পাটিসাপটা পিঠার রেসিপি ||১০% বেনিফিসিয়ারি shy-fox

আসসালামু আলাইকুম, আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা,কেমন আছেন সবাই?আশাকরি আল্লাহ রহমতে ভালই আছেন।আমি ও আল্লাহ রহমতে ভালই আছি।বরাবরের মত আজ ও আমি একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপি টি হচ্ছে পাটিসাপটা পিঠা।শীতের একটি ঐতিহ্যবাহী পিঠা। এই পিঠা খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। শীত প্রায় শেষ হয়ে গিয়েছে। তাই ভাবলাম একটু পিঠা তৈরিকরে আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।
বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলে যাব, কিভাবে পিঠা তৈরি করেছি তার মূল পর্বে।

              পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি 

                    উপকরণ

আমার পাটিসাপটা পিঠা তৈরি করতে যেসকল উপকরণ লেগেছে

১/আমি প্রথমে কিছু চাউলের গুড়া নিয়েছি।
২/এক কাপ ময়দা নিয়েছি।
৩/তিন চামচ চিনি নিয়েছি।
৪/কিছু সুজি নিয়েছি।
৫/একটা গুড় নিয়েছি।
৭/ সামান্য লবন নিয়েছি।
৮/এক কেজি দুধ নিয়েছি।

                  প্রস্তুত  প্রণালীঃ 
               

                  ধাপ:১

প্রথমে আমি চাউলের গুড়া ও ময়দা নিয়েছি। চাউলের গুড়া আমি ফ্রিজ থেকে বের করে ঠাণ্ডা করে নিয়েছি।

               ধাপ:২

চিনি, পানি ও লবন নিয়েছি।

                 ধাপ:৩

চাউলের গুড়া, ময়দা,চিনি, লবন ও পানি মিশিয়ে আস্তে আস্তে করে চামিচ দিয়ে নেড়ে পিঠার জন্য গোলা তৈরি করে নিলাম।

                 ধাপ:৪

এখন ভিতরের পুরটা তৈরি করার জন্য দুধ গুড় ও সুজি নিয়েছি।

                ধাপ:৫

এখন গুড় ও সুজি দুধের ভিতর দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নেব।

                ধাপ:৬

এখন ভিতরের পুরটা তৈরি হয়ে গেলে একটি বাটিতে তুলে নেব।

              ধাপ:৭

এখন চুলাই একটি কড়াই বসিয়ে হালকা তেল দিয়ে দিলাম।

                 ধাপ:৮

এখন কড়াইতে এক চামচ করে দিয়ে ছাড়িয়ে নিব।

              ধাপ:৯

রুটির মতো হয়ে আসলে ভিতরে এক চামচ করে পুর দিয়ে পাটির মত মুড়িয়ে নেব। এভাবে আমি সকল পিঠা ভেজে নেব।

এখন তৈরি হয়ে গেল মজার পাটিসাপটা পিঠা। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে । আশাকরি রেসিপিটি সবার কাছে ভালো লাগবে ।

আজ এখানে শেষ করছি। আবার দেখা হবে নতুন কোন সময় নতুন কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, ধন্যবাদ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম parul19. আমি একজন বাংলাদেশি। ঢাকা বিভাগে ফরিদপুর জেলায় বসবাস করি।আমি বাংলা ব্লগের কাজ করতে পছন্দকরি।বাংলা আমার মাতৃভাষা। এখানে বাংলায় মনের প্রকাশ করার সুযোগ রয়েছে। ধন্যবাদ আমার বাংলা ব্লগের সকল বন্ধুদের।