স্বাদের বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি || [10% 𝕭𝖊𝖓𝖊𝖋𝖎𝖈𝖎𝖆𝖗𝖎𝖊𝖘 𝖋𝖔𝖗 @𝖘ʜʏ-ғᴏ𝖝🦊]

in hive-129948 •  3 years ago 

সসালামু আলাইকুম

জ রোজ রবিবার

২ ৭
ই- ফেব্রুয়ারি ২০২২

১৪
ই ফাল্গুন, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ।

২৪
ই রজব ১৪৪৩ হিজরী।।


খন ষড়ঋতুর বসন্ত কাল।

প্রস্তুত প্রণালীর ছবি

made by @rahimakhatun

Device- samsung SM-A217F

রান্নার প্রস্তুত প্রণালীর ছবি দেওয়া হলো।

ভূমিকা

আমি আজকে একটি নতুন রেসিপি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আমি আজকে বাসন্তী ইলিশ পোলাওয়ের রেসিপি নিয়ে এসেছি। কেমন জানি করোনা থেকে উঠার পরে মাংস তেমন ভালো লাগে। ওই দেখলাম ডিস্কোর্ড এ দাদা বলছিলো তার কাছে মাংস ভালো লাগে না ,তাই ভাবলাম একটু ব্যতিক্রম রেসিপি দেয় । সবাই তো ইলিশ পোলাও রেসিপি দেখেছে আমি না হয় আজকে বাসন্তী ইলিশ পোলাওয়ের রেসিপি দেই। ইলিশ মাছ খেতে কার না ভালো লাগে ,সাথে যদি থাকে পোলাও তাহলে তো কোনো কথাই নাই। বাঙালিদের প্রিয় খাবার।

রেসিপির ছবি

made by @rahimakhatun

Device- samsung SM-A217F

বাসন্তী ইলিশ পোলাওয়ের ছবি

চাঁদপুরের ইলিশ

রেসিপি তৈরির ইলিশ মাছ ছিল মোটামুটি বোরো সাইজের। আসলে বড় ইলিশ মাছ খেতে অনেক টেস্টি হয়। আর যদি মাছের ডিম থাকে ,তাহলে আর কি লাগে। আমার কাছে ইলিশ মাছের ডিম অনেক প্রিয়। আমি এই ইলিশ মাছ বাংলাদেশের চাঁদপুর জেলা থেকে আনিয়াছিলাম। আপনারা তো সবাই জানেন চাঁদপুরের ইলিশ মানেই অনেক মজা হয়। আমি ইচ্ছে করেই চাঁদপুর থেকে কিছু ডিম ওয়ালা ইলিশ কিনে আনিয়াছিলাম আমার মামা শশুর কে দিয়ে।

রেসিপির ছবি

made by @rahimakhatun

Device- samsung SM-A217F

বাসন্তী ইলিশ পোলাওয়ের পরিবেশনের ছবি

মাটির প্লেট

আসলে বাঙালিদের ঐতিহ্য মানেই মাটির হাড়ি কিংবা মাটির হাংকি কিংবা প্লেট। আমি তাই মাটির প্লেটে সাজিয়ে দেখেছি। আমার মাটির হাড়িতেও রান্না করতে খুব ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝে মাটির হাড়িতে রান্না করে থাকি ,কিন্তু দুঃখের বিষয় হচ্ছে এত বড়ো হাড়ি আমার কাছে নেই। তাই ফ্রাই পেনে রান্না করেছি। আপনারা দেখে বলবেন কেমন হয়েছে। তো চলুন
প্রয়োজনীয় উপকরণ

প্রয়োজনীয় উপকরনের ছবি দেওয়া হলো


উপকরন পরিমান
ইলিশ মাছ ১টি মাজারি সাইজের
বানানো মসলা প্রয়োজন মতো
তেল ৬ টেবিল
লবন সামান্য
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
রসুন পেস্ট ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
এলাচ, দারুচিনি ,তেজপাতা প্রয়োজন মতো
পেঁয়াজ ৬ টি
পোলাওয়ের চাল ১ কেজি
উপকরণগুলা লিখে দেওয়া হলো।
প্রস্তুত প্রণালী

♻♻♻১ম ধাপ ♻♻♻
প্রথমে আমি ধনে ,জিরা ,টক দই ,কিছু শুকনা মরিচ ও পেঁয়াজ ব্লেন্ডার করে নিবো।

