চালকুমড়ার চাক ভাজি রেসিপি।.১০%বেনিফিশিয়ারি shy-foxএবং৫%বেনিফিশিয়ারিabb-schoolকে।।

তারিখঃ১৭-০৭-২০২২
বারঃরবিবার

আসসালামুয়ালাইকুম/আদাব।কেমন আছেন সবাই। আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করবো। রেসিপিটির নাম হচ্ছে চালকুমড়ার চাক ভাজি। রেসিপিটি অল্প উপকরণ দিয়ে খুব সহজেই কম সময়ের মধ্যে তৈরি সম্ভব।খেতেও মজার রেসিপিটি।চালকুমড়া বেশ জনপ্রিয় একটি সবজি। শহর কিংবা গ্রামে যেখানেই থাকিনা কেন,চালকুমড়ার সাথে আমরা সবাই মোটামুটি পরিচিতি।চালকুমড়াই রয়েছে ভিটামিন, মিনারেল,শর্করা,ফাইভার ইত্যাদি পুষ্টিগুণ।

চাল কুমড়ার চাক ভাজি রেসিপিঃ

রেসিপিটি তৈরি করতে আমি যে উপকরণগুলো ব্যবহার করেছি নিম্নে দেওয়া হলো-

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১। কচি চালকুমড়া
২।সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
৩।লবণ ১ চা চামচ
৪।হলুদ গুড়া ১ চা চামচ
৫।শুকনো মরিচের গুড়া ১ চা চামচ

রেসিপিটি যেভাবে তৈরি করেছি ধাপগুলো নিচে বর্ণনা করা হলো-

ধাপ-১

আমি এখানে ছোট সাইজের একটি চালকুমড়ার অর্ধেক নিয়েছি।প্রথমে চালকুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং চালকুমড়া চাক করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।

ধাপ-২

কেটে নেওয়া চালকুমড়ার চাক গুলোকে লবণ,হলুদ গুড়া,শুকনো মরিচের গুড়া দিয়ে মেখে নিতে হবে।

ধাপ-৩

এবার চুলাই কড়াই বসাতে হবে। কড়াইটি হিট হলে পরিমাণ মতো তেল দিতে হবে।

ধাপ-৪

কড়াইতে তেল হিট হয়ে আসলে একে একে মেখে রাখা চালকুমড়ার চাকগুলোকে হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।বেশি আঁচে ভাজলে পুড়ে যেতে পারে।

ধাপ-৫
এবার লালচে হয়ে আসলে কড়াই থেকে উঠিয়ে নিতে হবে চালকুমড়ার চাকগুলোকে।

ধাপ-৬
এভাবে অবশিষ্ট চালকুমড়ার চাক গুলোকে ভেজে নিতে হবে। এবার চালকুমড়ার চাক ভাজি গুলোকে একটি বাসনে পরিবেশন করতে হবে।

এভাবে অল্প উপকরণে খুব সহজেই আপনারা চালকুমড়ার চাক রেসিপিটি তৈরি করতে পারেবেন।

আজকের মত এখানেই শেষ করছি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হবো । সেই পর্যন্ত সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন।যারা আমার পোস্টটি পড়বেন সবাইকে অগ্রিম ধন্যবাদ।

রেসিপিটি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস-রিয়েলমি ফাইভ আই
ফটোগ্রাফার-@rahnumanurdisha