হ্যালো..!!

আমার প্রিয় বন্ধুরা,

আমি @purnima14 বাংলাদেশী,

আজ- ৫ ডিসেম্বর, সোমবার , ২০২৪ খ্রিঃ।

---

---

আমি আশা করি, আপনারা সবাই সুস্থ এবং সুন্দর আছেন। আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজেকে হাসি খুশি রাখার। আমি "আমার বাংলা ব্লগের" মাধ্যমে আপনাদের সামনে আমার সকল ধরনের ক্রিয়েটিভিটি তুলে ধরবো। আমি আজকে আপনাদের সাথে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আমি মেসে থেকে লেখাপড়া করি তাই নিজের খাবার নিজেই রান্না করে খাই। যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। নিজের খাবার নিজেই তৈরি করে খাওয়ার মাঝে আলাদা শান্তি রয়েছে।

কিছুদিন আগে আপনাদের সাথে শেয়ার করেছিলাম আমার মা আসার সময় আমার জন্য কত কিছু নিয়ে এসেছিলো।মা আমার জন্য বাড়ির গরুর দুধ নিয়ে এসেছিলো।তারপর আমি ভাবলাম দুধ দিয়ে কি করা যায়। তারপর সেই দুধ দিয়ে আমি পায়েস রান্না করেছিলাম। পায়েস রান্না করার পদ্ধতিটি আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। চলুন তাহলে দেরি না করে শুরু করা যাক।

---

---

কভার ফটো

সুন্দর করে কভার ফটো তৈরি করে নিয়েছি।

---

---

ক্রমিক	উপকরণ	পরিমাণ
১	চাউল	এক মুঠো পরিমান
২	দুধ	হাফ লিটার
৩	বাদাম	পরিমাণ মতো
৪	কিসমিস	পরিমাণ মতো
৫	তেজপাতা	দুইটি
৬	এলাচ	তিনটি
৭	চিনি	পরিমাণ মতো

---

---

উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমে এক মুষ্টি পরিমাণ চিনিগুড়া চাউল কিছু সময় জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর চাউল গুলো ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিতে হবে।

---

---

রান্নার পদ্ধতি

ধাপ-১

প্রথমে চুলায় মিডিয়াম তাপে কিছু সময় দুধ জ্বাল করে নিতে হবে।

---

---

ধাপ-২

দুধ কিছু সময় জাল করে নেওয়ার পর এর মধ্যে তেজপাতা এবং এলাচ ফল ফেটিয়ে দিয়ে নিতে হবে।

---

---

ধাপ-৩

তারপর বেশ কিছু সময় জ্বাল করে দুধ উথলে উঠলে এরমধ্যে জল ঝরিয়ে রাখার চাউল দিয়ে নিতে হবে।

---

---

ধাপ-৪

তারপর কিছু সময় জ্বাল করে তেজপাতা এবং এলাচ ভালো করে বেছে দুধের মধ্যে থেকে তুলে নিতে হবে। বেশি সময় ধরে তেজপাতা এলাচ দিয়ে রাখলে এর গন্ধ বেশি হয়ে যায়। গন্ধ বেশি হওয়ার ফলে পায়েসের স্বাদ কমে যায়।

---

---

ধাপ-৫

তারপর চুলার তাপ মিডিয়ামে রেখে বেশ কিছুক্ষণ ধরে জ্বাল করতে হবে। এক পর্যায়ে চাউল গুলো ফুটে যাবে এবং দুধ শুকিয়ে আসবে।

---

---

ধাপ-৬

চাউল গুলো ফুটে যাওয়ার পর পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে নিতে হবে। চাউল ফোটার আগে চিনি মোটেও দেওয়া যাবে না।

---

---

ধাপ-৭

পায়েস প্রায় হয়ে এসেছে। এক্ষেত্রে ফেটিয়ে রাখা বাদাম আর কিছুটা কিসমিস দিয়ে নিতে হবে। আমার কাছে কাজুবাদাম না থাকাই আমি এখানে চিনা বাদাম ব্যবহার করেছি।

---

---

ধাপ-৮

বাদাম গুলো দিয়ে নেওয়ার পর এক মিনিট জ্বাল করলেই তৈরি হয়েছে যাবে খাঁটি দুধের সুস্বাদু পায়েস। পায়েস হয়ে গেলে আমি চুলা বন্ধ করে নিয়েছি।

---

---

পরিবেশন

পরিশেষে উপরে কিছু পরিমাণ বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে মাটির থালায় পায়েস পরিবেশন করে নিয়েছি।

---

---

পোস্টের বিবরন

পোস্ট ধরন: রেসিপি
ক্যামেরাম্যান: @purnima14
ডিভাইস: গুগল পিক্সেল ৭ প্রো
ক্যামেরা: ৫০ মেগাপিক্সেল
লোকেশন: কুষ্টিয়া

---

---

প্রিয় বন্ধুরা,আমার আজকের ব্লগটি কেমন হয়েছে আপনারা সবাই কমেন্টের মাধ্যমে অবশ্যই মন্তব্য করবেন, সামান্য ভুল ত্রুটি হলে অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং সুপরামর্শ দিয়ে সবসময় পাশে থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে শীঘ্রই, ততক্ষণে সবাই সুস্থ ও সুন্দর থাকবেন।

---

---

আমি কে !

আমি পূর্ণিমা বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @purnima14। আমি আমার মাতা-পিতা এবং নিজের মাতৃভূমি ও মাতৃভাষাকে ভালবাসি। আমি হৃদয় থেকে ভালবাসি সৃষ্টিকর্তা ও তার সকল সৃষ্টিকে। আমি বর্তমানে কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটে সিভিল টেকনোলজিতে ডিপ্লোমা ইন-ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে লেখাপড়া করছি। আমি ভ্রমণ করতে, কবিতা লিখতে ও আবৃত্তি করতে, গান শুনতে, যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ও প্রাকৃতিক দৃশ্যের ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে কাজ করতে পেরে আমি গর্বিত।

---

---

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ
@purnima14

---

---

VOTE@bangla.witness as witness OR SET @rme as your proxy

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

💞 সৃষ্টিকর্তা সহায় 💞