কাঁচা মরিচ আর পেঁয়াজ দিয়ে পান্তা ইলিশ।

আসসালামু আলাইকুম।
শুভ সকাল। আজকের সকালটা আমার বেশ ভালোই কাটলো। সকল প্রশংসা আল্লাহ তায়ালার প্রতি। আশা করি সবাই ভালো আছেন। আজকে পান্তা ভাত নিয়ে আপনাদের সাথে দুটো কথা শেয়ার করতে এলাম।

ছোটবেলা থেকেই পান্তা ভাতের সাথে পরিচিত আমরা সবাই। এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া যাবে না যে ছোটবেলায় পান্তা ভাত খায়নি। আমি যখন অনেক ছোট সকাল বেলা আম্মু পান্তা ভাত মাখিয়ে দিত। ওই রাত্রি রান্না করা ভাত যখন বেচে যেত তখন আম্মু সেটাতে পানি দিয়ে রাখত আর সকাল বেলা আমাকে মাখিয়ে দিত। আমি আগা গড়াই একটু ঝাল খাই বেশি। ঝাল ঝাল করে পেঁয়াজ মরিচ দিয়ে আর লবণ দিয়ে সুন্দর করে মাখানোর পর যখন আমার সামনে এনে রাখত তখন আমি আর এক মুহূর্ত দেরি করতাম না পান্তার পানিতে হাত ডোবাতে।

শীতের সময় ভাজা ভাত আর গরমের সময় পান্তা ভাত এই দুটি আমার অনেক প্রিয়। শীতের সময় সকাল বেলা যদি গত রাতের ভাত বেচে থাকত আম্মু সেটা ভাজি করে দিত প্রতিনিয়তই। আর গরমের সময় সকাল দুপুর ঠিক নেই যখনই আমার মন চেয়েছে তখনই পান্তা খেয়েছি। রাতের বেচে যাওয়া ভাতে পানি দিয়ে না রাখলেও সকালের রান্না করা ভাত যখন ঠান্ডা হত তখন পানি দিয়ে দুপুরবেলা গিয়ে খেতাম। দুপুরবেলা পেট ভরে পান্তা খেয়ে আর নরণচরণ নেই। পেট ভরে একদম ডোল হয়ে যেত। বিশেষ করে পান্তার পানি খাওয়ার সময় আমি খুব মজা পেতাম।

পান্তার পানি আমার এতই ভালো লাগতো যে আমি গ্লাসে ঢেলে খেয়ে বেড়াতাম। যাইহোক ছোটবেলায় পান্তা খাওয়ার অনেক অনেক গল্প মনে পড়তেছে যখন আমি পোস্টটি লিখতেছি। আজ হঠাৎ আপনাদের সাথে এই গল্প শেয়ার করতেছি কারন হলো আজ সকালেই পান্তা ইলিশ খেলাম। গতরাতে ঐশিকে বলেছিলাম ভাত একটু বেশি করে রান্না করতে আর পানি দিয়ে রাখতে। আমি অনেক সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে যা কিছু কাজ ছিলো কম্পিউটারে সবকিছু সেরে মাত্রই পান্তা ভাত খেয়ে উঠলাম।

পান্তা খাওয়ার সময় সেই ছোটবেলার কথাগুলো খুব মনে পড়ছিল। আর খেতে খেতেই ভাবছিলাম খাওয়া শেষ করেই আপনাদের সাথে পান্তা ভাতের গল্প শেয়ার করব। আজকের পান্তা ইলিশও কিন্তু বেশ ছিল। সরিষার তেলে কড়া করে ভাজি করা ইলিশ আর বেশি করে ঝাল পেঁয়াজ দিয়ে মাখানো পান্তা আহ কি সুস্বাদু। যাদের পান্তা ভাত প্রিয় আমি জানি তাদের লোভ লাগতেছে এটি পড়ে 😜।

পান্তা ভাত খাওয়ার বেশ কয়েকটি উপকারিতা আছে। প্রথমত পান্তা ভাত খেলে পেট ঠান্ডা থাকে, ঘুম হয় ভালো, বেচে যাওয়া ভাত নষ্ট হয় না,অল্প খরচে খাওয়া হয়ে যায়, প্রস্তুত করায় জটিলতা নাই, আলাদা করে রান্না করতে হয় না, ইত্যাদি ইত্যাদ। রাতে আমার বেশি ঘুম হয়নি। এখন আবার ঘুমোতে যাব। শুভ রাত্রি সবাইকে। 😆

_{Under Creative Common LicenceWikipedia}

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

JOIN WITH US ON DISCORD SERVER

Follow @amarbanglablog for last updates

---

Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power

250 SP	500 SP	1000 SP	2000 SP	5000 SP

---

|| Join the Discord Server for more Details ||