স্বাগতম আমাদের প্রিয় পাঠকবৃন্দে! আজ আমি আপনাদের সাথে একটি সুস্বাদু এবং সহজ চিকেন পকোড়া রেসিপি শেয়ার করবো। বাসায় বসেই এই স্পেশাল রেসিপি অনুসরণ করে মজাদার চিকেন পকোড়া তৈরি করতে পারেন।
চিকেন পকোড়া, একটি বাঙালি খাবারের একটি অত্যন্ত পপুলার এবং মজাদার প্রকার। এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং সামান্য উপকরণের সাথে তৈরি করা যায়। এই চিকেন পকোড়া খেতে সম্পূর্ণরূপে নীচে বর্নিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনার পরিস্থিতি অনুযায়ী আস্বাদন করুন।
উপকরণসমূহ:
- রগির মাংস (বোনলেস চিকেন) - ২৫০ গ্রাম
- ধনেপাতা পাতা - ১/২ কাপ (বারণ করা)
- পেঁয়াজ - ১ টা (বারণ করা)
- রসুন - ৩-৪ ক্লোভ (কুচি করা)
- আদা - ১ চা চামচ (কুচি করা)
- গরম মসলা পাউডার - ১/২ চা চামচ
- হলুদ পাউডার - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদমতো
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- ছোট মাটির তেল - তৈরি করার জন্য
- বেসন - ১ কাপ
- সোডা বিকার্বোনেট - ১/৪ চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
প্রস্তুতি নির্দেশ :
- প্রথমে, মুরগির মাংস ধুয়ে ছেঁকে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। মাংসের টুকরা একটি বাটিতে এবং একটি সবুজ গ্রেভি বা নিউট্রাল তেল দিয়ে মেখে দিন।
- একটি বাটিতে ধনেপাতা পাতা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গরম মসলা পাউডার, হলুদ পাউডার, লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে আদ্রতা দিন।
- এবার মুরগির মাংস টুকরা এই মিশ্রণে মেখে দিন এবং ভাল করে মিশ্রণটি মাসালা দিয়ে মাখিয়ে দিন। মাসালা মিশ্রণ মুরগির মাংসে ভাল মতন পরিবেশন হতে সাহায্য করবে।
- আপনি চাইলে মাংসটিকে এক ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় জেলে দিতে পারেন, যাতে মসলা ভাল মত মুরগির মাংসে মিশে যায়। মাংসের মেখে দেওয়া সময় ম্যারিনেট হতে দিন।
- এবরি 1-2 ঘণ্টা পর, মুরগির মাংস থেকে ম্যারিনেট মিশ্রণ ছেড়ে দিন।
- এবরি বেসন, সোডা বিকার্বোনেট, লাল মরিচ গুঁড়া এবং জিরা গুঁড়া একটি বাটিতে সিঁড়িয়ে নিন।
- সামান্য পানি যোগ করে মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি গাঢ় না হলে আরো পানি যোগ করুন, কিন্তু খুব পানি যোগ করবেন না।
- এবার মুরগির মাংসের টুকরা এবং বেসনের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। আপনি চাইলে মাংস টুকরা একটি টুকরা আকারে কাটে বা ছাওয়া করতে পারেন এবং বেসনে মাখে দিতে পারেন।
- তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ভেজে সুলে নিন।
- চিকেন পকোড়া তৈরি হয়ে গেল। এগুলি গরম গরম পরিবেশন করুন এবং মজা নিন।
এই চিকেন পকোড়া রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরে বসেই মজাদার এবং স্বাদিষ্ট চিকেন পকোড়া তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপিটি আপনার মহিলা হলে অথবা খাবার পরিবেশনের সময় আপনার পরিবারের সবাইকে আনন্দ দিতে সাহায্য করতে পারে। তাই ব্যস্ত দিনেও ঘরে বসে বানিয়ে নিন এই মজাদার চিকেন পকোড়া এবং আনন্দ নিন।
পরিস্থিতি অনুযায়ী আপনার চিকেন পকোড়া সহজেই সাজিয়ে বাজারের মত দেখাতে পারে এবং সবার মুখে হাসি দেখতে পারে। চিকেন পকোড়া সারা খাবার হিসেবে বা মজাদার নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা যায়।
এই মজাদার চিকেন পকোড়া রেসিপি শেয়ার করে আপনি আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারের সদস্যদের সাথে একটি আকর্ষণীয় আরো সাধারণ রেসিপি শেয়ার করতে পারেন। সবাইকে আনন্দ দেওয়ার এবং সাথে সময় কাটানোর এই সুযোগ নিন।
মনোরম খাবারের আনন্দ উপভোগ করুন! শুভ খাবার সবাইকে!