আসসালামু আলাইকুম

টাকি মাছের ভর্তা রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি টাকি মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।তারপর হলুদ, লবন ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে নেব।

ধাপ-২

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে দিলাম। তারপর কড়াইতে পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৩

এভাবে দুই পাশ হালকা ভেজে নেব। তারপর তুলে কাটা ছাড়িয়ে নেব।

ধাপ-৪

এখন সেই তেলের ভিতরে আর একটু সরিষার তেল দিয়ে দেব। তেল গরম হয়ে আসলে কেটে ধুয়ে রাখা পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দেব। তারপর কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে দেব।

ধাপ-৫

এখন কাঁচামরিচ ও পিঁয়াজ কুঁচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেব। তারপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে কিছু সময় ভেজে নেব।তারপর মাছ গুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৬

মাছ গুলো দিয়ে বেশ কিছু সময় নেড়েচেড়ে নেব। এভাবে লাল লাল হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। এখন প্লেটে তুলে পরিবেশন করব।

পরিবেশন

গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক মজা লেগেছিল । আশাকরি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।