আসসালামু আলাইকুম

কাঁঠালের বিচি দিয়ে হাঁসের ডিম ভুনা রেসিপি

১.কাঁঠালের বিচি
২.হাঁসের ডিম
৩.আদাবাটা ও রসুনবাটা
৪.হলুদ, মরিচ, ধনের ও জিরার গুঁড়ো
৫.তেল ও লবন

ধাপ-১

প্রথমে আমি হাঁসের ডিম ও কিছু কাঁঠালের বিচি নিয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ দিয়েছি। তারপর ঢাকনা দিয়ে বেশ কিছু সময় ঢেকে সিদ্ধ করে নিয়েছি।

ধাপ-২

সিদ্ধ হয়ে গেলে ডিম ও কাঁঠালের বিচি গুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৩

এখন ডিম গুলোকে হলুদ ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।

ধাপ-৪

তারপর চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম।তেল গরম হয়ে আসলে মাখিয়ে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিলাম।

ধাপ-৫

ডিম গুলো দিয়ে দুপাশ ভালো করে ভেজে তুলে নেব। তারপর সেই তেলের ভিতর আর একটু তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

আবার তেল গরম হলে কেটে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে একটু ভেজে নেব। তারপর কাঁঠালের বিচি গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

পিঁয়াজ ও কাঁঠালের বিচি গুলো ভাজা হয়ে গেলে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব। তারপর সকল মসলা দিয়ে কষিয়ে নেব।

ধাপ-৮

ডিম গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৯

পানি ফুটে আসলে একটু জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব।জিরার গুড়ো দিয়ে আরও কিছু সময় রান্না করে নামিয়ে নেব।

পরিবেশন

এখন বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করবো।অনেক মজা হয়েছিল। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।