♻♻♻২য় ধাপ ♻♻♻
সামান্য পানি দিয়ে আমি ব্লেন্ড করে নিয়েছি।

♻♻♻৩ য় ধাপ ♻♻♻
তারপর তাতে একে একে করে হলুদ গুঁড়া,মরিচের গুঁড়া ,লবন ,ও আদা ও রসুন পেস্ট দিয়ে দিবো।

♻♻♻৪র্থ ধাপ ♻♻♻
তারপর কেটে রাখা ইলিশের টুকরাগুলাকে দিয়ে মাখিয়ে নিবো।

♻♻♻৫ম ধাপ ♻♻♻
কিছুক্ষন মাখিয়ে রাখার পর ,একটি ফ্রাই পেনে সরিষার তেল গরম করে নিবো।

♻♻♻৬ষ্ঠ ধাপ ♻♻♻
গরম করে মাখিয়ে রাখা ইলিশ মাছ গুলা দিয়ে দিবো ।

♻♻♻৭ম ধাপ ♻♻♻
হালকা করে ভেজে নিয়েছি।

♻♻♻৮ম ধাপ ♻♻♻
একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে নিচ্ছে।

♻♻♻৯ম ধাপ ♻♻♻
তারপর পেঁয়াজ ভাজা হলে ,ইলিশ মাছ মাখানো মশলাটা দিয়ে দিবো।

♻♻♻১০ম ধাপ ♻♻♻
ভালো করে কষিয়ে তাতে এলাচ ,দারুচিনি দিয়ে দিবো।

♻♻♻১১ত ম ধাপ ♻♻♻
তারপর পোলাওয়ের চাল গুলা ধুয়ে পানি জড়িয়ে দিয়ে দিবো।

♻♻♻১২ তম ধাপ ♻♻♻
তারপর উল্টিয়ে পাল্টিয়ে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিবো।

♻♻♻১৩ত ম ধাপ ♻♻♻
তারপর গরম পানি দিয়ে দিবো।

♻♻♻১৪তম ধাপ ♻♻♻
পানি শুখিয়ে আসলে কিছু ভাত উপর থেকে উঠিয়ে নিবো।

♻♻♻১৫তম ধাপ ♻♻♻
তারপর ভাজা কিছু মাছ দিয়ে দিবো।

♻♻♻১৬তম ধাপ ♻♻♻
তুলে রাখা ভাত গুলি দিয়ে তাতে আবার মাছের টুকরা গুলা দিয়ে দিবো।

♻♻♻১৭তম ধাপ ♻♻♻
তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো। পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া অব্দি অপেক্ষা করবো।

♻♻♻১ ৮তম ধাপ ♻♻♻
সিদ্ধ হয়ে এলে ,কিছু বেরেস্তা দিয়ে উঠিয়ে নিবো।
হয়ে গেলো মজাদার স্বাদের বাসন্তী ইলিশ পোলাও ,আপনারা বাসায় একটি ট্রাই করে দেখবেন। আজ এই অব্দি অন্য দিন আসবো অন্য কোনো ব্লগ নিয়ে। সেই অব্দি ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশায়।

এতক্ষন সাথেই থাকার জন্য ধন্যবাদ

devicesamsung SM-A217F
LocationDhaka
Photograpy recipe
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

বাঙ্গালীদের খুবই পছন্দের একটি খাবার ইলিশ পোলাও ।এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া যাবে না যে ইলিশ পলাও তার পছন্দ না। আপনার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে ।দেখে তো মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।

হুম খুব সুস্বাদু ছিলো।খেয়ে সকলেই পছন্দ করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।

প্রিয় আপু আপনার স্বাদের বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি ||দেখে ভীষণ লোভ হচ্ছে এবং দেখতেও বেশ লোভনীয় হয়েছে এখন খেতে পারলে একটু ভালো লাগতো অনেক সুন্দর করে আপনি আপনার রেসিপিটি আমাদের সামনে তুলে ধরেছেন রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য♥♥

আপু বাসায় চলে আসেন, একদিন খাওয়াবো রান্না করে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামত দেওয়ার জন্য। শুভ কামনা রইল।

ইলিশ মাছের পোলাও রেসিপি টা আমার কাছে অসম্ভব ভালো লেগেছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। এ পালাও আজ দুপুর এর সময় খেতে পারলে খুবই ভালো লাগতো। আপনি এমন ভাবে রেসিপির ধাপে ধাপে ছবিগুলো তুলেছেন খুব সুন্দর করে করেছেন ‌‌। এত অসাধারন একটি পোলাও রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

