আসসালামু আলাইকুম

সবজি দিয়ে ঝাল ঝাল নদীর ঘাউরা মাছের রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি তরকারি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর মাছ গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

তেল গরম হয়ে আসলে পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। পিঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদা ও রসুনবাটা দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

তারপর সকল মসলা দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব। তারপর সামান্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

এখন কেটে ধুয়ে রাখা তরকারি গুলো দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব। তরকারি ভালো করে কষানো হলে মাছ গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে নেব।

ধাপ-৬

মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেবার পরে তেল ওপরে উঠে আসলে সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

ঝোল দিয়ে কিছু সময় কষিয়ে নেব। তারপর ঝোল শুকিয়ে আসলে জিরার গুঁড়ো দিয়ে দেব। জিরার গুঁড়ো দিয়ে আর একটু জ্বালিয়ে নামিয়ে নেব। তারপর একটা বাটিতে তুলে গরম গরম পরিবেশন করবো।আশাকরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।