হ্যালো..!!

আমার প্রিয় বন্ধুরা,

আমি @purnima14 বাংলাদেশী,

আজ- ২১ শে, ডিসেম্বর, শনিবার, ২০২৪ খ্রিঃ।

---

---

আমি আশা করি, আপনারা সবাই সুস্থ এবং সুন্দর আছেন। আমি সবসময় চেষ্টা করি নিজেকে হাসি খুশি রাখার। আমি "আমার বাংলা ব্লগের" মাধ্যমে আপনাদের সামনে আমার সকল ধরনের ক্রিয়েটিভিটি তুলে ধরবো। আমি আজকে আপনাদের সাথে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আমি মেসে থেকে লেখাপড়া করি তাই নিজের খাবার নিজেই রান্না করে খাই। যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। নিজের খাবার নিজেই তৈরি করে খাওয়ার মাঝে আলাদা শান্তি রয়েছে। আজ আমি আপনাদের সাথে মাংস রান্নার রেসিপি শেয়ার করবো। আমি যে খুব ভালো রান্না করতে পারি এমনটা না। তবে আমি নিজের মতো করে চেষ্টা করেছি। রেসিপিটি তৈরি করার পদ্ধতি কেমন হয়েছে আপনারা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন।

---

---

কভার ফটো

সুন্দর করে কভার ফটো তৈরি করে নিয়েছি।

---

---

ক্রমিক	উপকরণ	পরিমাণ
১	মাংস	পরিমাণ মতো
২	কাঁচা মরিচ	পাঁচটি
৩	ঝালের গুড়া	তিন টেবিল চামচ
৪	হলুদ	এক টেবিল চামচ
৫	লবণ	দুই টেবিল চামচ
৬	দারচিনি	কয়েক টুকরা
৭	তেল	পরিমাণ মতো
৮	জিরাবাটা	এক টেবিল চামচ
৯	আদা বাটা	এক টেবিল চামচ
১০	তেজপাতা	দুইটা
১১	শুকনা মরিচ	পরিমাণ মতো
১২	আলু	পরিমাণ মতো

---

---

উপকরণ প্রস্তুত প্রণালী :

প্রথমে ফ্রিজ থেকে মাংস বের করে সেগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর লবণ, হলুদ, ঝালের গুড়া দিয়ে মাংসগুলো মেরিনেট করে রেখেছি। তারপর পেঁয়াজ, রসুন এবং আলু কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপর রসুন, জিরা, শুকনা মরিচ বেটে নিয়েছি।আদা আগে থেকেই বেটে ফ্রিজে রেখেছিলাম সেটা বের করে নিয়েছিলাম। সবকিছু প্রস্তুত করা হয়ে গেলে রান্না শুরু করেছি।

---

---

রান্নার পদ্ধতি

ধাপ-১

প্রথম ধাপে চুলা জ্বালিয়ে দিয়ে কড়াই বসিয়ে দিয়েছি। তারপর পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করে নিয়েছি। তারপর আলুগুলো ভেজে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-২

আলুগুলো ভেজে উঠিয়ে নেওয়ার পর।কড়াই এর সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ হালকা লাল করে ভেজে নিয়েছি। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে বেটে রাখা মসলাগুলো এর মধ্যে দিয়ে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-৩

মসলাগুলো কিছু সময় ধরে ভাজা ভাজা করে নিয়েছে। তারপর এরমধ্যে লবণ, হলুদ গুঁড়া এবং সামান্য পরিমাণ ঝালের গুড়া দিয়ে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-৪

তারপর মসলাগুলো ভালো করে ভেজে নিয়ে এরমধ্যে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে কষিয়ে নিয়েছি।মসলা কষানো হয়ে গেলে যখন মসলা তেল ছেড়ে দেবে তখন মেখে রাখা মাংসগুলো এরমধ্যে দিয়ে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-৫

কিছু সময় ধরে মাংসগুলো ভালো করে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে কষিয়ে নিয়েছি। তারপর মাংস কষানো হয়ে গেলে ভেজে রাখা আলু গুলো এর মধ্যে দিয়ে নিয়েছি। আলুগুলো এর সাথে ভালো করে মিশিয়ে নেবো।

---

---

ধাপ-৬

মাংসগুলো কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমান মতো জল দিয়ে নিয়েছি। এবার কিছু সময় ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

---

---

ধাপ-৭

বেশ কিছু সময় ধরে মাংসগুলো জ্বাল করে নেওয়ার পর মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে যাবে এর সাথে সাথে জলের পরিমাণ কমিয়ে আসবে। তারপর বোটা ছাড়িয়ে রাখা কাঁচামরিচ গুলো মাংসের মধ্যে দিয়ে নিয়েছি।

---

---

ধাপ-৮

আর কিছু সময় চুলায় মাংসগুলো জ্বাল করে নিলে মাংস খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে গেলে আমি চুলা বন্ধ করে নিয়েছি। দেখা যাচ্ছে মাংস খাওয়ার উপযুক্ত হয়ে গিয়েছে।

---

---

পরিবেশন

পরিশেষে আমি একটি মাটির থালায় ঝাল ঝাল মাংসের ভুনা রেসিপি পরিবেশন করে নিয়েছি। এটাই ছিলো আজকের মাংস রান্না।

---

---

পোস্টের বিবরন

পোস্ট ধরন: রেসিপি
ক্যামেরাম্যান: @purnima14
ডিভাইস: গুগল পিক্সেল ৭ প্রো
ক্যামেরা: ৫০ মেগাপিক্সেল
লোকেশন: কুষ্টিয়া

---

---

প্রিয় বন্ধুরা,আমার আজকের ব্লগটি কেমন হয়েছে আপনারা সবাই কমেন্টের মাধ্যমে অবশ্যই মন্তব্য করবেন, সামান্য ভুল ত্রুটি হলে অবশ্যই ক্ষমা সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং সুপরামর্শ দিয়ে সবসময় পাশে থাকবেন। আবার দেখা হবে নতুন কোনো পোস্ট নিয়ে শীঘ্রই, ততক্ষণে সবাই সুস্থ ও সুন্দর থাকবেন।

---

---

আমি কে !

আমি পূর্ণিমা বিশ্বাস, আমার ইউজার নেম @purnima14। আমি আমার মাতা-পিতা এবং নিজের মাতৃভূমি ও মাতৃভাষাকে ভালবাসি। আমি হৃদয় থেকে ভালবাসি সৃষ্টিকর্তা ও তার সকল সৃষ্টিকে। আমি বর্তমানে কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইনস্টিটিউটে সিভিল টেকনোলজিতে ডিপ্লোমা ইন-ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে লেখাপড়া করছি। আমি ভ্রমণ করতে, কবিতা লিখতে ও আবৃত্তি করতে, গান শুনতে, যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করতে ও প্রাকৃতিক দৃশ্যের ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে কাজ করতে পেরে আমি গর্বিত।

---

---

সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ
@purnima14

---

---

VOTE@bangla.witness as witness OR SET @rme as your proxy

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

💞 সৃষ্টিকর্তা সহায় 💞