গতকাল ওপার বাংলার এক আপুর কাছে বাসন্তী পোলাওয়ের রেসিপিটি দেখেছিলাম।আর আজকে আপনি তো আরও কিছু যোগ করে অসাধারণভাবে আরেকটি রেসিপি তৈরি করেছেন।বাসন্তী ইলিশ পোলাও দেখে মনে হয় যে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমার তো ইচ্ছে হচ্ছে এখনই আপনার বাসায় গিয়ে খেয়ে আসি। খুব লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।

স্বাদের বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে আপু। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।

আপনার বাসন্তী ইলিশ পোলাও সত্যিই দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে। ইচ্ছে করছে এখনই গপাগপ খেয়ে ফেলি। ইলিশ মাছে এমনিতেই আমার অনেক পছন্দের সেইসঙ্গে পোলাও। দারুন একটা কম্বিনেশন হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

ইলিশ পোলাও এর আগে দেখেছিলাম।কনটেস্ট চলছিল আবারো আপনি বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছেন। বেশ ভাল লাগল। নতুন ইউনিক লাগছে। প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল

আপনার উপস্থাপন করা ইলিশ পোলাও রেসিপি টা দেখতে বেশ লোভনীয় দেখাচ্ছে। আমি পোলাও খেতে অনেক ভালবাসি সেই সাথে ইলিশ মাছ খেতেও বেশ ভালো লাগে আমার। আপনি ইলিশ পোলাও রেসিপি টা আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ । আশা করি এমন সুস্বাদু রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে আরও শেয়ার করবেন।।

আপু আপনার আজকে রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আর একদম ইউনিক মনে হচ্ছে। আসলে ইলিশ পোলাও খেতে খুবই মজার। আপনি খুবই সহজ ভাবে ইলিশ পোলাও রান্না করে দেখিয়েছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

আপনার পোষ্টটি অত্যন্ত সুন্দর হয়েছে আপু। চমৎকার করে সাজিয়েছেন। বাসন্তী পোলাও এর কথা শুনেছি কিন্তু এখন পর্যন্ত খাওয়া হয়নি। আপনার পোস্ট দেখে বাসায় একবার রান্না করতে বলবো। খেয়ে দেখি কেমন হয়। তবে আপনার খাবারের চেহারা দেখেই মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।

ধন্যবাদ ভাইয়া। আসলে ইলিশ পোলাও তো সবায় কম বেশি খেয়ে থাকে,তাই একটু ভিন্ন কিছু দেওয়ার চেষ্টা। বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন। ভালো লাগবে।

ওয়াও!! খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি 😋। বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপিটি সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। রেসিপি কালারটি আমাকে বেশি আকর্ষণীয় করেছে মনে হচ্ছে একবার এই শেষ করে দিই 🤪সব। ইলিশ মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো ধরনের রেসিপি তৈরি করলে অনেক সুস্বাদু হবে খেতে। আপনার রেসিপি টা আমার কাছে ইউনিক মনে হয়েছে। ধন্যবাদ আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপু।

আপনার তৈরি বাসন্তী ইলিশ পলাও দেখে আমার মাথা নষ্ট হয়ে গেল। এখন শুধু খেতে ইচ্ছা করতেছে।আপনার উপস্থাপনা খুব ভাল ছিল আপু। খুব সুন্দর করে একটি পোলাও রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনার রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে অনেক টেস্ট হয়েছে। এছাড়া আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।

আসলেই বাসন্তী ইলিশ পোলাও খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। ইলিশ পোলাও তো আমার অনেক পছন্দের। আপনার তৈরি করা ইলিশ পোলাও রেসিপি টাও আমার কাছে খুবই অসাধারণ লাগলো দেখে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপিটি তৈরি করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিলেন। ধাপে ধাপে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনাও করলেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল 🤗🤗

ইলিশ পোলাও খেয়েছি, তবে বাসন্তী ইলিশ খাওয়া হয়নি। ইলিশ মাছ বরাবরই আমার খুব প্রিয়, আমি যে কোন ভাবেই ইলিশ মাছ খেতে খুবই পছন্দ করি। আর ইলিশ মাছের ডিম হলে তো কোন কথাই নেই। আর আজকের আপনার রেসিপিটি দেখে জিভে জল পড়ে যাচ্ছে। আপনার রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে ইউনিক এবং কি আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। শিখে নিলাম এবং এত সুন্দর একটি বাসন্তী ইলিশ রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য, আপনার প্রতি রইল আন্তরিক শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন।

