আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর সকল ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? নিশ্চয় মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।সকলকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করছি।

বরাবরের মতো আজও আমি আপনাদের মাঝে এসেছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আসলে অনেকদিন ধরে ভাবছি বাচ্চাদের নিয়ে বেড়াতে যাব কিন্তু কাজের চাপে যাওয়া হয়নি। আসলে বাচ্চাদের পরীক্ষা শেষ তারা বেড়াতে যাওয়ার জন্য অস্থির হয়ে পড়েছে। তবে আমার ছাড়া একা কখনো গিয়ে থাকে নি তাই আমার সাথে যাবে।কিন্তু আমাদের বাড়িতে এখনো অনেক ধান মাঠে আছে তাই যাওয়ার মতো কোন সুযোগ নেই। তারপরে গতকাল সকাল সকাল সব কাজ সেরে বাচ্চাদের নিয়ে বের হলাম। আসলে আমার বোনের বাসা আমাদের বাড়ি থেকে অটোরিকশা করে যেতে বিশ টাকা নেয় আর যেতে ও বিশ মিনিট এর মতো লাগে। যাইহোক যেহেতু বেড়াতে গিয়েছি তাই দুপুরে খাওয়া দাওয়া করে বের হলাম একটু বাইরে। তবে বের হতেই চোখে পড়ল এই সিঙ্গারা বানানো তাই অনেক ক্ষণ বসে বানানো দেখেছিলাম। অনেক সময় বানানো দেখলে আর খেতে ইচ্ছে করেনা। কিন্তু আজ বানানো দেখার পরে খেতে অনেক ইচ্ছা করলো। আসলে লোকটি অনেক সুন্দর করে বানিয়ে ছিল। তারা স্বামী-স্ত্রীর দুজন এভাবে সিঙ্গারা, পুরী আরো অন্যান্য কিছু বানিয়ে বিক্রি করে। লোকজন বসে বসে খায় অনেক মজা ওনাদের সব খাবার। প্রতিদিন দুপুর থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত বিক্রি করে রোডের পাশে।আসলে এই এলাকায় উনারা অনেক জনপ্রিয়তা পেয়েছে পিঠা ও সিঙ্গাপুরে বিক্রি করে । তাহলে চলুন করি আমার আজকের পোস্ট ।

প্রথমে আমরা ওনার বাড়িতে গিয়ে বসলাম। আমরা গিয়ে দেখি উনারা এভাবে আলুগুলো রান্না করে ময়দা নিয়ে বসে পড়েছে সিঙ্গারা বানানোর জন্য।তারপর আমি ওনার কাছে বসে বেশ কিছু সিঙ্গারা বানানো দেখলাম।আসলে বাচ্চারা ছিল খাওয়ার চেয়ে দেখতে তারা অনেক বেশি আনন্দ পেয়েছে। আসলে লোকটি এভাবে ময়দা অনেকক্ষণ মুথে নিয়েছিল তারপর রুটি বেলে নিয়েছে। আসলে রুটি গুলো বেশ সফট হয়েছে। আমার কাছে দেখতে অনেক ভালো লেগেছে।

তারপর রুটিটা মাঝ খান থেকে এভাবে চাকু দিয়ে কেটে নিয়েছে। কেটে নেওয়ার পরে সিঙ্গারার সেপ করে নিয়েছি। তারপর আগে থেকে রান্না করে রাখা আপু গুলো সিঙ্গারার ভিতরে দিয়ে দিল। তারপর একটু পানি দিয়ে মুখ লাগিয়ে দিয়েছে। এভাবে অনেকগুলো সিঙ্গারা বানিয়ে রেখেছে দেখতে অসম্ভব সুন্দর লাগছিল। আসলে একটা জিনিস দেখে যতটা সহজ মনে হয় করতে গেলে কিন্তু ততটাই কঠিন।

আমি প্রায় আধা ঘণ্টা বসে থাকার মধ্যে বেশ কিছু সিঙ্গারা বানিয়ে ফেলেছে। তারপর একটা কড়াইতে অনেক তেল দিয়ে দিল। আসলে দুজনে মিলে কাজ করলে অনেক সহজ হয়ে যায়। মহিলার স্বামী বানিয়ে দিয়েছে তার মহিলা ভাজে।আসলে তারা প্রথম সিঙ্গরা বানায়,তারপর পুরি, কয়েক ধরনের পিঠে বানায়। দুপুর থেকে রাত বারোটা পর্যন্ত এভাবে তাদের দুজনের কাজ চলে।আসলে এগুলো করে তাদের অনেক লাভ হয়। যদি অনেক পরিশ্রম করতে হয়। আসলে কষ্ট না করলে জীবনে সফল হতে পারা যায় না।

এভাবে অনেকগুলো সিঙ্গারা ভেজে রেখেছে। তারপর আমরা এত দশটা সিঙ্গারা দিলাম। সিঙ্গারা গুলো খেতে অনেক মজা হয়েছিল। আসলে গরম গরম ভাজা খেতে বেশ মজার।তারপর আমরা বাসায় আসার সময় আরো কিছু সিঙ্গারা নিয়ে আসলাম। সর্বোপরি বেশ ভালই সময় কাটিয়েছি সিগারা বানানো দেখতে গিয়ে। সেই সাথে বেশি মজা করে খেয়েছিলাম। আশা করি পোস্টটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।আমার কাছে নতুন নতুন ডাই ও ফটোগ্রাফি করতে অনেক ভালো লাগে। ।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্য মনে করি।