আসসালামু আলাইকুম

তালের ভাপা পিঠা বানানোর রেসিপি

আসলে উপকরণ গুলো যার যার পছন্দ অনুযায়ী নিবেন।

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ-১

প্রথমে আমি কিছু চালের গুড়া নিয়েছি। চালের গুড়ার ভিতরে ময়দা নিয়েছি। তারপর নারকেল কোড়া, চিনি, ব্রেকিং পাউডার ও তালের রস নিয়েছি।

ধাপ-২

এখন একটু দুধ দিয়ে পিঠার বেটার তৈরি করে নিয়েছি। আসলে আমি শুকনো চালের গুড়া নিয়েছি তাই দুধ দিয়েছে,এখানে পানি দিলে সমস্যা নেই।দুধ দিলে স্বাদটা একটু বেশি হয়।

ধাপ-৩

এখন কয়েকটি মাটির ঢাকনা নিয়েছি। তারপর ঢাকনা গুলোর ভিতর তেল ব্রাশ করে নিয়েছি। আসলে তেল দিলে পিঠা গুলো ভালো ভাবে উঠবে।

ধাপ-৪

এখন ঢাকনা গুলোর ভিতর পিঠার বেটার ঢেলে দিয়েছি। আসলে আমার ঢাকনাগুলো ভরে বেটার বেচে ছিল তাই আমি বাটি ও কাপে ভরে নিয়েছি।সব গুলোর ওপর দিয়ে নারকেল দিয়েছি।আসলে নারকেল গুলো দিলে দেখতে আরো সুন্দর ও খেতে স্বাদ লাগবে।

ধাপ-৫

এখন রাইস কুকারের ভিতরে একটু পানি দিয়েছি।তারপর রাইস কুকারের জালির ভিতরে পিঠার ঢাকনা গুলো বসিয়ে দিয়েছি।

ধাপ-৬

এখন রাইস কুকারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছু সময় রান্না করে নেব। কিছু সময় ফিরে এসে ঢাকনা খুলে দিলে আমার পিঠা তৈরি।

ধাপ-৭

এখন ঢাকনা গুলো জালির ওপর থেকে নামিয়ে এভাবে একটা একটা করে পিঠা গুলো তুলে নেব।ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার তালের ভাপা পিঠা রেসিপি।

ধাপ শেষ

এখন গরম গরম পরিবেশন করব। সত্যি পিঠা গুলো অনেক মজা হয়েছিল।সবাই খেয়ে বলেছে আবার বানানোর জন্য। যাইহোক আশাকরি আপনাদের কাছে ও ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।