খুবই চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন । বাসন্তী ইলিশ পোলাও নামটা আমার কাছে খুবই নতুন । কিন্তু ইলিশ পোলাও আমি খেয়েছি । আমার কাছে খুবই ভালো লাগে । আপনি ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে শেয়ার করেছেন । যে কেউ খুব সহজেই রেসিপিটি বুঝে রান্না করতে পারবে।ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।

ইলিশ মাছের পোলাও রেসিপি অনেক পছন্দের খাবার আমার।বাংগালীদের প্রিয় খাবার।আপনার রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। অনেক সুস্বাদ্য হয়েছে নিশ্চয়ই। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

ইলিশ পোলাও রেসিপি আমার খুবই ফেভারিট মাঝেমধ্যেই বাড়িতে প্রস্তুত করে খাওয়া হয় খুবই লোভনীয় ভাবে আপনি রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন কালার টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল দারুন উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য

ইলিশ মাছের বিভিন্ন ধরনের রেসিপি দেখতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে, আর সেই রেসিপিগুলো খাবার কথাতো বলবোই না। খুবই সুন্দর ভাবে ইলিশ মাছের একটি বাসন্তী পোলাও রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটি দেখার পরে যে আমার কি পরিমাণে লোভ লেগেছে সেটা আপনাকে আমি বলে বোঝাতে পারবো না। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এমন সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

প্রথমেই আপনার উপস্থাপনা নিয়ে কিছু বলতে চাই.. আপনি এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন যা সত্যিই অসাধারণ লেগেছে। প্রত্যেকটি মার্কডাউনের আলাদা ভাবে ব্যবহার করেছেন এবং উপস্থাপনাটি একদম নিখুঁত ভাবে করেছেন। রেসিপির কথা বলতে হলে আমার ব্যক্তিগতভাবে ইলিশ রেসিপি অনেক ভালো লাগে আর পোলাও হলে তো কোন কথাই নেই, যাই হোক সব মিলিয়ে অসাধারণ একটি পোস্ট ছিল, ধন্যবাদ আপনাকে।।।

ওয়াও আপু আজকে খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করলেন। ইলিশ পোলাও রেসিপি অনেকদিন যাবত খাওয়া হয়না। যেটা খুবই লোভনীয় খাবার দেখে তো জিভে জল চলে আসলো ।এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।

ইলিশ মাছ দিয়ে বাসন্তী পোলাও রেসিপি দেখে সত্যিই আমার জিভে জল এসে যাচ্ছে।আপনি এত লোভনীয় ভাবে বাসন্তী ইলিশ পোলাও রান্না করেছেন মন চাচ্ছে এখনি খেয়ে ফেলি ইলিশ মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপির অনেক সুস্বাদু হয়।বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি নিশ্চয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে? কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আপু,বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি আপনি খুব যত্নসহকারে তৈরি করেছেন এবং প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দরভাবে সম্পন্ন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু,সুস্বাদু এবং ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

বাসন্তী ইলিশ পোলাও রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। আপনি এত সুন্দর ভাবে এই মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে লোভ লেগে গেলো। আপনার তৈরি করা রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপু আপনি রান্নায় বেশ পারদর্শী এটা বোঝাই যাচ্ছে। মন চাচ্ছে এখনি আপনার বাসায় চলে যাই। তবে যাই হোক অনেক মজাদার রেসিপি সকলের মাঝে শেয়ার করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।

আপনার ইলিশ পোলাও এর রেসিপি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছে করছে। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ।দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।ইলিশ পোলাও এর আগে আমি কখনও করিনি। আপনার থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম ।নিশ্চয়ই একদিন বাড়িতে এভাবে করে দেখবো ।ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

আমার পছন্দের মাছের মধ্যে ইলিশ মাছ অন্যতম আর তার সাথে যদি পোলাও থাকে তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। এমনিতেই ক্ষুদার্ত অবস্থায় আছি আপনার রেসিপিটি দেখে আমার ক্ষুদা ২ গুন বেড়ে গেল। যাই হোক অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এবং আপনার এই রেসিপিটি সম্পর্কে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

পোলাও আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার। আপনি অনেক সুন্দর ও ভিন্ন স্বাদে পোলাও রান্না করেছেন। এতদিন মাংস দিয়ে পোলাও খেয়েছি। কিন্তু মাছ দিয়ে যে এত সুন্দর ভাবে পোলাও তৈরি করা যায় আগে জানতাম না। ধন্যবাদ আপু ইউনিক একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।