আজ - ২৭ পৌষ | ১৪২৮ বঙ্গাব্দ | সোমবার | শীতকাল |

আমি রফিকুল ইসলাম,আমার ইউজার নাম @rafi4444।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন।মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, সবাইকে অভিনন্দন।

চলুন শুরু করা যাক

প্রয়োজনীয় উপকরন

• ব্রয়লার মুরগির মাংস
• পেঁয়াজ
• মরিচ
• রসুন
• জিরে,গরম মসলা
• লবন
• হলুদের গোড়া
• তেল
• সজ

কাজের ধারা

• ধাপ-১
  প্রথমে সকল প্রয়োজনীয় জিনিস সংগ্রহ করতে। লাল মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, জিরে, গরম মসলা পরিস্কার একটি পাত্রে রাখতে হবে। তারপর...

• ধাপ-২
  এবার সকল মসলাপাতি যেমন: জিরে,গরম মসলা,কাঁচা মরিচ,লাল মরিচ,পেয়াঁজ,সজ সকল কিছু শিল পাটাতনে বেটে নিতে হবে। তারপর...

• ধাপ-৩
  এবার ব্রয়লার মুরগির মাংস সুন্দর করে ধৌত করে পরিস্কার একটি পাত্রে রাখতে হবে প্রয়োজনমতো। তারপর...

• ধাপ-০৪
  এরপর একটি কড়াইপাত্রের উপর প্রয়োজন মতো তেল দিয়ে নিতে হবে এবং চুলার আঁচ একটু বাড়িয়ে দিতে হবে। এবার প্রথমে পেঁয়াজ, জিরে, গরম মসলা কাঁচা মরিচ,লাল মরিচ, সজ বাটা লবন হলুদগুঁড়া ইত্যাদি যা যা লাগবে সব কিছু মিশ্রণ করে কড়াইপাত্রের উপর ঠেলে দিতে হবে। এবং তা ভালভাবে চামচ দিয়ে নারিয়ে দিতে হবে। তারপর...

• ধাপ-৫
  কিছুক্ষন নারিয়ে দেওয়ার পর মাংস টুকু কড়াইপাত্রের উপর ঠেলে দিতে হবে। এবার ভালভাবে কিছুক্ষণ চামচ দিয়ে নাড়িয়ে দিতে হবে প্রায় ০৭-১০ মিনিট মতো। এভাবে নাড়িয়ে দেওয়ার পর কড়াইপাত্র থেকে একটা সুগন্ধ আসবে তখন চুলার আচ আরেকটু বাড়িয়ে দিয়ে প্রায় ১০-১৫ আবার চামচ দিয়ে ঘনঘন নাড়িয়ে দিতে হবে। তারপর...

এভাবে চামচ দিয়ে নাড়িয়ে নেওয়ার পর অবশেষে আমাদের সেই ব্রয়লার মুরগির মাংস রান্না রেসিপি পদ্ধতি সম্পূর্ণ হয়ে যাবে।

ধন্যবাদ সবাইকে

@rafi4444