেক মজা।আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সত্যি এই ধরনের রেসির তুলনা হয় না।আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে দেখেয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ঠিকই বলেছেন আপু, রেসিপিটি সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছিল খেতে। মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মাংসের ভুনা খেতে অসাধারণ সুস্বাদু লাগে। আপনি অনেকগুলো উপকরণ দিয়ে অত্যন্ত সুন্দরভাবে দেশী মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরিতে মুরগির মাংসের সাথে আলু দেওয়াটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। অত্যন্ত লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির মধ্যে আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
রেসিপিটি দেখতেই অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। প্রতিটা ধাপ খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। অনেক ধন্যবাদ আপু।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশী মুরগির মাংসের ভুনা রেসিপি খেতে ভীষণ মজা হয়।আপনি রেসিপিটি অনেক আগেই করেছিলেন।কিন্তু আজ শেয়ার করলেন। আপনার রেসিপি দেখে খুব ভালো লাগলো। খেতে ভীষণ মজার হয়েছিল আশাকরি। আপনি রান্নার প্রতিটি ধাপ চমৎকার ভাবে তুলে ধরেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
জ্বী আপু, খেতে সত্যিই ভীষণ মজার হয়েছিল।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপনি খুবই লোভনীয় এবং মজাদার একটা রেসিপি সবার মাঝে ভাগ করে নিয়েছেন। এরকম মজাদার এবং রেসিপি দেখলে জিভে জল চলে আসে। আর আপনি দেশি মুরগির মাংস রান্না করেছেন দেখেই খিদে পেয়ে গেলো। মাঝে মাঝে এরকম মজাদার রেসিপি তৈরি করে আমাদেরকেও দাওয়াত দিবেন আপু। একা একা খেলে তো আর হবে না। দূর থেকে মুখ দিলে আবার আপনাদের পেটে ব্যথা করতে পারে। এই মজাদার রেসিপিটা যদি এই সময়টাতে পাওয়া যেত, তাহলে বেশ তৃপ্তি সহ খাওয়া যেত।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
মজা পেলাম আপনার কমেন্টটি পড়ে। ধন্যবাদ চমৎকার একটি মন্তব্য করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
আপু আপনি ঠিক বলছেন এইরকম রান্না দিয়ে সাদা ভাত পোলাও আর রুটি দিয়ে খেলে খুবই ভালো লাগে।দেশি মুরগির মাংস সবাই পছন্দ করে।আমিও অনেক পছন্দ করি।আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর ভাবে রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপি সম্পর্কে এত চমৎকার একটি মন্তব্য করার জন্য।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
বয়লার থেকে দেশী মুরগী হাজারগুণে খেতে ভালো লাগে আমার কাছে! হালকা ঝাল বেশি হলে তো পুরো জমে যায় আপু! গরম ভাত বলেন রুটি বলেন দুটো দিয়েই খেতে দারুণ লাগে 🌼
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
দেশি মুরগির রেসিপিটি যদিও রুটি দিয়ে পরিবেশন করেছি কিন্তু আমার কাছে গরম ভাত দিয়ে খেতে বেশি মজা লাগে 😌।
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit