আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সকলেই খুব ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আপনাদের সকলের সুস্থতা কামনা করেই আমার আজকের ব্লগটি শুরু করতে চলেছি।

---

আজ আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আবারও নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে। প্রতি সপ্তাহের মতো এই সপ্তাহেও একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। রেসিপিগুলো তৈরি করে খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে, তাই মাঝে মাঝে নিজেই কিছু কিছু রেসিপি তৈরি করি পোস্ট করার জন্য। আজকে অবশ্য সিম্পল একটি রেসিপি শেয়ার করব। বেশ কিছুদিন আগে এটি তৈরি করেছিলাম। তখন অতিরিক্ত গরম ছিল, তাই কম- মশলাযুক্ত খাবার খাচ্ছিলাম। আসলে সব সময় হালকা খাবার গুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবুও আমরা মুখরোচকের জন্য বেশি মশলা দিয়েই সব সময় খাবার খেয়ে থাকে। যাইহোক,এই রেসিপিতে মেটে |আলু- বেগুন দিয়ে রুই মাছের ঝোল তৈরি করেছি। চলুন তাহলে আর দেরি না করে শুরু করা যাক।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

---

উপকরণ	পরিমাণ
রুই মাছ	১ টা
মেটে আলু	১ টুকরো
বেগুন	১ টি
রসুন	১ টি
আদা	১ টুকরো
কাঁচা লঙ্কা	১০-১২ টি
লবণ	২ চামচ
হলুদ	২ চামচ
জিরে গুঁড়ো	২ চামচ
গোটা জিরে	১ চামচ
সাদা তেল	পরিমাণ মতো

---

রন্ধন প্রণালী :

---

প্রথমেই নিয়ে নিয়েছি আমার প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি - রুই মাছ, মেটে আলু, বেগুন, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, আদা, জিরে গুঁড়ো, গোটা জিরে, লবণ, হলুদ আর সাদা তেল।

বেগুন আর মেটে আলু চৌকো চৌকো টুকরো করে কেটে, ধুয়ে নিয়েছি। আদা,রসুন আর কাঁচা লঙ্কা বেঁটে নিয়েছি।

মাছ গুলো কেটে ধুঁয়ে তাতে সামান্য লবণ আর হলুদ ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।

তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে, মাছের পিস গুলো একে একে সব ভেজে একটি থালায় তুলে নিলাম ।

এরপর ওই একই তেলে জিরে ফোড়ন দিয়ে দিলাম। তারপর তাতে একে একে মেটে আলু আর বেগুন দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম। তারপর তাতে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ।

তারপর তাতে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো হলুদ । এরপর দিয়ে দিলাম রসুন বাটা আর আদা বাটা। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিলাম কাঁচা লঙ্কা বাটা।

এরপর দিয়ে দিলাম জিরে গুঁড়ো। সব মসলা ভালোভাবে কষিয়ে তাতে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো জল। জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছের পিস গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর বেশ কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রান্না করে নামিয়ে নিলাম। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি।

একটি প্লেটে নামিয়ে এটিকে পরিবেশন করে নিলাম।

---

পোস্ট বিবরণ	রেসিপি
ডিভাইস	poco m6 pro
ফটোগ্রাফার	@pujaghosh

---

---

---

---

---

---

🪔আমার পরিচয়🪔

আমি পূজা ঘোষ(রাজশ্রী)। বনগাঁতে বসবাস করি। আমি বনগাঁ দীনবন্ধু মহাবিদ্যালয় থেকে আমার গ্রাজুয়েশন কমপ্লিট করেছি, বিজ্ঞান বিভাগে ।পাশাপাশি কম্পিউটার এবং স্পোকেন ইংলিশের কোর্স করেছি। বর্তমানে আমি ফার্মাসিতে অধ্যায়নরত । ভবিষ্যতে এইগুলো নিয়ে ভালো কিছু করার আশায় এগোচ্ছি। কবিতা আবৃত্তি করতে আমি খুবই ভালোবাসি। ছোটো বয়েস থেকেই কবিতা আবৃত্তি শিখছি। এছাড়া ছবি আঁকতে,ঘুরতে যেতে,নতুন নতুন খাবার খেতে,গান শুনতে,ফোটোগ্রাফি করতে আর মানুষের সাথে মিশতে ভালোবাসি।

🎯 সমাপ্ত🎯

_{Posted using SteemPro Mobile}