প্রথমে একটা কাড়াইতে পানি দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো কচু দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

---

ধাপ-২

---

সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা পাত্রে নামিয়ে নিয়ে, ঠান্ডা হওয়ার পর কচুর উপরে যে বাদামি কালার আবরণ থাকে সেটা তুলে ফেলতে হবে।

---

ধাপ-৩

এরপর আবরণ তোলা হলে, কচুগুলোকে ভালো করে মেস করে নিতে হবে, মানে ভর্তা মতো করে নিতে হবে।

---

ধাপ-৪

---

এবার পরিমাণ মতো পেয়াজ, মরিচ,রসুন সহ সকল মসলাগুলো একটা প্লেটে নিয়ে নিলাম। তারপর মরিচগুলো পাটায় বেটে নিলাম এবং রসুনগুলো আধ বাটা দিয়ে নিলাম। এবং পেয়াজগুলো কুচি কুচি করে কেটে সকল মসলাগুলো একটা প্লেটের উপর রাখলাম। এর সাথে হলুদের গুড়া,লবণ এবং তেসপাতা রাখলাম।

---

ধাপ- ৫.

---

এবার একটা কড়াইতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে তাতে ম্যাস করে রাখা কচুগুলো এবং সকল মসলা দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়তে হবে।

---

ধাপ- ৬

এরপর অনেকটা সময় ধরে নাড়ার পর একটা পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

---

ধাপ- ৭

এবার একটা কড়াই চুলাতে বসিয়ে, কড়াই গরম হলে তাতে সোয়াবিন তেল, এবং কুচি করে রাখা পেয়াজগুলো দিয়ে কিছুটা সময় নাড়লাম।

---

ধাপ- ৮

---

এবার এতে পরিস্কার করে ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছ এবং জিরা দিয়ে দিতে হবে এবং কিছুটা সময় ভালোভাবে নাড়তে হবে। তারপর নামিয়ে রাখা কচু ঘোন্টটা ঢেলে দিতে হবে।

---

ধাপ- ৯

এবার সকল কিছু দেওয়া শেষ করে খুব ভালো ভাবে নেড়ে নিজেদের পছন্দ মতো সময়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে, চিংড়ি মাছ দিয়ে কচু ঘোন্ট।

---

এভাবেই আমাদের গ্রামে চিংড়ি মাছ দিয়ে কচু ঘোন্ট করা হয়। আশা করি আপনাদের সবার কাছে ভালো লেগেছে। আমি চেষ্টটা করেছি সবগুলো ধাপ সুন্দর ভাবে আপনাদেরকে বোঝানোর জন্য। সবাই ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।

---

সবাইকে অনেক ধন্যবাদ আমার আজকের রেসিপিটা দেখার জন্য। আমার রেসিপি কেমন লাগল অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন।

---

---

---

আমার পরিচয়

---

আমি মো:রাসেল আহমেদ। আমি একজন ছাত্র। আমি বাংলাদেশে বাস করি। আমি কুষ্টিয়া পলিটেকনিক ইন্সটিটিউট এর ইলেকট্রিক্যাল ডিপার্টমেন্টের তৃতীয় পর্বে অধ্যায়ন রত আছি। আমি ছবি আঁকতে এবং ফটোগ্রাফি করতে এবং যে কোনো নতুন বিষয় সম্পর্কে জানতে পছন্দ করি। আমি ভালোবাসি স্টিমাইট প্লাটফর্মে কাজ করতে।

---

---

---