আমি @rahimakhatun
from Bangladesh

---

এখন ষড়ঋতুর গ্রীষ্মকাল ।

প্রতিদিনের মত নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি।আমি আজকে নাড়ু রেসিপি নিয়ে শেয়ার করবো।নাড়ু খেতে আমার বেশ ভালো লাগে।সচারাচর তেমন বানানো হয় না।আসলে আমাদের এইদিকে নারিকেলের অনেক দাম, আমার বানানো লাগলে অনেক বানানো লাগে ঘরের মানুষ এবং প্রতিবেশীদেরকে দেওয়া লাগে।সেইদিন আমার কাজিন গ্রাম থেকে নারিকেল নিয়ে এসেছে তখন থেকেই চিন্তা ছিলো নাড়ু বানাবো কিন্তু ঘরে তো খেজুরের গুড় নেই। আমি সাধারণত খেজুরের গুড় দিয়েই নাড়ু বানিয়ে থাকি।সাহেব কে বলেছিলাম আখের গুড় আনতে ভুলে সেও এনেছে পরে মনে হলো আখের না খেজুরের গুড়।আসলে আমি এই গুড়ে গোলমাল পাকিয়ে ফেলি।এরপর আরকি অবশেষে খেজুরের গুড় এনে বানাতে সক্ষম হলাম।

আজকের নাড়ুতে নারিকেলের পাশাপাশি আমি চাল ভেজে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে তারপর বানিয়েছি।চালের গুড়া দিলে মুখে একটু দানা দানা লাগে যা খেতে বেশ ভালো লাগে।যাই কথা না বারিয়ে যাওয়া যায় মূল আয়োজনে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

---

উপকরন	পরিমান
নারিকেল	প্রয়োজনমতো
খেঁজুরের গুড়	প্রয়োজনমতো
লবন	সামান্য
চিনি	১ কাপ
ঘি	পরিমান মতো
এলাচ / দারুচিনি	২টি

প্রস্তুত প্রণালী

১ম ধাপ

প্রথমে গুড়টাকে গলিয়ে নিলাম।আসলে আমার এখানে দুই রকম গুড়। একটা শক্তি আরেকটা পাতলা তাই আমি একসাথে মিশিয়ে গলিয়ে নিয়েছি।

২য় ধাপ

তারপর চাল ধুয়ে লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়ে ভেজে নিব।এই ক্ষেএে মোটা চাল হলে ভালো হয়,আমার কাছে মোটা চাল ছিলো না তাই ঘরে ভাতের চালই দিয়ে দিয়েছি।

৩য় ধাপ

ভেজে নিয়েছি।

৪র্থ ধাপ

এই ফাঁকে গুড় গলে বোলক চলে এসেছে, বেশি কিছুক্ষন রাখবো, যেন পানি শুকিয়ে যায়

৫ম ধাপ

একটি পেনে ঘি ঢেলে গরম করতে দিব।

৬ ষ্ঠ ধাপ

তারপর এলাচ,দারুচিনি দিয়ে দিব।

৭ম ধাপ

তারপর নারিকেল দিয়ে দিব,কিছুক্ষন ভেজে নিব।

৮ম ধাপ

তারপর সামান্য লবন ও চাল ভাজা গুরা দিয়ে দিব।

৯ম ধাপ

ভালো করে মিশিয়ে নিব।

১০ম ধাপ

কিছুক্ষন ভাজার পর গুড় দিয়ে দিব ।

১১তম ধাপ

ভালো করে মিশিয়ে নিব।আসলে গুড় কম হয়ে গিয়েছে তাই এক কাপের মত চিনি মিশিয়ে নিব।চিনি মিশিয়ে ভালো করে উল্টো পাল্টে নিব

১২তম ধাপ

তারপর কিছুক্ষন রেখে নামিয়ে নিব।

১৩তম ধাপ

তারপর গরম গরম হাত দিয়ে গোল গোল করে নিব।

হয়ে গেলো মজাদার নারিকেল ও চাল ভাজা গুরা দিয়ে নাড়ু।

তাহলে কেমন হয়েছে অব্যশই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।

তাহলে আজকে এই অব্দি।আবার আসবো অন্যকোন দিন অন্যকোন পোস্ট নিয়ে সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।

এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ

device	Galaxy A13
Location	Dhaka

ডিসকর্ড লিংক:
https://discord.gg/VtARrTn6ht

JOIN WITH US ON DISCORD SERVER

Follow @amarbanglablog for last updates

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

_{Posted using SteemPro Mobile}